Куряче філе на пару в мультиварці: готуємо корисну і смачну грудку – Корисні поради

Зміст

1 Простий рецепт
2 Майже м’ясо по-французьки
3 Для любителів пікантних страв

Не тільки прихильників правильного харчування по смаку припала куряча грудинка. З ніжного, м’якого м’яса птиці можна приготувати неймовірно смачні страви. Куряче філе на пару в мультиварці завоює серця і шлунки гурманів. Можете не переживати — воно не вийде сухим і прісним. Вишуканий смак страви вас здивує.

Простий рецепт

І дорослі, і дітлахи люблять курячу грудинку. Її можна смажити, запікати, варити або тушкувати. Але якщо ви хочете по максимуму зберегти корисні властивості м’яса птиці, найкраще його готувати на пару. У цьому вам допоможе мультиварка.

Багато господинь скаржаться, що філе курки на пару в мультиварці виходить сухуватим і прісним. Але це якщо готувати його зазвичай з сіллю. А ось попереднє маринування дарує грудинці не тільки вишуканий смак, але і додаткову соковитість.
Куряча грудка поєднується з овочевими гарнірами і кашами. Ви можете також додавати будь-які соуси і не тільки.

Склад:

1-2 шт. філе курки;
3 мультистакана фільтрованої води;
харчова сіль морська і приправи.

Приготування:

Курячу грудинку розморожуємо і гарненько промиваємо водою.

Надлишки вологи усуваємо паперовими рушниками.

Знімаємо плівку і нарізаємо грудинку порційними шматочками.

Натираємо кожен шматочок морської харчової сіллю і спеціями.

Маринуємо протягом півгодини.

У мультиварочную чашу наливаємо фільтровану воду.

Зверху встановлюємо піддон для приготування їжі на пару.

В піддон викладаємо шматочки курячої грудинки.

Вибираємо програмний режим «Пара», таймер встановлюємо на 30 хвилин.

Після звукового сигналу ароматне філе готове, його можна подавати до столу з будь-яким гарніром.

На замітку! Таким же способом готують філе курки цілком. У цьому випадку тривалість процесу приготування збільшується вдвічі.

Майже м’ясо по-французьки

Хто сказав, що їжа, приготована на пару, виходить прісною і несмачною? Це зовсім не так. Господині, які навчилися готувати курячі грудки на пару в мультиварці під сирною шубкою і зі свіжими помідорами, знають, що м’ясо птиці виходить смачним, ароматним і, головне, соковитим. Кращим гарніром до філе стане рис або картоплю.

Склад:

0,4 кг філе курки;
200 г свіжих томатів;
фільтрована вода;
100 г твердого сиру;
сіль і спеції – за смаком;
300 г пропареної рисової крупи.

Приготування:

Філе курки попередньо розморожуємо і гарненько промиваємо.

Залишки вологи усуваємо рушником або серветкою.

Знімаємо плівку і нарізаємо грудинку порційними шматочками.

Кожен шматочок філе з обох сторін посипаємо приправами. Краще всього використовувати універсальні спеції для приготування курячого м’яса.

Посипаємо кожен шматок сіллю грубого помелу. Можна використовувати морську харчову.

Натираємо спеціями шматки курячої м’якоті руками, немов масажуючи їх. Викладаємо грудинку в піддон для приготування страв на пару.

Залишаємо на деякий час для маринування.

Свіжі томати промиваємо водою, просушуємо серветкою і нарізаємо кружечками.

Викладаємо кружечки помідорів поверх курячої грудинки.

Твердий сир натираємо на маленькій тертці.

Промиваємо пропарену рисову крупу до тих пір, поки вода не стане прозорою.

Викладаємо рис у мультиварочную чашу.

Заливаємо рисову крупу фільтрованою водою. Нам знадобиться 500 мл.

Додаємо рис ½ ч. л. кухонної солі.

Зверху на мультиварочную чашу встановлюємо контейнер для приготування на пару.

Закриваємо кришку кухонного гаджета і встановлюємо програмний режим «Пар» або «Рис-Крупи». Таймер виставляємо на 40 хвилин.

Після подачі звукового сигналу перевіряємо готовність курячої грудинки.

Поверх гарячого м’яса птиці викладаємо тертий сир.

Закриваємо кришку кухонного гаджета буквально на кілька хвилин, щоб сир розплавився.

Знімаємо піддон з курячою грудинкою, а в мультиварочном контейнері у нас вже готовий рисовий гарнір.

Можна подавати страву до столу, додавши трохи овочевого салату.

Для любителів пікантних страв

Щоб куряча грудинка вийшла соковитою, її потрібно всього лише замаринувати. Класичним маринадом визнаний сметанний або майонезний соус. Якщо ви хочете урізноманітнити свій раціон, приготуйте куряче філе на пару в мультиварці «Редмонд» з соєвим соусом.

На замітку! Вишуканий смак м’ясо птиці придбає, якщо його маринувати в свіжовіджатому лимонному соці, медової або гірчичною підливці.

Склад:

філе курки – 2 шт.;
за смаком сіль і свіжа зелень;
соєвий соус – 80 мл;
трохи меленого червоного і чорного перцю;
2 шт. часникових зубчиків;
свіжовичавлений лимонний сік – 25 мл

Приготування:

Охолоджене м’ясо птиці промиваємо і просушуємо паперовими рушниками.

Розрізаємо вздовж на два великих шматки.

Знімаємо плівку і ретельно натираємо курячу грудинку кухонною сіллю.

В піалу наливаємо трохи олії соняшникової або оливи.

Додаємо соєвий соус, гарненько перемішуємо.

Часникові зубки очищаємо і подрібнюємо під пресом.

Додаємо часникову масу в піалу, сюди ж вливаємо свіжовіджатий сік лимона.

Свіжу зелень промиваємо, просушуємо і дрібно рубаємо ножем.

Додаємо її разом з червоним і чорним меленим перцем в маринад. Ретельно все перемішуємо.

В приготований маринад викладаємо шматочки філе курки. Залишаємо на одну годину для маринування.

У мультиварочную чашу наливаємо фільтровану воду.

Зверху ставимо піддон для приготування на пару, в який викладаємо шматочки маринованого грудинки.

Вибираємо програмний режим «Пара», таймер встановлюємо на 45-50 хвилин.

Подавати таке філе краще з рисовою крупою і овочами.

Знаючи деякі кулінарні хитрощі, ви зможете готувати неймовірно смачне філе курки на пару. Такий спосіб термічної обробки дозволяє зберегти всі корисні властивості м’яса. Маринад і спеції додадуть грудинці особливий смак і неповторний аромат. На пару також готують фарширований філе.

Читайте також:

Індичка в сметані в мультиварці: рецепти приготування
Індичка в сметані в мультиварці: рецепти приготування
Запіканка в мультиварці «Редмонд»: рецепти
Як приготувати картоплю по-французьки в мультиварці?

І гарнір може бути корисним. Разом з грудкою готуйте брокколі, стручкову квасолю або інші улюблені овочі. До речі, з користю можна використовувати і мультиварочную чашу. Ви зможете за 40-50 хвилин приготувати універсальне блюдо – м’ясо і гарнір. Приємного апетиту!