Курячі ніжки в духовці — смачні рецепти запікання з хрусткою скоринкою – Корисні поради

Зміст

Курячі ніжки, запечені в духовці, з’єднують у собі масу позитивних моментів. Страви бюджетні, готуються швидко і легко, від достатку рецептів розбігаються очі. А головне, чудна хрустка скоринка, завдяки якій їх завжди хочеться. І навіть якщо ви пригощалися напередодні, від пропозиції повторити ніхто не відмовиться.

Завдання господині в дотриманні двох важливих умов смачної страви. Необхідно забезпечити ту саму, хвалену скоринку. Друге правило — потрібно зробити м’ясо апетитно соковитим і ніжним. Приємно, але це зовсім не складно, якщо знати кілька нюансів і рецепти. Ніжки, як не можна краще підходять для запікання в духовці. Варіантів безліч: з овочами, серед яких чемпіоном по популярності є картопля. Можна готувати з рисом, гречкою. Сучасні технології приготування дозволять зберегти соковитість м’яса, якщо запекти гомілки в рукаві або фользі. Приготуйте, і разом з блюдом в домі оселяться тепло і затишок.

Зробити хрустку скоринку на курячому м’ясі на диво просто. Досить гомілки натерти будь-якими спеціями та олією. А потім відправити в духову шафу. Спосіб працює безвідмовно. Але ми не йдемо легким шляхом, любимо різноманітність. Запропоновані допоможуть вам зорієнтуватися і вибрати найкращий.

Меню

1 Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою з картоплею
2 Курячі ніжки в пакет для запікання – покроковий рецепт
3 Рецепт соковитих гомілок під майонезом з сиром
4 Як запекти курячі ніжки в фользі з хрусткою скоринкою
5 Як запекти курячі ніжки в листковому тесті в духовці
6 Хрусткі курячі ніжки в духовці з медом і соєвим соусом (покроково)
7 Смачні «ліниві» ніжки з рисом
8 Як запекти ніжки з хрусткою скоринкою в паніровці – відео
9 Курячі ніжки в сметані з овочами – рецепт в духовці
10 Фруктові ніжки – рецепт для дитячого свята
11 Відео-рецепт приготування ніжок в часниковому соусі з майонезом

Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою з картоплею

Курка настільки доброзичлива до будь-яких продуктів, що не покладеш поруч – все дуже смачно. Картопля в даному випадку – фаворит. Обійтися без знання цього рецепту просто неможливо. Якщо хочете чудово пригостити друзів, приготуйте. Любите смачно годувати домочадців – запечіть. Блюдо виручить в будь-якому випадку.

Візьміть:

Курячі гомілки – 12 шт.
Бульби картоплі – 10-12 середніх штук.
Велика цибулинка.
Часник – 3 зубчики.
Морквина.
Соняшникова олія.
Сіль, суміш італійських трав, каррі, будь-яка приправа для курки – на ваш вибір.

Як приготувати:

Замаринуйте куряче м’ясо. Змішайте роздавлений часник з вибраними приправами, сіллю. Гарненько натріть ніжки. Залиште на 20-30 хвилин. При бажанні сюди можна додати мед і соєвий соус.

Почистіть овочі. Якщо картопля молода, чистити його не обов’язково наріжте великими часточками. Не стане великою помилкою запікати картоплю взагалі не очищаючи. В мундирі. Тут все залежить від ваших уподобань.

Крупно наріжте картоплю (дрібні бульби досить поділити на 2-4 частини). Морквину поділіть кружальцями, цибулю шинкуйте півкільцями.

Складіть овочі в миску, влийте трохи олії без запаху. Посипати приправами. Гарненько перемішайте рукою. Також відставте маринуватися, але всього на 10 хвилин.

Розкладіть на дні форми лист фольги, залишивши довгу частину для накривання страви.

Викладіть спочатку овочі. Зверху покладіть м’ясо. Не навпаки, щоб м’ясний сік просочував овочеву подушку. Сік, що залишився від маринаду вилийте на овочі.

Загорніть форму фольгою, залишивши невелику дірочку для виходу повітря.

Запікайте 30 хвилин, прогрів духовку до 180 про С. коли прозвучить таймер, відкрийте фольгу. Перемістіть форму на грати вище. Продовжуйте приготування ще 20-30 хвилин.

Курячі ніжки в пакет для запікання – покроковий рецепт

Всі інгредієнти беру в довільній кількості, на «око». У курочки завжди виходить незрівнянна хрустка скоринка, м’ясо всередині соковите, трохи пряне.

Беремо:

Ніжки.
Соєвий соус.
Часник.
Цибулина.
Болгарський перець.
Сіль, спеції за бажанням.

Покрокове приготування:

У маринад додайте дрібно порубаний часник. Замаринуйте ніжки в соєвому соусі.

Поки м’ясо проходить попередню підготовку, наріжте цибулю великими кільцями.

У перців видалити серцевину з насінням, настрогайте довгою соломкою. Набийте в рукав.

Через півгодини перекладіть заготовки в рукав.

Запікайте при 200 про С. таймер налаштуйте на 45-50 хвилин. Їли побачите, що в процесі запікання пакет сильно роздувся, проткніть його, раніше я ніколи дірочок не роблю.

Рецепт соковитих гомілок під майонезом з сиром

Простий рецепт, в якому корочку на блюді створюють два доступних продукту. Зверніть увагу, не на ніжках, рум’яність з’явиться безпосередньо на блюді.

Кількість інгредієнтів не дам, оскільки завжди роблю по натхненню.

Знадобиться:

Гомілки.
Майонез.
Сир – шматочок.
Будь-які овочі: картопля, цвітна капуста, зелений горошок, стручкова квасоля тощо.

Приготування:

Укладіть ніжки на деко, обкладіть овочами.

Пролийте майонезом і поставте на решітку духовки.

Запікайте 30-40 хвилин, поставивши температуру 180-190 про С.

Посипте блюдо тертим сиром, поверніть в духовку на 5 хвилин. Всі!

Як запекти курячі ніжки в фользі з хрусткою скоринкою

Старий добрий майонез гарантовано забезпечить нам скоринку зверху і соковите м’ясо всередині. Для смачного запікання не дивіться на калорійність продукту, беріть з великою жирністю.

Візьміть:

Ніжки – 8 шт.
Майонез – 5 великих ложок.
Часникові зубчики – 2-3 шт.
Паприка – ½ маленької ложечки.
Перець, сіль.

Як правильно запекти:

Хочете знизити калорійність страви, зніміть з гомілок шкірку. Але якщо страва готується для святкового частування, закрийте очі на всі шкідливості і отримаєте задоволення по повній програмі.

Промийте, неодмінно обсушити паперовою серветкою.

Роздушіть пресом часник, додайте його в майонезний соус. Трохи посоліть, посипте паприку, перець. Сумлінно перемішайте.

Натріть м’ясо маринадом, зробіть паузу на півгодини.

Прогрійте духовку до 180 про С. розстеліть на деку фольгу. Розкладіть замариновавшиеся заготовки.

Оберніть форму фольгою, відправте готуватися на 30 хвилин.

Через заданий час, приберіть зверху аркуш фольги.

Продовжуйте запікати додатково приблизно 15-20 хвилин. З’явилася гарна скоринка – діставайте курочку і приступайте до дегустації.

Як запекти курячі ніжки в листковому тесті в духовці

Приголомшливо простий рецепт запікання. Але якщо поставити на святковий стіл блюдо, воно не залишиться без уваги.

Беремо:

Курячі гомілки.
Листкове тісто – упаковка.
Яйце.
Сир – 150-200 гр.
Сіль, будь-які приправи за бажанням, обов’язково перець, олію.

Як приготувати:

Розморозьте тісто.

Натріть ніжки спеціями, залишити просочуватися хвилин на 20-30.

Наріжте пластинами сир. Зробіть акуратний надріз гострим ножем у товстій частині між шкірою та м’ясом. Закладіть платину сиру.

Розправте лист тіста, розкачати тонший, до 0,5 см. у товщину. Наріжте пласт на стрічки приблизно в 1-2 см. шириною.

Оберніть гомілки, як обертають сосиски в тісті (про це, до речі, у мене є ціла стаття з рецептами). Постарайтеся, щоб у скрутки не було просвітів.

Розкладіть заготовки на деко, змастивши її маслом. Змастіть збовтаним яйцем.

Запікайте при 190-200 про З, поки не з’явиться рум’яна кірочка.

Хрусткі курячі ніжки в духовці з медом і соєвим соусом (покроково)

Подібний рецепт неймовірно затребуваний, оскільки заслужить репутацію дуже смачного блюда. Виходить приголомшливо ароматна курочка з трохи солодкуватим м’ясом і карамельної скоринкою.

Знадобиться:

Гомілки – 12 шт.
Мед – велика ложка.
Гострий томатний соус – 2 великі ложки.
Соєвий соус – чайна ложка.
Сіль, сушений базилік, паприка, чорний перець.
Масло для змащення.

Покроковий рецепт

Складіть гомілки в миску, посоліть, посипте перцем. Рукою перемішайте вміст, щоб рівномірно розподілити спеції до м’яса.

Форму необхідно неодмінно змастити маслом, тоді ви уникнете неприємностей, шкірка не прилипне. Розкладіть заготовки. Можна дати їм трохи постояти, але з мінімум спецій, даний процес можна пропустити.

Для соусу змішати в мисочці соєвий томатний соус, мед. Посипте базиліком, паприкою, гарненько розмішайте.

Щедрою рукою змастіть курку.

Ніжки запікаються при 200 про С. час приготування – 50 хвилин.

Смачні «ліниві» ніжки з рисом

Блюдо, по суті, готується самостійно. Від вас буде потрібно парочка рухів: помити, укласти, трохи дещо обсмажити.

Увага! Рецепт відмінно підходить для приготування страви з гречкою. Технологія та ж, і смак не менш вдалий.

Знадобиться:

Ніжки – 4-5 шт.
Рисова крупа – стакан.
Морквина.
Консервована кукурудза – баночка.
Цибулина.
Бульйон (або звичайний окріп) – 0,5 літра.
Лаврове листя, соняшникова олія, сіль, перець.

Як запекти:

Помийте ніжки, обсушіть паперовим рушником. Натріть перцем і сіллю.

Поки заготовки маринуються, покришіть кубиками цибулину, обсмажте на сковорідці до прозорості.

Засипте до цибулі терту моркву, посмажте пару-трійку хвилин, додайте кукурудзу. Продовжуйте готувати на середньому вогні ще пару хвилин.

Засипте промиту крупу, гарненько розмішайте вміст сковороди, щоб рис просочився соком овочів. Зніміть з плити.

Перекладіть вміст сковорідки в форму, зверху розкладіть ніжки. Залийте гарячою водою.

Додайте спеції, трохи занурте їх у рисі.

Помістіть форму в духовку, прогрітий до 180 С, включивши таймер на 45-60 хвилин.

Як запекти ніжки з хрусткою скоринкою в паніровці – відео

Люблю знаходити нові рецепти. Цього не знала і з задоволенням подивилася. Тепер планую приготувати. Автор гарантує гарну скоринку, вірю що буде. До того ж, потужна паніровка запечатает соки, і м’ясо буде соковитим.

Курячі ніжки в сметані з овочами – рецепт в духовці

Сметанний соус знизить калорійність страви, що порадує всіх, хто стежить за вагою і правильним харчуванням.

Знадобиться:

Ніжки.
Сметана 10% жирності.
Помідор.
Кабачок – невеликий примірник.
Болгарський перець.
Морквина.
Картопля – 2-3 бульби.
Приправи для курки.

Приготування:

Складіть ніжки в миску, залийте сметаною, додавши спеції для курки. Перемішайте, розподіливши маринад по всьому м’яса. Відставте на півгодини просочуватися маринадом.

Підготуйте овочі, почистивши, нарізавши довільними розмірами і форми.

Увімкніть духовку розігріватися до 200 про С.

Викладіть у форму ніжки. Розподіліть між ними овочі в будь-якому порядку. Залийте маринадом.

Запікайте до готовності, стежачи, щоб ніжки і овочі були покриті сметанним соусом. Якщо помітите, що соус випарувався, накрийте блюдо фольгою. Орієнтовний час запікання – 30 хвилин.

Фруктові ніжки – рецепт для дитячого свята

Це блюдо оцінять не тільки діти. Впевнена, що дорослим фруктова курочка сподобається не менше. Блюдо шикарно виглядає на урочистому столі, яскраво, святково, апетитно.

Знадобиться:

Гомілки – 6 шт.
Яблуко.
Мандарин.
Чорнослив без кісточок – 12 шт.
Діжонська гірчиця – столова ложка.
Малиновий оцет (за браком беріть яблучний) – маленька ложка.
Перець, приправи для курки, сіль.

Приготування:

Якщо не лінь возитися, видалите внутрішню кісточку. Хоча, ця маніпуляція зовсім не обов’язкова.

Змішайте гірчицю з оцтом. Обмажте гомілки, залиште на пів годинки.

Підготуйте фрукти. Мандарин поділіть часточками, аналогічно наріжте яблуко. Великий чорнослив розріжте навпіл.

Далі можна слідувати будь-яким із запропонованих варіантів.

Якщо викласти гомілки на деко, поруч розподілити фруктові скибочки з чорносливом і запекти при 180 С 40-45 хвилин, то на ніжках з’явиться гарна скоринка.

Можна помістити всі компоненти в рукав, або обернути форму фольгою. Тоді скоринки не буде, але м’ясо вийде з дивовижними фруктовими нотками.

Відео-рецепт приготування ніжок в часниковому соусі з майонезом

Завжди повторюю, що рецептів багато не буває, і в кожному є своя родзинка. Тримайте на сьогодні останній варіант приготування, нехай вам завжди буде смачно!