Ніжні, м’які, курячі сердечка, тушковані на сковороді з цибулею. У моїй родині обожнюють цю страву, і згодні їсти його в будь-який час, хоч в обід, хоч на вечерю. Ще б! Вони підійдуть до будь-якого гарніру, просто до овочевого салату. А, найголовніше, сердечка готуються настільки просто, що приготування під силу навіть тим, хто вперше підійшов до плити.
Готувати їх — одне задоволення, страва виходить смачним, з чудовою підливою, навіть при самому скромному наборі продуктів. Хоча, освоївши основний покроковий рецепт, ви, на свій розсуд зможете розширити список інгредієнтів. Не відмовляйте собі, якщо вам захочеться додати моркву, або зробити сметанную підливку. Тоді розведіть вказану кількість води зі сметанкою.
Як приготувати курячі сердечка з цибулею на сковороді
Знадобиться:
- Сердечка – 1 кг.
- Цибулю – 2 голівки.
- Сіль – ½ маленької ложки.
- Вода – 150 мл
- Соняшникова олія – 2 великі ложки.
- Сіль, перець.
Покроковий фото-рецепт:
Почніть з субпродукту. Промийте його, зріжте зайвий жирок, жилки. Великі розділіть навпіл, дрібниця можна не чіпати, вони красиво виглядають в тарілці.
Почистіть цибулинки, наріжте півкільцями (можна ще дрібніше, четвертинками кілець).
Налийте на сковорідку масло. Не поспішайте відразу викладати нарізку. Нехай масло гарненько прогріється.
Викладіть сердечка, зробіть силу вогню помірною.
Незабаром куряче м’ясо пустить рясний сік (як на фото), помішуйте частіше, він швидко випарується.
Відразу присолите блюдо, здобріть перчиком.
Цибульна нарізка закладається, коли весь сік майже випарувався. Викладіть, розмішайте вміст, прикрийте кришкою. Зробіть потужність вогню мінімальної. Продовжуйте тушкувати, чекаючи, коли рідина випарується. На час не поглядайте, слідкуйте за станом субпродукту.
Влийте воду, дайте закипіти на сильному вогні. І знову зменшіть. Тихо тушкуйте до повного випаровування рідини.
Увага! Якщо хочете чисто смажений варіант, без підливи, не доливайте в кінці воду, смажте на малому вогні до готовності м’яса.
Відео-рецепт сердечок, тушковані з цибулею, морквою і сметаною
Вище я говорила, що рецепт можна поліпшити за рахунок додавання продуктів. Перед вами приклад страви, і даний варіант приготування смачних сердечок я вважаю кращим. Дорікнути його можна тільки за більшу кількість калорій. Дивіться, як готує автор ролика, повторіть всі дії, і на вашому столі з’явиться чудове блюдо.
