Куряче філе з картоплею в духовці – найсмачніші рецепти

Картопля з куркою ніби створені одне для одного, страви з них завжди виходять апетитними, соковитими, смачними, особливо, якщо запекти їх в духовці. Приготування такої страви привабливо з усіх боків. Господині оцінять його за легкість і мінімум рухів тіла – нарізав, сунув в піч, і зайнявся іншими справами. Члени сім'ї отримають смачну сімейну трапезу. Можна посидіти довше, поспілкуватися, поговорити, заодно чудово повечерявши.

Для запікання беріть будь-які частини птиці. Переважно брати грудку, вона, хоч і суха від природи, при запіканні в духовці стане соковитою. Чи піде філе стегенець, стегна. Не соромтеся експериментувати з приправами – курка любить все! Особливо вдале поєднання з каррі. Майораном, орегано, паприкою, розмарином, часником, чебрецем, коріандром.

Куряче філе з картоплею в духовці шарами – найсмачніший рецепт

Коли говорять про приготування м'яса по-французьки, відразу течуть слинки. Вважаю цей спосіб запікання курячого філе найкращим, хоча рецепт трохи відходить від канонів французької кухні.

Візьміть:

  • Філе – 700 гр.
  • Сир, твердий – 150 гр.
  • Картопля – 1,5 кг.
  • Цибулина.
  • Помідор.
  • Соєвий соус – 5 великих ложок.
  • Соняшникова олія – 2 великі ложки.
  • Майонез – стільки ж.
  • Паприка – маленька ложка.
  • Приправа для курки – стільки ж.
  • Сіль перець.
  • За бажанням візьміть прованські трави.

Останнім часом я часто використовую Адигейську сіль з приправами, або роблю збір сама, додавши в сіль найулюбленіші.

Куряче філе з картоплею в духовці   найсмачніші рецепти

Покроковий рецепт:

Обполосніть м'ясо, трохи просушіть паперовим рушником.

Куряче філе з картоплею в духовці   найсмачніші рецепти

Складіть в миску. Залийте соєвим соусом. Щоб шматочки швидше просочилися приправами, зробіть кілька проколів по філе.

Куряче філе з картоплею в духовці   найсмачніші рецепти

Посипте курку приправами. Але не соліть, оскільки в соусі сіль вже є. Гарненько перемішайте шматки, відставте на півгодини, щоб філе замаринувалося.

Читайте також:
Дієтичний торт «Єгипетський» без борошна, цукру та олії

Куряче філе з картоплею в духовці   найсмачніші рецепти

Почистіть бульби картоплі, настругати кружальцями завтовшки приблизно в 1 сантиметр (товщі не варто, можуть не встигнути пропектися).

Куряче філе з картоплею в духовці   найсмачніші рецепти

Складіть в миску, влийте ложку масла, пересипте паприкою і прованськими травами, присолите. Букет приправ з трав ви можете скласти на свій розсуд, але паприку додайте обов'язково.

Куряче філе з картоплею в духовці   найсмачніші рецепти

Покришите півкільцями цибулину. Поріжте помідор кружечками.

Куряче філе з картоплею в духовці   найсмачніші рецепти

Змастіть деко або жароміцних форму маслом. На дно викладіть картопляний шар, взявши приблизно половину від загальної кількості.

Куряче філе з картоплею в духовці   найсмачніші рецепти

Накрийте маринованим філе.

Куряче філе з картоплею в духовці   найсмачніші рецепти

Слідом порозсипайте цибульні півкільця. Цей шар трохи присолите сіллю з травами.

Куряче філе з картоплею в духовці   найсмачніші рецепти

Зробіть шар з залишився картоплі.

Куряче філе з картоплею в духовці   найсмачніші рецепти

Помістіть деко на середній рівень духовки, заздалегідь прогрітій до 180 о С. Запікайте філе з картоплею 30 хвилин.

Куряче філе з картоплею в духовці   найсмачніші рецепти

Потріть крупною стружкою шматок сиру. Змішайте з майонезом.

Куряче філе з картоплею в духовці   найсмачніші рецепти

Після закінчення заданого часу дістаньте з печі деко. Розкладіть нарізку помідорів, викладіть сирну суміш.

Куряче філе з картоплею в духовці   найсмачніші рецепти

Збільште температуру в печі до 200 о С. Поверніть запіканку в духовку ще на чверть години.

Куряче філе з картоплею в духовці   найсмачніші рецепти

Як смачно приготувати філе з картоплею та грибами

Подайте блюдо з салатом зі свіжих овочів і келихом вина, і гарний настрій вам забезпечено. Влітку використовуйте лісові дари, взимку беріть печериці, правда, особливого аромату з ними не доб'єшся, але смачно буде, гарантую.

знадобиться:

  • Куряче філе – 300 гр.
  • Гриби – 150 гр.
  • Картопля – 3 бульби.
  • Цибулина.
  • Помідори – 4 шт.
  • Сир – 100 гр.
  • Сметана – 100 гр.
  • Вода – 100 мл.
  • Перець, сіль, масло.

приготування:

  1. Поділіть очищені картоплини тонкими кружечками. Складіть в будь-яку посудину, приправте олією, перцем, сіллю. Розмішайте кружечки, викладіть у жароміцних форму нижнім шаром.
  2. Лісові гриби попередньо відваріть, потім поріжте шматочками, не дуже дрібно. Якщо кладете печериці, просто наріжте їх пластинами. Покладіть поверх картоплі. Знайдете в засіках грибну приправу, посипте для аромату.
  3. Настругати цибулину півкільцями, розкладіть по грибам.
  4. Куряче філе беріть від будь-якої частини курки. Наріжте його шматочками середнього розміру. Посипте їх сумішшю перцю з сіллю. При бажанні додайте свої улюблені приправ, але не дуже багато, щоб не перебити аромат і смак грибів. Зробіть наступний шар.
  5. Підготуйте сметанний соус, розбовталося її з водою. Залийте заготовку, прослідкуйте, щоб соус повністю покрив вміст.
  6. Наріжте помідори кружечками, укладіть зверху.
  7. Розкидайте по поверхні страви крупно потертий сир. Накрийте листом фольги.
  8. Поставте заготовку в духову шафу на 25-30 хвилин. Температура в печі 180 о С.
  9. Після сигналу таймера приберіть фольгу. Поверніть деко на 10 хвилин, щоб сир розплавився і перетворився в чудову корочку.
Читайте також:
Свиняча вирізка в духовці — кращі рецепти запікання м'яса

Куряче філе з тертої картоплею, сиром і помідорами (відео)

Ще один варіант класичного приготування курки з картоплею. Але не шарами, як ми це робили вище. Вийде приголомшливо ніжна запіканка.

Соковите філе курки з картоплею і сметаною в рукаві

Рукав для запікання – ідеальне сучасне пристосування. Куряче м'ясо стає дуже соковитим, а картопелька просочиться м'ясними соками – неймовірно смачно!

беремо:

  • Грудка курки – 2 філе.
  • Цибуля – 2 головки.
  • Сметана – 3-4 столові ложки.
  • Картопля – 7-8 бульб.
  • Соняшникова олія – 3-4 ложки.
  • Приправи для курки.

запікаємо:

  1. Покришите м'ясо кубиками, не дуже дрібно. Додайте сметану, приправте спеціями. Розмішайте, маринують протягом 20 хвилин.
  2. Наріжте очищені картоплин соломкою, також поперчіть, підсолити (в міру). Хлюпніть трішки олії.
  3. Покришите цибулину кубиками.
  4. Закладіть в рукав підготовлену картоплю, потім куряче філе, перемежовуючи його цибульними кубиками. Надійно закріпіть, зробіть по поверхні плівки кілька проколів.
  5. Надішліть на запікання в духовку, розігрів її до 180-200 о С. Загальний час приготування – 1 година.
  6. Хвилин за 20 до готовності, розріжте верх рукава, щоб верх страви трохи підрум'яниться.

Куряче філе з картоплею в духовці   найсмачніші рецепти

Куряче філе, запечене з картоплею і кабачком

Картопля чудово поєднується з більшістю овочів. Блюдо з кабачками – тому підтвердження.

Інгредієнти:

  • Картопля – 700 гр.
  • Кабачки – 300 гр.
  • Курка – 500 гр.
  • Сметана – 3 столові ложки.
  • Часточки часнику – 3 шт.
  • Сушений розмарин, кріп – по чайній ложці.
  • Масло, сіль, перець.

Як приготувати:

  1. Порубати філе на порційні шматочки, промийте, просушіть, помістіть в миску.
  2. Залийте сметаною, засипте сушені трави. За допомогою преса перетворите в пюре зубки часнику. Посоліть, поперчіть. Старанно перемішайте, щоб спеції розподілилися рівномірно. Маринують протягом години.
  3. Поріжте очищену картоплю досить великими кубиками. Присмачите перцем з сіллю, перемішайте. Зробіть картопляну подушку, виклавши в форму.
  4. Зверху розподіліть порізаний пропорційними кубиками кабачок.
  5. Накрийте овочі м'ясом.
  6. Прикрийте верх форми фольгою, поставте її в духовку на середній рівень.
  7. Готуйте при 180 ° С, налаштувавши таймер на 30 хвилин.
  8. Далі дістаньте форму, переверніть заготовки. Полийте соком, що виділився під час запікання. Оберніть форму фольгою, запікайте ще 20 хвилин.
  9. Після зніміть фольгу. Готуйте чверть години. Овочі і курка красиво підрум'яняться, стануть м'якими.
Читайте також:
Ароматний конфітюр полуничний

Куряче філе з картоплею в духовці   найсмачніші рецепти

Куряче філе з картоплею з майонезом під сирною скоринкою

Дуже простий варіант запікання з мінімальним набором компонентів. завжди виграшно виглядає на столі, особливо якщо прикрасити блюдо рубаною зеленню.

необхідно:

  • Філе грудки – 1 кг.
  • Картопля – 700 гр.
  • Твердий сир – 200 гр.
  • Зубчики часнику – 6-7 шт.
  • Цибулина.
  • Майонез – 2-3 великі ложки.
  • Перець, карі, сіль, крапелька масла для змащення.

Як приготувати:

  1. Наріжте невеликими шматочками філе грудки або стегна.
  2. Додайте в м'ясо майонез, каррі, перець. Роздавите пресом зубчики часнику, відправте до курки. Розмішайте вміст, залиште для маринування приблизно на півгодини (в ідеалі маринують не менше години, якщо маєте в своєму розпорядженні часом).
  3. Настругати головку цибулі кільцями, перекладіть в філе – нехай також маринується.
  4. Почистіть картоплю, поділіть кільцями, перекладіть до м'яса, розмішайте.
  5. Викладіть мариновані інгредієнти в форму, розрівняйте. Надішліть на запікання. Температура в духовці 180-200 про С. час приготування – 40-60 хвилин, в залежності від величини шматочків курки і можливості вашої печі.
  6. За чверть години до закінчення запікання посипте запіканку тертим крупною стружкою сиром. Сигналом про готовність страви стане рум'яна сирна скоринка.

Відео-рецепт: курячі шашлички з картоплею в духовці

Наостанок побалую вас вкусняшки, яку можна приготувати в будь-який час року. Особливо сподобається блюдо взимку, нагадавши літні безтурботні дні з, пікніки на природі. Смачного!

Кавкало Анастасія/ автор статті
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка