Курага: калорійність, харчова цінність – Корисні поради

Зміст

Курага знайома багатьом людям завдяки приємним смаковим якостям і корисним властивостям, які допомагають людині справитися з багатьма проблемами, пов’язаними зі здоров’ям.

Але незважаючи на всю корисність багато вважають курагу достатньо калорійним продуктом, споживання якого може призвести до набору зайвої ваги.

Щоб розвіяти цей міф і пояснити користь даного продукту з точки зору дієтології і схуднення, а також розібратися, —яка ж калорійність сухофруктів і як їх вживати, ми рекомендуємо вам ознайомитися з цією статтею.

Калорійність і норма споживання цього продукту

Незважаючи на високу калорійність сушений абрикос часто входить в меню дієтичного харчування завдяки великій кількості поживних речовин, а також він зменшує тягу до різних солодощів і смакотою.

В залежності від вмісту вологи в куразі, а також способу її сушіння калорійність на 100 г продукту становить 212-237 ккал. У зв’язку з цим можна зробити висновок, що добова норма споживання сушених абрикосів не повинна перевищувати 3-5 штучок для дорослої людини.

Таблиця калорій в залежності від виду

Ми всі звикли вважати, що курага – це сушений абрикос, і це вірно, але це всього лише один з видів сушеного фрукта. Всього існує три способи сушіння абрикоса – курага, кайса і урюк, кожен з яких має свою калорійність.

Вид	Ккал	Б	Ж	У
Курага	220	1,7	0,6	52,4
Урюк	213	4,0	0,5	50,6
Кайса	243	4,0	0,1	63,5

Як використовують в дієтології і для схуднення

Схуднути за допомогою кураги досить просто, оскільки плоди дуже ситні, і, поласувавши всього декількома штучками, ви зможете вгамувати голод.

Як скинути вагу за допомогою сушених абрикосів?

Замінити десерти і перекус курагою, щоб зменшити тягу до солодощів.

Проводите 1 розвантажувальний день в тиждень на даному продукті. Для цього вам буде потрібно приблизно 10-15 плодів.

Прийом їжі також можна замінити компотом або пюре з сухофруктів.

Популярні страви з цим продуктом

Якщо ви не знаєте, якими стравами на основі кураги можна побалувати себе і своїх близьких, то рекомендуємо вам ознайомитися з трьома найбільш популярними рецептами.

Лимонний чізкейк з курагою

Десерт на основі лимона і сушеного абрикоса має невелику калорійність і його сміливо можна вживати навіть тим, хто сидить на дієті. Крім того, цей рецепт стане вірним помічником тим, хто не знає, —яка калорійність лимонів і як їх вживати— смачно, а не просто додавати в чай, напої та соуси.

Час приготування: 90 хв.
Кількість порцій: 8.
Калорійність і харчова цінність на 100 г готового продукту: 198 ккал, білки – 6,28 г, жири – 8,24 г, вуглеводи – 35,09 р.
Інвентар: миски, столова ложка, пергамент, роз’ємна форма для запікання, сотейник, терка.

Інгредієнти

пісочне або шоколадне печиво	200 г
кисломолочний сир (нежирний)	600 г
цукровий пісок	120 г
сушені абрикоси	200 г
вершкове масло	125 г
тепла вода	400 мл
лимон	2 шт.
яйця	2 шт.

Спосіб приготування

Курагу замочити в теплій воді на 30 хвилин, після чого промити.

Вершкове масло розтопити, печиво потовкти на крихти. З’єднати крихти з вершковим маслом і викласти суміш у форму для запікання. Запікати при 180 градусах 10 хвилин.

В окремій тарілці ретельно перемішати кисломолочний сир, цукор і яйця.

Ножем дрібно подрібнити курагу і скласти в сотейник.

Лимон ретельно вимити і видавити сік. Отриманим соком залити подрібнену курагу. Цедру натерти і додати в сотейник.

Поставити сотейник з сухофруктами і лимонним соком на повільний вогонь і трохи проварити.

Половину провареної суміші додати в сирну масу і ретельно перемішати, а другу частину залишити для прикраси чізкейку.

Готову сирну масу викласти рівним шаром на готовий корж, зверху викласти залишки кураги. Поставити десерт в духовку і запікати близько півгодини до готовності.

Готовий чізкейк остудити і вийняти з форми.

Запечена свинина з курагою і чорносливом

Час приготування: 180 хв.
Кількість порцій: 12.
Калорійність і харчова цінність на 100 г продукту: 491 ккал, білки – 14,2 г, жири – 49,4 г, вуглеводи – 15,3 р.
Інвентар: миски, фольга, форма для запікання.

Інгредієнти

свинина	1500 м
сушені абрикоси	125 г
чорнослив	125 г
сіль	за смаком
перець	за смаком
часник	5 зубчиків

Спосіб приготування

В окремих скляних мисках замочити чорнослив і курагу на півгодини, після чого промити під проточною водою і дати трохи обсохнути.

Свинину ретельно промиваємо і просушуємо.

Сухофрукти і часник нарізаємо соломкою.

У м’ясі в хаотичному порядку необхідно зробити невеликі отвори і покласти туди підготовлені часник і сухофрукти.

М’ясо натерти сумішшю солі і перцю, замотати у фольгу і покласти на деко.

Запікати при 200 градусах 2 години.

Для більш рум’яної скоринки за 20 хвилин до готовності потрібно розкрити фольгу і пекти м’ясо при температурі 220 градусів.

Пісний плов з кураги і чорносливу

Час приготування: 90 хв.
Кількість порцій: 8.
Калорійність і харчова цінність на 100 г продукту: 99 ккал, білки – 1 г, жири – 3 г, вуглеводи – 15 р.
Інвентар: миски, сковорода, каструля, столова ложка, шумівка.

Інгредієнти

рис	175 г
вода	300 мл
рослинна олія	50 мл
цибуля	1 шт.
морква	1 шт.
курага	125 г
чорнослив	125 г
часник	2 зубки
сіль, перець	за смаком
куркума	за смаком
барбарис	за смаком

Спосіб приготування

Курагу і чорнослив замочити на 30 хвилин в теплій воді, після чого промити і дати підсохнути на паперовому рушнику.

Цибулю, часник і моркву почистити і дрібно нашаткувати.

Рис ретельно вимити під проточною водою.

На розігрітому рослинному маслі по черзі обсмажити цибулю, моркву і часник.

На дно каструлі для плову покладіть сухофрукти і рис, не перемішуючи. Присипте зверху обсмаженими овочами, куркумою, сіллю і перцем, покладіть барбарис.

Залийте плов окропом через шумівку. Рівень води повинен бути на 3 сантиметри вище рівня продуктів.

Готувати рис до повного випаровування води. У цей момент рис буде ще твердоватым.

По закінченні варіння великою ложкою сформувати в каструлі гірку і залишити на півгодини під закритою кришкою.

Після закінчення часу акуратно перемішати плов перед подачею.

Харчова цінність та хімічний склад цього продукту

Усереднений склад сушеного абрикоса виглядає наступним чином (на 100 г продукту):
вода – 17 г;
білки – 4,9 г;
жири – 0,3 г;
вуглеводи – 49 м;
моно – і дисахариди – 53,7 м;
клітковина -2,9 г;
органічні кислоти – 3,1 м;
зола – 3,9 м;
калій – 2038 мг;
кальцій – 109 мг;
магній – 89 мг;
фосфор – 201 мг;
залізо – 2988 мкг;
вітаміни – 2,54 мг.

БЖУ

Як вже відомо, калорійність кураги на 100 грам продукту – 220 ккал, але багатьох цікавить інше питання, а саме скільки калорій в 1 шт. сушеногоабрикоса. Це питання також досить простий – в одній штучці міститься близько 11 калорій, 8 з яких – цукор.

Але не всі ми їмо сушений абрикос в чистому вигляді, іноді використовуємо його для приготування різних страв, компотів і їмо як ласощі в шоколаді або ж зацукрований. У цьому випадку БЖУ буде відрізнятися. Давайте ж розглянемо різні варіації споживання кураги і її харчову цінність на 100 г продукту.

Вид обробки	Ккал	Б	Ж	У
курага сушена	220,0	1,8	0,6	52,4
урюк	213,0	3,9	0,5	50,6
кайса	243,0	3,9	0,1	63,5
шоколадна (чорна)	357,3	4,4	15,8	57,5
варена	215,0	4,9	0,5	52,0
дичка	242,9	4,9	0,4	56,2
цукрова	214,8	4,9	0,4	50,0
у шоколаді	357,1	3,3	13,0	54,5
компот з кураги (100 мл)	73,1	1,2	0,0	16,7

Сушений абрикос в шоколаді досить популярне ласощі, але при цьому досить калорійне. Тому перед тим як готувати або купувати десерт, для представниць прекрасної половини людства, які стежать за своєю фігурою рекомендується заздалегідь ознайомитися з тим, —яка ж калорійність шоколаду і як його вживати— правильно, не шкодить фігурі.

Вітаміни і користь продукту

Хоча різноманітність вітамінів у складі кураги порівняно невелика, але все ж таки достатня для нормальної життєдіяльності організму.

Вітамін а бере участь у відновних процесах.

Вітамін B1 приносить організму енергію.

Вітамін B2 виконує роль активатора обмінних процесів організму.

Вітамін C сприяє процесу відновлення клітин.

Вітамін E діє як антиоксидант.

Вітамін PP нормалізує рівень холестерину.

Завдяки своєму складу, продукт позитивно впливає на весь організм людини:

покращує роботу серця;
приводить в норму роботу підшлункової залози;
активізує імунітет;
прискорює обмін речовин, зір;
приводить в норму клітинне дихання;
запобігає розвитку онкологічних захворювань.

Але незважаючи на всю користь даних сухофруктів, їх споживання має свої протипоказання. Продукт строго заборонений або обмежений при наступних проблемах:

захворювання травної системи;
порушення ендокринної системи;
алергічні реакції на харчові продукти;
варто обмежити споживання вагітним і годуючим жінкам.

Відео

Пропонуємо вашій увазі детальну відеолекцію про корисні властивості сушеного абрикоса, його харчової цінності і хімічному складі. Також приємним бонусом стане невелика добірка видеорецептов простих і низькокалорійних страв на основі кураги, а також повний список низькокалорійних продуктів для схуднення— щоб ви мали можливість грамотно скласти свій раціон.

Дорогі наші читачі, а як ви ставитеся до даного виду сухофруктів? Є він вашим фаворитом і які ваші улюблені страви на його основі? Діліться своїми розповідями в коментарях.