Курка в духовці цілком з картоплею — найсмачніші рецепти

Курка в духовці цілком з картоплею — найсмачніші рецептиПри підготовці до свята, завжди відповідально ставишся до складання меню. Прикидаєш, як страва буде виглядати на святковому столі, сподобається чи на смак. Курка з картоплею, запечена цілком у духовці, гордо хизуються підсмаженою хрусткою скоринкою, гідна будь-якого, самого урочистого бенкету. Мало того, що це смачно, але і надзвичайно красиво!

Запекти птицю можна кількома способами. Приміром, нафаршировав її фруктами, чорносливом. Крім картоплі, до гарніру частенько додають гриби. А вже маринади кулінарами придумані такі, що тільки від опису починають текти слинки.

Курка в духовці цілком з картоплею – найсмачніший рецепт з хрусткою скоринкою (з фото)

Дуже смачна, соковита, з чудовою скоринкою, курка безсумнівно викличе захоплення всім, кому дістанеться хоч шматочок. Крім картоплі, додамо гриби, ці два продукти завжди відмінно поєднуються. Блюдо гідно святкового столу, стане його окрасою.

Візьміть:

  • Тушка курки — близько 2 кг.
  • Картопля – 1 кг.
  • Гриби (печериці) – 300 гр.
  • Часник – 3 великі часточки.
  • Вершкове масло – 50 гр.
  • Соняшникова олія – 2 великі ложки.
  • Перець, сіль, приправи для курки та картоплі.

Курка в духовці цілком з картоплею — найсмачніші рецепти

Покроковий рецепт приготування:

Помийте курячу тушку, зріжте кінчики крил, інакше вони згорять (або оберніть їх фольгою).

Курка в духовці цілком з картоплею — найсмачніші рецепти

Обсушити паперовими рушниками зовні і зсередини. Не полінуйтеся, це необхідно зробити обов’язково.

Курка в духовці цілком з картоплею — найсмачніші рецепти

Відкладіть в миску половину масла, поперчіть його, посоліть, додайте роздавлені в кашку пару зубчиків часнику. Залишився зубок порізати пластинами.

Курка в духовці цілком з картоплею — найсмачніші рецепти

Часник, як правило, горить, тому ми сховаємо. Кілька пластин часнику вкладіть всередину кури. Іншими нашпигуйте тушку з задньої сторони, зробивши кілька розрізів ножем. Якщо будуть стирчати, нічого страшного. Не бійтеся робити багато надрізів, шпигуйте з усіх боків.

Курка в духовці цілком з картоплею — найсмачніші рецепти

Натріть тушку сіллю з перцем. Можна взяти інші приправи, але не раджу, буде перебір, курка отже буде дуже смачною. Хоча, якщо дуже захочеться, не стримуйте себе. Не забудьте полити тушку спеціями всередині.

Курка в духовці цілком з картоплею — найсмачніші рецепти

Тепер важливий момент. Відсуньте шкірку, візьміть пальчиками частина масляної суміші і засуньте подалі під шкіру. Заповніть всі місця, що зможете вгорі і внизу, в районі ніжок, поки часникове масло не закінчиться. Це тільки на перший погляд складно, насправді все напрочуд легко.

Курка в духовці цілком з картоплею — найсмачніші рецепти

Наступний крок: залишками масла промажте тушку зверху цілком, це забезпечить нам красиву хрустку скоринку.

Курка в духовці цілком з картоплею — найсмачніші рецепти

Зв’яжіть ніжки кури будь-яким способом – ниткою, гумкою перетягніть, це неважливо. Перекладіть на деко.

Курка в духовці цілком з картоплею — найсмачніші рецепти

Почистіть картоплю, поділіть товстими шматочками, як на фото. Збризніть олією, посоліть, здобріть перчиком і будь-якими приправами. У мене спеціальні спеції з пакетика, для картоплі.

Курка в духовці цілком з картоплею — найсмачніші рецепти

Розкладіть картопляну нарізку навколо курки, частина вкладіть всередину.

Курка в духовці цілком з картоплею — найсмачніші рецепти

Оскільки гриби готуються набагато швидше, класти їх поки не будемо, відправимо деко в духовку, розігріту до 200 С на середню грати. Увімкніть таймер на 45 хвилин.

Гриби розріжте на 4 частини, пролийте маслом, перемішайте.

Курка в духовці цілком з картоплею — найсмачніші рецепти

Коли пролунає сигнал таймера, покладіть грибну нарізку поверх картоплі. Поверніть деко в піч ще на півгодини.

Курка в духовці цілком з картоплею — найсмачніші рецепти

А це готове блюдо, дивіться, наскільки красива корочка, і хрустіти вона буде обов’язково. Приємного апетиту!

Курка в духовці цілком з картоплею — найсмачніші рецепти

Фарширована курка з картоплею, запечена цілком

Фарширувати птицю можна чим завгодно, я пропоную фруктову начинку.

Потрібно:

  • Тушка – 1,5-2 кг.
  • Картопля – кілограм.
  • Апельсин.
  • Велике яблуко.
  • Сир – 100 гр.
  • Лимон – ½ плода.
  • Сіль, спеції.

Як запекти:

  • Завчасно замаринуйте тушку, натерти сіллю, іншими спеціями зі всіх сторін. Полийте лимонним соком, покладіть в миску, притисніть гнітом. Залиште на 3-5 годин в прохолодному місці.
  • Почистіть і крупно наріжте бульби картоплі. Налийте на деко трохи олії. Розкладіть нарізку картоплі рівним шаром. Посоліть, пересипте спеціями.
  • Зверху прістройте замариновану до того часу тушку.
  • Всередину птиці вкладіть порізане пластинами яблуко і апельсинові часточки.
  • Скріпіть тушку зубочистками (або зшийте).
  • Прогрійте духову піч до 180 про С. Помістіть деко на середню грати, запікайте 60 хвилин. Раджу кожні 20 хвилин перевертати птицю на інший бік. Якщо побачите, що з тушки випливає мало жиру, і картопля суховата, проколіть птицю виделкою в декількох місцях.
  • Незадовго до закінчення запікання, дістаньте куру, посипте тертим сиром і розчавленим в кашку часничком. Поверніть назад, завершення приготування.
  • Курка в духовці цілком з картоплею — найсмачніші рецепти

    Запікаємо цілу курку в духовці у фользі з чорносливом

    Я вже розповідала, як запікати птицю з сухофруктом, поцікавтеся рецептами, якщо перед вами стоїть таке завдання, на іншій сторінці сайту. Тут пропоную один з найбільш вдалих варіантів.

    Беремо:

    • Тушка на 1,5-2 кг.
    • Яблука – 400 гр.
    • Чорнослив – 100 гр.
    • Картопля – кілограм.
    • Цибулю – 2 голівки.
    • Лимон.
    • Соняшникова олія – 40 мл
    • Мед – 2 маленькі ложечки.
    • Сіль, червоний перець, приправа хмелі-сунелі, куркума, чорний перець.

    Як запекти:

  • Помийте тушку, видаліть надлишки вологи, промокнувши паперовими серветками. Зробіть кілька невеликих надрізів по всій курці. Натріть птицю сіллю всередині і зовні.
  • Подрібніть цибулю в кашку, частина соку залийте всередину, іншим натріть тушку. Притисніть гнітом, відправте на полицю холодильника маринуватися. На це піде приблизно годину.
  • У яблук видаліть серцевину, поділіть часточками, збризкайте їх лимонним соком, щоб не потемніли. З чорносливу виберіть кісточки, якщо такі є.
  • Змішайте в окремій посудині всі перераховані в рецептурі спеції, додайте мед, масло.
  • Перемішайте суміш, натріть нею птицю (не забудьте всередині).
  • Вкладіть в черевце фруктову нарізку, чорнослив.
  • Почистить картопляні бульби, крупно наріжте, додайте залишився від криці маринад, перемішайте.
  • Зв’яжіть птиці ніжки, оберніть кінчики крил фольгою, щоб не обгоріли.
  • Дно форми вистелити картопляної нарізкою. Зверху покладіть курячу тушку спинкою вгору.
  • Запечіть страву при 180 С, встановивши таймер на 40 хвилин.
  • Після сигналу таймера переверніть куру на спинку. Готуйте ще 30 хвилин.
  • Курка в духовці цілком з картоплею — найсмачніші рецепти

    Смачний рецепт курки з картоплею, медом і гірчицею

    Як і попередні варіанти, рецепт підійде не тільки для буденної трапези. На святковому столі, така курочка з чудовою скоринкою стане королевою.

    Інгредієнти:

    • Куряча тушка – до 2 кг.
    • Гірчиця – 3-4 великі ложки.
    • Мед – 2 ложки.
    • Соняшникова олія – 3 ложки.
    • Перець, сіль.

    Покроковий рецепт:

  • Помийте і обсушіть птицю.
  • Змішайте в мисочці мед з гірчицею і маслом. Рясно промажте куру зсередини, трохи залиште для верху. Накрийте, зробіть паузу на 1-1,5 години.
  • Підстеліть на деко фольгу, покладіть набік птицю, полийте залишками медового маринаду.
  • Готуйте при 200 С не менше години, не забувши кілька разів полити тушку соком, що виділився. Помітите, що верх почав підгоряти, накрийте курку фольгою.
  • Через годину дістаньте блюдо, потримайте під фольгою ще хвилин 10.
  • Курка в духовці цілком з картоплею — найсмачніші рецепти

    Як приготувати курку в духовці з картоплею, соєвим соусом і медом

    Медово-соєвий соус давно зарекомендував себе як безпрограшний спосіб приготування страв з курки. Запікання цілком лише підтверджує цей висновок, оскільки просочується чудесним солодкуватим маринадом і хизується в красивої скоринки.

    Продукти:

    • Птах – 1-1,5 кг
    • Соєвий соус – 100 мл
    • Мед – 100 гр.
    • Часник – 3 часточки.
    • Чебрець – кілька гілочок.
    • Гострий перець – щіпка.

    Приготування:

  • З’єднайте в мисці сою з медом, трохи поперчіть.
  • Курку промити, обсушити серветками (обов’язково всередині).
  • У тушку птиці вкладіть гілочки чебрецю. Розподілите часникові зубки на половинки, відправте слідом. Зв’яжіть ніжки.
  • Натріть шкірку медово-соєвим соусом, зробіть перерву на годину, щоб м’ясо встигло замаринуватися.
  • Помістіть мариновану тушку в форму, накрийте фольгою.
  • Готуйте в духовій шафі протягом години, прогрів його до 180 від С. кожні чверть години діставайте форму і поливайте птицю соком, що виділився.
  • Відео з рецептом запечена в рукаві курки з картоплею

    Відмінний рецепт приготування птиці в рукаві. Останнім часом я звернула пильно увагу на це корисний кухонний помічник. Головне достоїнство даного варіанта – соковите м’ясо, правда, хрусткою скоринкою при цьому доведеться пожертвувати. Приємного апетиту!

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!