Курочка на пару дуже соковита і ситна, при правильному приготуванні вона тане в роті і має дивовижний смак. До всього іншого куряче м’ясо низькокалорійне, а тому підходить тим, хто сидить на дієті або не може за станом здоров’я вживати більше жирні сорти м’яса.
Щоб приготувати курку на пару в мультиварці за цим рецептом, потрібно обзавестися кулінарним рукавом або пакетом для випічки. Завдяки йому м’ясо буде м’яким і соковитим, весь сік залишиться всередині у вигляді легкої підливи, яку теж можна використовувати. Наприклад, кашу полити.
Інгредієнти:
- 4 курячих філе;
- чарка соєвого соусу;
- ложка сухого часнику;
- італійські трави або інші ароматні спеції;
- сіль.
Приготування курки на пару в мультиварці
Моєму філе, витираємо його і зрізаємо кісточки (якщо вони є) і шкірку. Якщо хочете соковитіше м’ясо, тоді можна готувати зі шкіркою. Беремо трохи чорного перцю і солі, натираємо ними курку. Не перестарайтеся, бо ще буде маринад з соєвим соусом, який теж досить солоний.
У пакет для випічки насипаємо сушений часник (при бажанні можна подрібнити пару зубків свіжого і покласти замість сухого), вливаємо в пакет соєвий соус. Додаємо італійські трави або інші улюблені спеції.
Укладаємо шматочки курочки. Спочатку їх можна покласти разом, закрити пакет і потрусити, щоб м’ясо просякло соусом, потім їх треба розкласти рядком і ретельно зав’язати пакет.
Тепер переходимо безпосередньо до приготування курки на пару в мультиварці. У прилад вливаємо 5 склянок води (близько літра), встановлюємо піддон для парової готування, кладемо на нього курку. Закриваємо каструлю і встановлюємо режим «варка на пару/рис на пару». Тривалість приготування 40-50 хвилин в залежності від розміру грудок.
Після звукового сигналу курка на пару в мультиварці готова! Її можна діставати, але робити це потрібно акуратно, тому що пакет гарячий і пором можна обпектися.
Подаємо із зеленню і будь-яким гарніром, аж до овочевого салату.
