Курка, тушкована з овочами — найсмачніші рецепти на вечерю - Корисні поради

Зміст

Завжди заздрила подругам, який вміє приготувати на вечерю щось смачненьке, але щоб швидко і просто. З часом сама обросла рецептами, здатними допомогти в складну хвилину. Серед них курка, тушкована з овочами. Після важкого трудового дня, коли, як говорив у відомому мультику Кулька: «Лапи ломить і хвіст відвалюється», клопоти на кухні кшталт подвигу. Запечіть куряче філе на швидку руку в духовці. Потушкуйте в каструлі або казані, а то й прямо на сковороді. Трохи м’яса, трохи овочів, знайдених в холодильнику, а домочадці задоволені і ситі.

Всі запропоновані рецепти неодноразово апробовані і схвалені сім’єю. Щоб прискорити процес, ділите куряче м’ясо порціями, готуйте з стегон, гомілок, крилець, стегенець. Поєднуйте різні овочі, в тому числі беріть і заморожені.

Тушкована курка з овочами — рецепт на сковороді (по-італійськи)

Цікаве блюдо, скуштувавши яку ніхто не здогадається, що на його приготування йде зовсім небагато часу.

Знадобиться:

Філе курячих стегон – 500 гр.
Цибулина.
Болгарський перець – 250 гр.
Часник – зубчик.
Оливкова олія – велика ложка.
Помідори у власному соку – 400 гр.
Червоне вино (сухе) – 100 мл
Орегано – щіпка.

Технологічна карта:

Приготування почніть з запікання перцю. Видаліть і овочів насінну частину. Розкладіть на деку, відправте в духовку, прогріту до 200 про С. запікайте приблизно чверть години. Після переверніть на іншу сторону і готуйте ще 15 хвилин. Потім сховайте їх в каструлю, прикрийте кришкою і дайте постояти 20 хвилин.

Зніміть з остиглих перчиком шкірку.

Дрібно покришіть головку цибулі, зубок часнику. Закиньте їх на сковорідку в розігріте масло. Обсмажте протягом декількох хвилин.

Поділіть куряче філе брусочками, відправте на сковороду.

Посипте орегано, підсолити. Залийте вино.

Коли вміст закипить, зменшіть силу вогню, додайте порізані помідори (у сезон можна брати свіжі).

Слідом покладіть порізану соломкою печений перець.

Перемішайте вміст, тушкуйте на тихому вогні приблизно 30 хвилин, не накриваючи кришкою.

Як смачно загасити куряче філе в духовці на овочевій подушці

Найпростіший рецепт з того, що знайдеться у ваших запасах. Можна брати заморожені овочі і готувати, не розморожуючи їх. Якщо не знайдете у своїх засіках горошку, замініть його стручкової квасолею. Доречним буде помідор, цвітна капуста, брокколі. Універсальне Блюдо, при бажанні, можна запекти курку з вершками або сметаною. Або незадовго до закінчення приготування присипати сиром і запекти до красивої скориночки. Як бачите, варіантів безліч!

Візьміть:

Куряче філе – 1 кг
Цвітна капуста – 400 гр.
Брокколі – 200 гр.
Зелений горошок – 200-300 гр.
Болгарський перець.
Морквина.
Масло соняшнику – 50-70 мл
Сіль, перець.

Покроковий рецепт з фото:

На дно змащеної форми висипте зелений горошок.

Виріжте у солодкого перцю насінну коробку, покришіть соломкою, розкидайте нарізку поверх горошку.

Наріжте моркву кільцями. Відправте в форму.

Розберіть на суцвіття брокколі і цвітну капусту, викладіть рівномірним шаром по всій поверхні.

Якщо філе з кісточкою, видаліть її. М’якоть поріжте невеликими кубиками (але не занадто дрібними). Розкладіть зверху овочів.

Посоліть блюдо, здобріть перчиком. Любите велика кількість приправ – не відмовляйте собі в задоволенні, додавайте будь-які. Пролийте маслом, поставте на середній рівень духовки, прогрітій до 180 про С.

Час запікання 40-45 хвилин.

Курка, тушкована з овочами — рецепт в духовці

Цей рецепт не раз виручав мене, коли потрібно було зробити вечерю швидко. Ароматне Блюдо, овочі і м’ясо буквально тануть у роті.

Беремо:

Куряче м’ясо – 700 гр.
Картопля – 400 гр.
Великий помідор.
Великий болгарський перець.
Цибулина.
Вода – стакан.
Масло – 2-3 ложки.
Сіль, приправи.

Готуємо:

Наріжте філе курки великими порційними шматками. Присоліть, обсипте приправами, змішаними з сіллю.

Нарізайте овочі довільно, але також досить крупно. Покладіть у форму курочку, обкладіть з усіх боків овочевий нарізкою.

Облийте маслом, обов’язково налийте у форму воду.

Поставте запікатися на 45 хвилин. Температура в духовій печі 200-220 про С.

Відео-рецепт тушкованої курки в мультиварці

Мультиварка розв’язує руки зайнятим господиня і дозволяє робити відразу кілька справ одночасно. Рецепт не мій, але дуже сподобався.

Як приготувати курку з капустою і овочами

Візьміть:

Куряче філе – 2 штуки.
Білокачанна капуста – вилок.
Цибулю – 2 голівки.
Помідор.
Солодкий перець.
Часник – 3 часточки.
Вершкове масло – шматочок.
Бульйон або вода – 1/3 склянки.
Соняшникова олія – 3 великі ложки.
Сіль, приправи, перець.

Як приготувати:

Промийте філе, поділіть брусочками. Поперчіть, здобріть приправами, посоліть.

Поріжте овочі: цибулю півкільцями, помідори кубиками, перець — соломкою.

Обсмажте курячі шматочки в невеликій кількості олії. Коли вони зарум’яняться, зменшіть потужність вогню, закиньте цибульну нарізку. Продовжуйте смажити хвилин 5.

Додайте перець, прикрийте сковорідку кришкою. Тушкуйте вміст ще 5 хвилин.

Нашаткуйте капусту. Перекладіть до м’яса, влийте бульйон або плесніть водички. Тушкуйте під кришкою чверть години.

Коли рідина випарується, а капуста розм’якшиться, то можна закладати дрібно покришений помідор і роздавлений пресом часник.

Не закриваючи кришки, тушкуйте на тихому вогні 10 хвилин. Додайте вершкове масло, гарненько перемішайте, засипте приправи. Спробуйте страву на сіль. Вимкніть конфорку і пригощайтеся.

Курка з овочами і сметаною в каструлі

Це блюдо відрізняє ніжний смак і апетитний вигляд. Якщо у вас достаток кабачків – запам’ятайте цей варіант приготування.

Беремо:

М’ясо курки – 300 гр.
Морквина.
Цибулинка.
Кабачки – 300 гр.
Солодкий перець.
Часник – 2-4 зубчики.
Сметана – 1-2 ложки.
Сіль, перець, зелень, олія.

Як зробити:

Промийте курку, обсушіть, поділіть на порції.

Крупно потріть моркву, покришіть цибулину, порубаєте часникові часточки, наріжте соломкою болгарський перчик.

Почистіть кабачки, видалити насінну частину, якщо вони не молочної зрілості. Наріжте кубиками або брусочками.

Приготування почніть з обжарювання курячого м’яса. Коли воно трохи підсмажиться, відправте на сковороду цибульну нарізку. Смажте разом 3-5 хвилин. Потім підлийте трохи води, закрийте сковороду кришкою. Зменшіть вогонь, тушкуйте м’ясо чверть години.

Закиньте в м’ясо соломку перцю, кабачки, приправте спеціями, підсолити блюдо.

Тушкуйте на малому вогні 10 хвилин. Потім закиньте рубану зелень, влийте сметану. Старанно перемішайте вміст, томіть на тихому вогні ще 5-10 хвилин.

Смачна тушкована картопля з куркою і овочами

Це соте з курячого м’яса з різноманітними овочами. Гаситься у власному соку, утворюючи густий соус. За смаком дуже схоже на татарське азу.

Беремо:

Гомілки – 3-4 шт.
Баклажан.
Морква – парочка.
Картопля – 2 бульби.
Часник – 2 зубки.
Помідори – 3 шт.
Болгарський перець – парочка.
Вода – стакан.
Сіль, перець, паприка, чорний перець, олія.

Як приготувати:

Налийте в сотейник масло, розігрійте його. Складіть гомілки, смажте, повертаючи в різні боки. Час обсмажування – 10 хвилин.

Овочі почистіть, наріжте їх довільними шматочками і розмірами.

Першими до курки викладаються кубики баклажана, рубаний часник, потерта стружкою морквина. Відразу підсоліть і поперчіть, залийте склянку води. Варіть після закипання 10 хвилин.

Засипте паприку, додайте помідори, болгарський перець, кубики картоплі. Продовжуйте гасіння ще півгодини.

Рецепт тушкованої курки з овочами та рисом

Інгредієнти:

Курячі ніжки – 10 шт.
Цибулина.
Солодкий перець.
Лимон.
Помідори – 2 шт.
Зелена цибуля – 3 пера.
Зелений горошок – 100 гр.
Часник – кілька часточок.
Бульйон – літр.
Біле вино – 2 склянки.
Рис – 350 гр.
Томатна паста – 2 столові ложки.
Соняшникова олія – 50 мл
Стручковий перець – 3 шт.
Паприка – 3 чайні ложки.
Мелений перець, сіль.

Приготування:

Помийте ніжки, обсушити паперовою серветкою, натріть сумішшю перцю з сіллю, полийте соком лимона. Залиште на столі на годину, щоб вони встигли замаринуватися.

Розжаримо на сковорідці масло, викладіть рубаний пластинами часник, кубики цибулі, соломку болгарського і стручкового перцю.

Обсмажте протягом декількох хвилин, додайте пасту-томат. Обсмажте разом 5 хвилин.

Окремо підсмажте мариновані ніжки.

Перекладіть овочі до курки, влийте бульйон. Тушкуйте до готовності м’яса.

У відварений рис додайте зелений горошок, влийте вино. Помішуючи, тушкуйте до готовності горошку на малому вогні. Поперчіть, відрегулюйте на смак сіль. Коли рис вбере всю рідину, вимкніть конфорку. Викладіть на тарілку рис, курку з овочами і подавайте на стіл.

Кабачки, тушковані з куркою і овочами

Потрібно:

Ніжки, крила – 400 гр.
Кабачок – 150 гр.
Картопля – 300 гр.
Солодкий перець.
Морквина.
Цибулина.
Зубки часнику – 2 шт.
Олія, сіль, перець.

Тушкуємо:

Наріжте овочі не занадто дрібно.

Викладіть на деко курячі ніжки, навколо розкладіть овочі.

Здобріть будь-якими спеціями, але обов’язково поперчіть і посоліть.

Відправте блюдо запікатися на 35-40 хвилин в духову піч, прогріту до 180 про С.

Відео: філе курки – дієтичний рецепт

Рецепт для правильного харчування (пп), смачний і корисний. Відмінне блюдо з низькою калорійністю сподобається всім, хто сидить на дієті. Приємного апетиту!