Курочка з молочною підливою, рецептом якого я вирішила з вами поділитися, виходить настільки ніжною, що вам і не снилося.
Використовувати можна будь-які частини курки (крім грудки, мабуть): у мене сьогодні курячі стегенця. Курка виходить дуже ніжною, завдяки тому, що ми будемо змушувати її в молоці. І завдяки цьому ж, м’ясо здобуває приємний вершковий смак. До речі, замість молока в цьому рецепті можна використовувати і вершки: смак тільки виграє. Готується блюдо швидко і просто, а виходить дуже смачним і домашнім. Підійде як для звичайного домашнього вечері, так і для святкового застілля.
Склад продуктів
800-1000 грамів курячого м’яса;
1-2 головки ріпчастої цибулі;
300 мл молока;
80-100 грам твердого сиру;
одна чайна ложка куркуми;
сіль і спеції – за смаком;
рафінована соняшникова олія – для смаження.
Курочка з молочною підливою: покроковий процес приготування
Одну велику головку ріпчастої цибулі (або дві цибулини середнього розміру) очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими чверть кільцями.
На сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії без запаху, розігріваємо його і викладаємо нарізану цибулю.
Обсмажуємо цибулю до красивого золотистого кольору, а потім перекладаємо його на тарілку.
У цю ж сковороду підливаємо ще трохи олії, викладаємо промиті і обсушені шматочки курки, шкіркою вниз.
Обсмажуємо на середньому вогні, з двох сторін до рум’яної скоринки.
Після того, як курочка підрум’яниться з другої сторони, викладаємо на неї обсмажену цибулю і все заливаємо гарячим молоком.
Накриваємо сковороду кришкою, доводимо вміст до кипіння.
Після того, як м’ясо закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо до напівготовності курки.
Потім відкриваємо кришку, додаємо в соус сіль, спеції (у мене куркума і така ж кількість хмелі-сунелі).
Все акуратно перемішуємо, знову накриваємо сковороду кришкою і продовжуємо тушкувати до готовності м’яса.
Коли курка буде готова, посипаємо блюдо в сковороді твердим сиром, натертим на крупній тертці.
Вогонь відразу відключаємо, накриваємо сковороду кришкою і залишаємо ще на 10-15 хвилин.
Перед подачею на стіл все ретельно розмішуємо.
Подавати курочку можна абсолютно з будь-яким гарніром: вона ідеально поєднується з рисом, макаронами і картопляним пюре.
Рада. Як приготувати дуже смачне картопляне пюре за оригінальним рецептом, ви можете дізнатися на нашому сайті.
