Курячі рулетики в духовці: ніжніше і смачніше просто не буває

Рулети з курячих стегенець виходять просто дивовижними: дуже смачними і красивими.

М’ясо у них дуже ніжне й ароматне, а начинка з беконом надає рулетів ще більшу соковитість і відмінно підходить до курячого м’яса. Смачні рулети з курки стануть справжньою прикрасою новорічного столу. Господиня року буде вам за них точно вдячна: адже, на її думку, смачніше м’яса з м’ясом ніхто ще нічого не вигадав.

Склад продуктів

  • 8 курячих стегон;
  • одна чайна ложка готової гірчиці;
  • одна чайна ложка солодкої паприки;
  • половина чайної ложки солі;
  • 50 грам свіжого бекону;
  • один солодкий болгарський перець;
  • 50 грам кураги або чорносливу;
  • 3 столові ложки сметани;
  • 2 зубчики часнику;
  • рафінована рослинна олія;
  • мелений чорний перець.

Покроковий процес приготування

  • Спочатку підготуємо курячі стегенця: промиваємо під проточною водою, знімаємо шкірку, видаляємо жир (якщо є) і акуратно виймаємо кісточку. Намагайтеся зробити так, щоб шматок м’яса залишався цілісним.
  • Розкладаємо підготовлене таким чином на тарілку, розрізаною частиною вгору.
  • Тепер нам необхідно зробити маринад для м’яса. У миску викладаємо сметану (краще брати погустіше і пожирніше), додаємо готову гірчицю, чорний мелений перець і сіль за смаком. Видавлюємо в маринад через прес очищені зубчики часнику.
  • Рада. Приготувати гірчицю на будь-який смак в домашніх умовах, ви можете за рецептами з нашого сайту.
  • Все добре перемішуємо і змащуємо маринадом курячі стегенця (тільки з одного боку).
  • Тарілку з м’ясом накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник мінімум на годину.
  • Самі тим часом займемося начинкою. Курагу промиваємо, перекладаємо в миску і заливаємо на 5 хвилин окропом. Потім воду зливаємо, а сухофрукти нарізаємо соломкою.
  • Рада. Якщо ви будете використовувати чорнослив, то з ним виконайте все те ж саме.
  • Солодкий болгарський перець очищаємо від насіння і перегородок, розрізаємо вздовж на 4 частини, а потім упоперек, соломкою.
  • Свіжий бекон нарізаємо тонкими пластинками (як ви розумієте, їх повинно бути 8 штук), солимо. Можна використовувати і копчений бекон (тоді його солити не треба).
  • На 4 шматочки замаринованого м’яса викладаємо з краю (на ту сторону, що намазана маринадом) нарізану курагу, а на неї – шматочок бекону.
  • На решту мариноване м’ясо укладаємо (також, з краю) нарізаний солодкий болгарський перець, а вже на нього – шматочки бекону.
  • Кожен шматочок м’яса звертаємо в рулет і перев’язуємо ниткою. Нитку занадто туго не натягуйте, інакше м’ясо порветься і начинка виявиться зовні.
  • Жаростійку форму змащуємо олією і викладаємо в неї рулети (одним шаром).
  • Щоб обмазати рулети зверху, нам знадобиться соус. У невеликому посуді змішуємо половину чайної ложки солі і чайну ложку солодкої паприки, додаємо столову ложку рослинного масла і перемішуємо.
  • Отриманою сумішшю змащуємо рулети зверху (силіконової пензликом) і відправляємо їх у духовку, розігріту до 200 градусів.
  • Запікаємо рулети приблизно 40 хвилин, потім їм даємо трохи охолонути, знімаємо нитки і викладаємо на блюдо, застелене листям салату.
  • Читайте також:
    Апетитний курячий суп-пюре з гарбуза

    Курячі рулетики в духовці: ніжніше і смачніше просто не буває

    Приємного апетиту і відмінних свят.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка