Купати – це рубане м’ясо, яке заправляється в оболонку з-під кишки. Зовні купати нагадують прості ковбаски, готуватися які можуть кількома різними способами – обсмажуються, запікаються, робляться на пару.
Це блюдо кожна господиня може самостійно приготувати в домашніх умовах, використовуючи мультиварку, завдяки якому значно полегшується процес. Купати є прекрасною й більш корисною альтернативою готовим ковбасок, що продаються в магазинах, але виходять вони набагато пахучіше, смачніше і мають повністю натуральний склад.
Корисні поради
Важливо знати, як приготувати купати в мультиварці, адже цей процес не настільки простий, як могло б здатися на перший погляд. Варто прислухатися до наступних рекомендацій:
Краще всього використовувати змішаний фарш.
Під час приготування купати можуть лопнути, щоб цього не сталося, ковбаску потрібно попередньо проколоти в декількох місцях.
Щоб ковбаски вийшли ароматними, соковитими і ніжними, перед закінченням приготування їх необхідно залити будь-яким соусом.
В якості гарніру до купатам можна подавати запечений або варену картоплю, овочі і улюблений соус.
Купати: які є види?
З урахуванням того, яке використовується наповнення, є кілька різновидів цього смачного делікатесу, найпопулярнішими серед яких є:
Яловичі включають в свій склад коров’яче м’ясо, в мінімальній кількості жир і спеції. Готові ковбаски мають насиченим темним кольором, є невеликі шматочки сала.
Свинячі готуються з свинячого м’яса у фарш можуть додаватися різні прянощі, в тому числі і сало. Даний вид ковбасок виходить досить жирним, на відміну від яловичих, але при цьому набагато пахучіше і ніжніше.
З м’яса птиці – виготовляється з індички і курки. Також зустрічаються у продажу купати, у складі яких знаходиться змішаний фарш птахів. Купати виходять блідо-рожевого відтінку, в складі є невеликі частинки жиру. Якісні ковбаски не повинні бути сірого кольору.
Асорті – виконані з декількох сортів м’яса, як правило, використовується яловичина зі свининою, птиця. Саме даний вид делікатесу часто зустрічається на прилавках магазинів, адже ковбаски мають дуже цікавим збалансованим смаком.
Купати з індичого та курячого м’яса є менш калорійними, але не належать до дієтичних продуктів. До складу ковбасок входить не тільки м’ясо, а також сало, в тому числі і шкіра птиці.
Деякі виробники додають до складу продукту не тільки фарш, але і додаткові інгредієнти – наприклад, солодкий болгарський перчик, гірчицю, подрібнену зелень.
Купати в мультиварці редмонд
Соковиті і ароматні домашні ковбаски можна легко і швидко приготувати і в домашніх умовах з використанням мультиварки. Купати виходять дуже ніжними, м’якими і соковитими, а головне-корисними. Кожна господиня зможе приготувати купати на пару в мультиварці.
Потрібно взяти такі продукти:
напівфабрикати-ковбаски – 2-3 шт.;
гірчиця – 0,5 ст. л.;
нежирна сметана – 2-2,5 ст. л.;
масло рослинне – 1-2 ст. л.
Готуються ковбаски наступним чином:
Магазинний продукт продає у вакуумній упаковці, тому під час покупки потрібно звертати увагу не склад та термін придатності ковбасок.
Щоб ковбаски-купати були не тільки смачними, але і корисними як для дорослих, так і для дітей, готувати в мультиварці їх рекомендується на пару.
Можна придбати вже готові ковбаски або зробити їх самостійно з мішаного фаршу (1 кг).
Фарш приправляється сіллю і будь-якими спеціями, після чого основою наповнюються оболонки і з двох сторін зав’язуються ниткою.
У чашу пристрою наливається вода (не більше 1 л), потім встановлюється решітка для приготування на пару ніжних ковбасок.
На ґрати в один шар викладаються купати.
На пристрої встановлюється режим готування на пару, включається таймер на 15-18 хв.
Важливо пам’ятати, що ковбаски меншого розміру приготуються набагато швидше, ніж більш великі.
Після того, як спрацює таймер, зливається з мультиварки вся рідина і насухо витирається чаша.
Наливається в чашу приладу невелику кількість соняшникової олії.
Встановлюється режим смаження. Тепер потрібно трохи почекати, поки не прогріється масло.
Ковбаски перекладаються в розігріте масло і протягом 10 хв добре обсмажують з усіх боків.
В окремій чашці готується соус – змішується сметана з гірчицею.
Готовий соус додається до купатам, які готуються близько 18 хв.
Дуже смачними виходять купати з картоплею в мультиварці, политі ніжним соусом.
Страву можна присипати невеликою кількістю свіжої зелені.
Купати в соусі, зроблені в мультиварці
Щоб ковбаски вийшли більш ніжними і м’якими, готувати їх рекомендується в соусі. Дуже цікавий виходить соус на основі білого вина і ріпчастої цибулі.
Потрібно взяти:
ковбаски – 3-4 шт.;
цукор – 10-15 г;
олія соняшникова – 1-1,5 ст. л.;
кухонна сіль – за смаком;
сухе біле виное – 160-170 мл;
гірчиця – 0,5 ст. л.;
морквина – 280 м;
цибуля ріпчаста – 1 головка.
Готуються ковбаски в мультиварці наступним чином:
Олія наливається в чашу приладу і встановлюється програма смаження.
Після того, як масло підігріється, викладаються ковбаски і зі всіх сторін обсмажуються на протязі 18-20 хв.
Перед початком обсмажування ковбаски потрібно попередньо проткнути.
Цибуля очищається і нарізати півкільцями.
Морква треться на дрібній тертці або нарізати соломкою.
Готові ковбаски дістаються з мультиварки і викладають на тарілку.
У чашу приладу викладається цибулю і обсмажується кілька хвилин.
Додається морква і овочі тушатся протягом 5 хв.
До овочів викладаються ковбаски.
Окремо вино змішується з гірчицею, додається цукор, спеції і трохи солі.
Ковбаски заливаються соусом і готуються ще півгодини.
Готові купати з овочами перекладаються на тарілку, поливаються гарячим соусом і подаються до столу. Приємного апетиту!
