Куряча печінка в мультиварці — просто в приготуванні і дуже смачно

Для працюючої жінки, так і просто домогосподарки мультиварка є величезною помічницею. І місце їй відведене особливе – тому що це і невелика каструля це і сковорода, духовка, і каструля в одній чаші. Не варто забувати і про функції приготування їжі на пару, і про те, що їжа, приготована в ній, виходить корисніше і смачніше, до того ж за приладом немає необхідності стежити.

Так що простий прилад дозволить вам приготувати дуже смачні страви з курячої печінки, дозволить заощадити час на миття посуду, і, звичайно ж, ваш особистий час, адже досить виставити режим програми і можна займатися своїми справами в очікуванні приготування смачного обіду або вечері.

Що потрібно знати про приготування курячої печінки в мультиварці

Печінка курочки – продукт досить універсальний, як і в поєднанні з іншими інгредієнтами у страві, так і у приготуванні різноманітних страв. Поступлива печінка гарна і з гречаною або рисовою кашею, і з картоплею у всіх його видах, і з самими різними овочами, молочними соусами і приправами.

Так як асортимент страв з курячої печінки вражає уяву навіть найдосвідченіших кухарів, то мультиварка підходить для цього продукту ідеальним чином – адже можна використовувати всі програми для приготування.

У печінці міститься дуже багато корисних речовин, мікроелементів і вітамінів, необхідних для повноцінного способу життя. Але основне, чим вона корисна – це величезна вміст заліза, яке добре засвоюється людським організмом, а це означає, що ваш гемоглобін завжди буде в нормі.

На жаль не всі кухарі знають про те, як приготувати страви з печінки в мультиварці, щоб продукт залишився соковитим і ніжним, смачним, з хрусткою і ароматною скоринкою. Ознайомившись нижче з рецептами, ви розберетеся в програмах приготування страв в мультиварці, зрозумієте в якій послідовності закладати продукти і взагалі, як готувати вибране блюдо.

В мультиварці страви з печінки можна приготувати самі різні – від котлеток і тюфтельок, до гуляшу або запіканок. Вам не доведеться стояти біля плити, відраховувати час і ловити потрібний момент приготування. А завдяки покриттю з тефлону відпадає і ще одне занепокоєння, що страва намертво пристане до посуді або пригорить.

Рецепт приготування курячої печінки в мультиварці з смаженою цибулею

Інгредієнти
Кількість

куряча печінка – 600 голія соняшникова – 50 гріпчаста цибуля – 3-4 штчасник свіжий – 2-3 штсіль морська – трохи

Час приготування
60 хвилин

калорійність на 100 грам
96 Ккал

Дуже просте у приготуванні і смачне блюдо, яке можна доповнити легким салатом або ситним гарніром.

Приготування:

Очистити і подрібнити пару головок ріпчастої цибулі, його можна нарізати дрібними кубиками, або нашаткувати тонкою, прозорою соломкою – на розсуд кухаря;

Розігріваємо чашу мультиварки, виставивши програму «Смаження» або ж «Випічка». Наливаємо рослинне мало і обсмажуємо цибулю, періодично помішуючи його спеціальною лопаткою, щоб він не пригорів;

Поки цибуля обсмажується, потрібно зайнятися підготовкою печінки – промити і почистити її від зайвого жиру і сполучної тканини, жилок. Кожну розрізати на кілька шматочків, але не варто дуже сильно дрібнити;

Перекладаємо печінка в мультиварку, і відразу ж розмішуємо, щоб на поверхні з’явилася масляна і золотиста кірочка, яка запобігає втраті вологи і м’ясних соків;

Готуємо, регулярно перемішуючи, протягом 10 хвилин.Приблизно через 5 хвилин рекомендується зняти пробу, і якщо печінка готова, то можна присипати її подрібненою зеленню і подавати до столу;

Намагайтеся не перетримувати печінка при приготуванні, через 20 хвилин загального часу вона стане жорсткою і втратить весь свій аромат і соковитість.

Тушкована куряча печінка, приготована в мультиварці зі сметаною

Для цього рецепта рекомендується використовувати густу і жирну сметану, в ідеалі домашнього виготовлення. Сметану можна замінити густими вершками, але тоді вершковий соус варто приправити невеликою кількістю сухого базиліка – буде достатньо однієї щіпки.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

печінка куряча550 гвода1 мультистакансметана мінімум 25% жирності225 гкріп3 гілочкиолія соняшникова50 гріпчаста цибуля3-4 штлавровий лист1 штсіль морськана кінчику ложки

На приготування – 50 хвилин.

Одна порція містить – 135 калорій.

Приготування:

Ретельно промити печінку в прохолодній воді, дати стекти зайвої рідини, решту промокнути паперовими рушниками. Розрізати кожну печінку на кілька однакових за розміром частин;

Очистити і нашаткувати ріпчасту цибулю будь-яким зручним для вас способом;

Включаємо мультиварку і розігріваємо олію для обсмажування;

Викладаємо цибулю, обсмажуємо, додаємо печінку, і готуємо 12-15 хвилин;

Перемикаємо режим роботи на «Гасіння», відразу ж додаємо спеції і приправи, сметану і якщо вам потрібен соус для подачі страви, то додаємо трохи води;

Залишається закрити кришку мультиварки і згасити всі близько 15 хвилин, до повної готовності печінки. Тепер можна присипати страву зеленню, додати лавровий листок і трохи потомити на блюдо режимі підігріву.

Печінка куряча в мультиварці, приготовлена з овочевою підливою

Один з варіантів приготування смачних печінки з овочами, яке можна доповнити гарніром з крупи або макаронних виробів.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

печінка450 гперець солодкий1-2 штпшеничне борошно2-3 ложки без гіркипаста томатна65 гморква1 штолія соняшникова50 гріпчаста цибуля3-4 штвода1-2 мультистаканалавровий лист1 штсіль морськана кінчику ложки

На приготування – 55-90 хвилин.

Одна порція містить – 96 калорій.

Приготування:

Дрібно порізати цибулю, перекласти його в чашу мультиварки разом з маслом;

Морквину натерти або тонко нарізати, додати до цибулі і обсмажити на спеціальному режимі до золотистого кольору. Досить буде 7-8 хвилин;

Поки овочі обсмажуються, займемося підготовкою печінки. Її необхідно промити і обсушити і нарізати невеликими шматочками;

Нарізану субпродукт присипати борошном, обваляти, струсити з шматочків зайву паніровку і додати до овочів в мультиварку;

Солодкий перець, краще всього м’ясистий і червоного кольору нарізати тонкою соломкою, викласти поверх печінки. Додати томатну пасту, сіль, спеції і приправи, і влити воду;

Готуватися печінка на режимі «Гасіння» протягом 30-40 хвилин, за бажанням її попередньо можна обсмажити. При подачі обов’язково посипати свіжою ароматною зеленню, і на гарнір подати розсипчасту гречану кашу або пряний рис.

Готуємо печінка в мультиварці з грибами

Ще один смачний варіант приготування печінки в сметанному соусі з грибами при використанні мультиварки. Щоб максимально спростити рецепт можна використовувати і звичайні печериці, у свіжому або консервованому вигляді.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

печінка0,4 кггриби0,4 кгпшеничне борошно2-3 ложки без гіркисметана жирна0,25 кгчасник1-3 штмасло вершкове50 гріпчаста цибуля0,3 кгвода1-2 мультистаканалавровий лист1 штсіль морськана кінчику ложки

На приготування – 45 хвилин.

Одна порція містить – 138 калорій.

Приготування:

Безумовно, найкраще для приготування використовувати трохи вершкового масла, але підійде і звичайна – рослинна. Додати в чашу мультиварки, вершкове розтопити, а рослинна – добре нагріти;

Ріпчасту лук або цибулю-порей нашаткувати кубиками, тонкими скибочками, додати в масло і добре обсмажити;

Поки цибуля обсмажується, підготуйте гриби наріжте їх, але не варто сильно дрібнити. Додати масло до цибулі, і теж підрум’янити. Якщо у вас є сухі гриби, то замочіть невелику кількість гарячої води, а як тільки розм’якшаться — дрібно наріжте. Воду від замочування не варто виливати – якщо її добре процідити, то можна додати в соус, щоб підсилити аромат страви;

Підготувати і нарізати печінку, додати до обсмажених овочів і дочекатися появи рум’яної скоринки. На цьому етапі в страву можна додати трохи подрібненого часнику;

Через 10 хвилин після додавання печінки злити в каструлю сметану, якщо вона густа, розбавити водою, а якщо рідка трохи борошна;

Приправляємо блюдо спеціями і сіллю, закриваємо прилад і тушкуємо протягом 20 хвилин;

При подачі як гарнір ідеально підійде картопля, ну і само блюдо можна прикрасити свіжою зеленню і овочами.

Рецепт з сирним соусом

Приголомшливий варіант простого блюда, для якого можна використовувати будь-який вид сиру – як звичайний плавлений сирок, так і ковбасний сир, або залишки твердого сиру.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

печінка425 гсир будь-який125 гпшеничне борошно2-3 ложки без гіркисметана жирна0,25 кгмасло вершкове50 гріпчаста цибуля0,3 кгвода1-2 мультистаканасіль морськана кінчику ложки

На приготування – 45 хвилин.

Одна порція містить – 152 калорії.

Приготування:

Разом з будь-яким маслом розігріти прилад і додати подрібнений по вашому розсуду цибулю. Добре обсмажити;

Печінка рекомендується нарізати тонкими шматочками, щоб страва естетично виглядало на тарілці;

Додати до цибулі, обсмажити, поки не випарується вся волога і не з’явиться апетитна скоринка;

Добре все перемішуємо, трохи протушкувати і залишиться додати тільки сметанно – сирний соус. Приготувати його легко – досить натерти сир, змішати його з приправами і сіллю, додати сметану і трохи води. Залити їм печінку з цибулею, перемішати і закривши кришкою тушкувати близько 20 хвилин.

Поради та корисні хитрощі по приготуванню

Дійсно смачне блюдо вийде тільки зі свіжого продукту, а не замороженого, який до того ж міг піддаватися кільком повторним заморозків після відтавання.

Ні в якому разі не соліть печінка, поки на ній не з’явилася апетитна скоринка при обсмажуванні. Це спровокує виділення великої кількості вологи, і печінка буде просто тушкуватися і апетитно її підсмажити у вас не вийде.

Після того, як страва приготувалося – її варто перекласти в інший посуд або відразу ж подавати до столу, інакше вона буде продовжувати готуватися і стане сухою і несмачною.