Курка з картоплею в банку готується у власному соку: наливати бульйон, воду або додавати вершкове масло зовсім не потрібно.
Якщо ви будете точно слідувати рецептом і моїм рекомендаціям, у вас вийде шалено смачне і ситне блюдо. Куряче м’ясо м’яке, ніжне і дуже соковите: просочене усіма соками і ароматами. Картопля, просочений соком курки, незрівнянний: він просто тане у роті. Куряче м’ясо дуже люблять у моїй родині, але найсмачніше воно за цим рецептом.
Склад продуктів
5 курячих стегон (або будь-якої іншої частини курки);
6 бульб картоплі середнього розміру;
одна морква;
одна головка ріпчастої цибулі;
два лаврові листки;
приправа для курки;
сіль і чорний мелений перець – за смаком.
Курка з картоплею в банку: покроковий процес приготування
Будь-які частини курки (але краще всього брати стегенця або стегна) промиваємо й обсушуємо паперовими рушниками.
Якщо шматочки м’яса занадто великі, розріжте їх на дві частини: щоб легко проходили в горлечко банки.
Викладаємо м’ясо в глибоку миску, додаємо сіль, чорний мелений перець і приправу для курки (все по вашому смаку). Добре перемішуємо руками, залишаємо маринуватися на 20 хвилин.
Одну головку ріпчастої цибулі (середнього розміру) очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями.
Морква середнього розміру очищаємо, промиваємо, нарізаємо тонкими кружечками.
Картопля середнього розміру очищаємо від шкірки, промиваємо й обсушуємо. Розрізаємо бульби уздовж на чотири частини.
Перекладаємо картоплю в окремий посуд, солимо її до смаку, перемішуємо.
Банку (об’ємом два літри) промиваємо, сушимо її: вона обов’язково повинна бути без тріщин, відколів і пошкоджень. Якщо залишилася етикетка, то її необхідно буде зняти.
На дно банки викладаємо половину курки, потім картопля, морква і цибуля.
Зверху викладаємо залишилися шматочки курки.
Важливо!!! Банку треба заповнити не більше, ніж по плічка. Курка під час приготування виділить дуже багато соку, тому необхідно залишити невеликий простір.
На м’ясо кладемо лаврові листочки, накриваємо залізною кришкою (без гумки) або двома шарами фольги.
Відправляємо курку з картоплею в банку в холодну духовку (це обов’язково). Включаємо нагрівання на 170 градусів, запікаємо півтори години (дверцята в цей час відкривати не можна).
Через цей час вогонь вимикаємо, але банку можна діставати тільки через 20-25 хвилин: інакше вона може луснути від перепаду температур.
Подаємо чудове блюдо з салатом з маринованих огірків: просто пальчики оближеш.
