Курка з картоплею в духовці -рецепти в духовці

Курка з картоплею в духовці рецепти в духовціЛюбите смачно поїсти – купіть керамічні горщики. Хочете слідувати своїм національним кулінарним традиціям – готуйте в горщиках. Наприклад, запечіть в духовці курку з картоплею. З давніх пір глиняний горщик був не тільки окрасою осель, але й був головним і найдавнішим посудиною для приготування їжі. Технічний прогрес привів до винаходу каструль, але досі ми любимо готувати по-дідівськи.

Сьогодні вашій увазі страви з курки, запечені в горщиках з картоплею. Страву в горщиках завжди виходить неймовірно апетитною, наваристим, дуже соковитим. Відбувається це завдяки тому, що глиняні ємності рівномірно прогріваються в духовці з усіх боків. А коли в жарку додані сир, гриби, сметанна або вершкова заливка, виходить неймовірно смачно.

Курка в горщиках з картоплею в духовці – простий рецепт

Тримайте самий простий, але смачний варіант запікання курячого м’яса в горщиках.

Візьміть на 2 горщика:

  • Стегна (стегенця) – 500 гр.
  • Картопля – 500 гр.
  • Морквина.
  • Цибулинка.
  • Сметана – 3 великі ложки.
  • Вода – стакан.
  • Сіль – 0,5 маленької ложки.
  • Перець – за смаком.
  • Зелень.

Курка з картоплею в духовці рецепти в духовці

Покроковий рецепт:

Зріжте з стегенець філе. Багато хто любить готувати з кісточками, вважаючи, що вони дають хороший навар, але тут, мені здається, вони не доречні.

Курка з картоплею в духовці рецепти в духовці

Почистіть бульби картоплі, покришіть їх кубиками, не дуже дрібними.

Курка з картоплею в духовці рецепти в духовці

Морквину покришіть аналогічно, кубиками, але набагато меншого розміру.

Курка з картоплею в духовці рецепти в духовці

Довільно наріжте цибулину, але постарайтеся, щоб нарізка була дрібною.

Курка з картоплею в духовці рецепти в духовці

На дно горщиків покладіть картоплю. Поділіть нарізку так, щоб, розподіливши між горщиками один раз, залишилося небагато для другого шару.

Курка з картоплею в духовці рецепти в духовці

Потім закладається куряче філе.

Курка з картоплею в духовці рецепти в духовці

Накидайте трохи моркви, цибулі.

Курка з картоплею в духовці рецепти в духовці

Зробіть шар із залишків картопляних кубиків.

Курка з картоплею в духовці рецепти в духовці

Посоліть кожен горщик, якщо залишилося трохи морквини – закиньте.

Читайте також:  Форель в мультиварці | Рецепти для мультиварки

Курка з картоплею в духовці рецепти в духовці

Зробіть заливку. Покладіть в миску сметану, сушену або свіжу зелень, влийте 40 мл. води.

Курка з картоплею в духовці рецепти в духовці

Розмішайте сметанний соус, розлийте по ємностях. Додайте воду. Перевірте, щоб її було не дуже багато, інакше в печі вона википатиме.

Курка з картоплею в духовці рецепти в духовці

Помістіть блюдо на середній рівень духовки. Духовку не розігрівайте, ставте в холодну. Увімкніть температурний режим на 200 про С. Готуйте 50-60 хвилин, потім, вимкнувши піч, дайте горщикам трохи постояти в духовці. Подавайте на стіл прямо в горщиках.

Курка з картоплею в духовці рецепти в духовці

Страва вийде максимально соковитим, якщо перед приготуванням на чверть години замочити глиняні горщики у звичайній холодній воді.

Картопля з грибами та куркою в горщиках

Додавати гриби до курки – ідея чудова і безпрограшна. Якщо пощастить, кладіть лісові гриби, взимку використовуйте звичайні печериці, смак страви не надто постраждає.

Беремо:

  • Куряче філе – 600 гр.
  • Гриби (печериці) – 300 гр.
  • Картопля – 6 бульб.
  • Цибуля – головка.
  • Твердий сир – 100 гр.
  • Вершки – 350 мл
  • Часник, перець, олія, сіль – за смаком.

Приготування:

  1. Очищену картоплю наріжте брусочками, обсмажте на соняшниковій олії до напівготовності. Не забудьте підсолити.
  2. Філе наріжте шматочками, також трохи обсмажте в олії.
  3. Покришіть гриби з цибулею довільній нарізкою, посмажте по черзі на сковороді.
  4. Складіть в підготовлені горщики спочатку м’ясо, потім картоплю, слідом смажені гриби з цибулею.
  5. Розведіть вершки водою, додавши стільки ж, засипте приправи, розколотіть заливку.
  6. Розлийте вершковий соус з ємкостей. Поставте в духову шафу, увімкніть, налаштувавши на 200 про С.
  7. Готуйте 40-50 хвилин, потім дістаньте, зніміть кришки. Посипте блюдо тертим сиром. Продовжуйте готувати ще чверть години

Курка з картоплею в духовці рецепти в духовці

Печеня з курки у горщиках із чорносливом

Рецепт для святкового столу. Неймовірно виглядає апетитно, і смак не підкачає.

Курка з картоплею під сирною скоринкою

Повноцінне блюдо для святкового подачі. Красива рум’яна кірочка виглядає дуже апетитно, а сам сир додасть страві цікаву смакову нотку. Кількість продуктів дано з розрахунку на один великий керамічний горщик. Рецепт підійде для приготування страви зі свинини.

Візьміть:

  • Філе курки – 200 гр.
  • Картопля – 2 бульби.
  • Морквина.
  • Твердий сир – 80 гр.
  • Цибулина середнього розміру.
  • Майонез – велика ложка.
  • Перець, сіль.
Читайте також:  Супер сніданок: запечений перець з сосисками

Приготування:

  1. Промийте філе, порубаєте брусочками. Пересипте спеціями, перемішайте. Маринуйте не менше 15 хвилин.
  2. Паралельно почистіть овочі. Наріжте картоплю кубиками, моркву кільцями, змішайте в мисці.
  3. Натріть сир на крупній стружкою, половину від загальної кількості відправте в овочі, розмішайте вміст.
  4. Додайте майонез, знову перемішайте.
  5. Складіть в горщик по черзі: половину картоплі з морквою, потім курку, другу частину овочів, верх заповніть тертим сиром.
  6. Залийте воду або бульйон, якщо знайдеться. Зверніть увагу, що рідина повинна тільки покрити вміст горщика, але не доходити доверху.
  7. Готуйте при 200 С приблизно 1,5 години. Не виймайте горщики відразу, дайте трохи постояти в печі при закритих дверцятах.

Щоб горошки не потріскалися, ставте його в холодну духовку, і лише потім проставляйте необхідну температуру.

Курка з картоплею в духовці рецепти в духовці

Курка з картоплею в горщиках з майонезом

Майонез – прекрасне доповнення до м’яса і картоплі. Завдяки йому вони стають ніжнішими. Якщо любите велика кількість приправ – кладіть, не зупиняйте себе. Тут же я пропоную найпростіший варіант.

Знадобиться:

  • Курка – 300-500 гр.
  • Картопля – 7 бульб.
  • Цибулю – 2 голівки.
  • Морквина.
  • Кріп, петрушка.
  • Вершкове масло – по шматочку в кожен горщик.

Крім приправ, в блюдо додати допускається різні овочі. Як то: баклажани, стручкову квасолю, помідори, броколі. Цим ви зробите спекотне ще корисніше.

Як запекти:

  1. Наріжте м’ясо шматочками, закиньте на сковороду, обсмажте на соняшниковій олії.
  2. Окремо обсмажте цибулю, шінкованной кубиками. Коли він стане приємною рум’яного кольору, додайте терту моркву і трохи стушкуйте разом.
  3. Очищений картопля поділіть великими брусочками, співмірними з куркою.
  4. Складіть підготовлені інгредієнти в горщики, розподіливши порівну. Послідовність шарів наступна: цибулю, курочка, картопля. Знову м’ясо, картопля, рубана зелень. Кожен шар трохи присаливайте та приправляйте перцем.
  5. Зверху покладіть по ложці майонезу і шматочок масла. Влийте трохи бульйону, закрийте кришку.
  6. Час приготування – 1 годину. Температурний режим у печі — 180 про С.

Курка з картоплею в духовці рецепти в духовці

Як запекти курку в горщиках з картоплею і сметаною

Сметанний соус – частий гість в стравах з курячим м’ясом. З сметани жирністю визначитеся самі. Якщо не хочете переживати за талію, беріть з низьким відсотком.

Читайте також:  Відмінна дієтична закуска з солодкого перцю з сиром

Необхідно:

  • Курка – 1 кг
  • Картопля – 500 гр.
  • Сметана – 300 мл
  • Цибуля – 3 головки.
  • Часникові зубки – 3 шт.
  • Чабер, кінза, петрушка – по щіпці.
  • Сіль, перець.
  • Вода – за необхідності.
  • Базилік – за бажанням.

Технологія запікання:

  1. Куряче філе наріжте шматочками середньої величини, укладіть на дно горщиків.
  2. Почистіть цибулю, картоплю, наріжте бульби крупно, за розміром м’яса. Цибулю, навпаки, дрібно покришіть. Укладіть упереміш поверх курки.
  3. Налийте воду (якщо знайдеться м’ясний бульйон, використовуйте його).
  4. Поставте ємності, накривши кришкою в духовку. Налаштуйте режим до 180 про С. Увімкніть піч, готуйте приблизно 30 хвилин.
  5. Порубаєте зелень, перераховану в рецепті, роздушіть часникові зубчики. Складіть разом в миску, посоліть. Розімніть до однорідного стану.
  6. Після звукового сигналу, дістаньте горщики, покладіть сметану, посоліть, поперчіть. Поверніть в духовку ще на 10 хвилин.
  7. Знову дістаньте блюдо, додайте зелену суміш. Перемішайте вміст. Накрийте кришкою, вимкніть духову шафу. Залиште спекотне настоюватися і просякати приправами на 10 хвилин. Дверцята духовки не відкривати.

Курка з картоплею в духовці рецепти в духовці

Тушкована картопля в горщику з куркою, квашеною капустою і помідорами

Курка з овочами – ситне і смачне блюдо. обов’язково сподобається близьким, якщо запропонувати страву на вечерю.

Потрібно:

  • Куряче філе – 500 гр.
  • Картопля – 600 гр.
  • Квашена капуста – 200 гр.
  • Помідор.
  • Цибулина.
  • Сметана 20% – 200 мл
  • Орегано, суміш перців, коріандр – по третині маленької ложки.
  • Олія – 60 мл
  • Сіль – 1,5 маленької ложки.

Приготування:

  1. Промийте, просушіть грудку, поділіть шматочками.
  2. Очищену картоплю наріжте кружечками.
  3. Наріжте цибулю і помідор. Відправте на сковорідку з олією. посмажте 3-4 хвилини, потім додайте капусту, порізану коротші. Тушкуйте на середньому вогні приблизно 7 хвилин.
  4. Покладіть в горщик м’ясо, накрийте картоплею. Потім шаром капусти з цибулею і помідорами.
  5. Заправте страву сметаною, посоліть, посипте приправи.
  6. Запікайте в духовці, прогрів її до 180 про С. час приготування 50-60 хвилин.

Відео-рецепт: печеня по-домашньому в горщиках з курячого філе з овочами

Наостанок ділюся рецептом, знайдені на просторах інтернету. Повторюйте за автором, і нехай на вашому столі завжди будуть найсмачніші страви з курки. Приємного апетиту!

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь