Курячий рулет в пляшці – домашні рецепти з желатином, овочами, грибами

Це просто, швидко і смачно! Мова про курячому рулеті, приготованому в знайомої всім пластиковій пляшці. Приготувавши закуску хоча б раз в домашніх умовах, ви по-іншому подивитеся на магазинну ковбасу, і дивувались: чому я раніше не робила? Рулет – ідеальна холодна закуска, злегка нагадує ковбасу, багатьом вона здається схожою з холодцем з курки. Страву подають на святковий стіл, беруть з собою на дачу або в поїздку, замінивши обридлі бутерброди.

Якщо правильно приготувати, рулет чудово тримає форму і легко нарізається порційними шматочками. Для цього використовують желатин або крохмаль. Для приготування, беруть філе курки. Ідеально підійде стегно або стегенце птиці. А якщо хочете знизити калорійність страви, беріть маложирную грудку. Ми з вами вже готували славні рулети з курячих грудок, але в духовці, заходите, смачно пригощу. Щоб отримати оригінальну домашню ковбасу з натурального м'яса, додайте приправи, робіть з салом, беконом, грибами, різноманітними овочами, оливками, консервованим горошком або кукурудзою. Альтернативою пляшці може послужити порожній пакет з-під соку.

Курячий рулет в пляшці – простий рецепт в домашніх умовах

Найпростіший і швидкий варіант приготування смачної ковбаси в пляшці. Завдяки використанню курячої грудки, рулет вийде низькокалорійним, придатним для дієтичного харчування. Кількість продуктів дана на маленьку пляшку, при бажанні їх можна збільшити.

Візьміть:

  • Куряча грудка – 250 гр.
  • Лук – ¼ головки.
  • Морквина – 1/2 коренеплоду.
  • Сіль – 0,5 маленької ложки.
  • Желатин – велика ложка.
  • Горошини перцю – 2-4 шт.

Курячий рулет в пляшці   домашні рецепти з желатином, овочами, грибами

Покроковий рецепт:

Порубати куряче філе маленькими шматочками.

Курячий рулет в пляшці   домашні рецепти з желатином, овочами, грибами

Складіть в миску або невелику каструльку.

Курячий рулет в пляшці   домашні рецепти з желатином, овочами, грибами

Додайте чверть цибулини, горошини перцю.

Читайте також:
Салати з курячої грудки: 10 простих і смачних рецептів на швидку руку

Курячий рулет в пляшці   домашні рецепти з желатином, овочами, грибами

Покришите кубиками морквину.

Курячий рулет в пляшці   домашні рецепти з желатином, овочами, грибами

Перекладіть до м'яса, посоліть.

Курячий рулет в пляшці   домашні рецепти з желатином, овочами, грибами

Відварюйте курку з овочами протягом 25-30 хвилин до м'якості шматочків.

Курячий рулет в пляшці   домашні рецепти з желатином, овочами, грибами

Витягніть цибулю, він нам більше не знадобиться. Решта перекладіть в пляшку з обрізаним верхом. Злийте бульйон з пляшки назад.

Курячий рулет в пляшці   домашні рецепти з желатином, овочами, грибами

Засипте в бульйон желатин, стільком людям. Поставте на середній вогонь, прогрійте при постійному помішуванні буквально 30 секунд, щоб кристали желатину розпустилися.

Курячий рулет в пляшці   домашні рецепти з желатином, овочами, грибами

Залийте бульйон в пляшку з м'ясом. Помістіть на полицю холодильника рівно на добу, щоб рулет гарненько застиг.

Курячий рулет в пляшці   домашні рецепти з желатином, овочами, грибами

Акуратно, не пошкодивши ковбаску, розрізати пляшку. Звільніть рулет.

Курячий рулет в пляшці   домашні рецепти з желатином, овочами, грибами

Наріжте кружечками, як ковбасу і знімайте першу пробу.

Курячий рулет в пляшці   домашні рецепти з желатином, овочами, грибами

Курячий рулет в пляшці з желатином

Ще один легкий рецепт приготування закуски з желатином. Крім пластикової пляшки рулет можна приготувати в пакеті з-під соку, технологія однакова.

знадобиться:

  • Куряче м'ясо (стегно, пара грудок) – 1,3-1,5 кг.
  • Желатин – 30 гр.
  • Лавровий лист – 3 шт.
  • Сіль – ½ маленької ложки.
  • Вода – 1,5 літра.
  • Перець – за смаком.
  • Часник – 2-3 зубчики.
  • Приправа для курки.
  • Для святкової подачі додайте в список 100 гр. волоських горіхів.

Покрокове приготування:

  1. Якщо курка цілком, обробити її на частини, складіть у каструлю, залийте водою. Відразу покладіть лаврушку, перець, посоліть.
  2. Поваріть з моменту закипання 30-40 хвилин. Залиште м'ясо остигати прямо в каструлі, воно буде більш соковитим.
  3. Зробіть м'ясо з каструлі, виберіть кісточки, м'ясо порубати дрібними шматочками.
  4. Бульйон після варіння процідіть, приберіть спеції.
  5. Засипте желатин, розмішайте. Дочекайтеся, коли кристали розчиняться.
  6. Якщо надумаєте додати горіхи, роздробити їх, засипте в бульйон. Одночасно роздробити часникові зубчики, відправте в навар. На даному етапі обов'язково спробуйте бульйон на сіль і відрегулюйте в міру необхідності.
  7. Зріжте у пляшки горло, складіть шматочки курки, налийте бульйон. Дайте заготівлі трохи охолонути, потім помістіть вертикально на полицю холодильника до повного застигання.
  8. Готовий рулет дуже просто витягти з пляшки. Надріжте боки і акуратно дістаньте. Залишилося нарізати блюдо шматочками і красиво подати.
Читайте також:
Дуже смачний рецепт фаршированої риби: скумбрія з овочами

Курячий рулет в пляшці   домашні рецепти з желатином, овочами, грибами

Як приготувати курячий рулет з горіхами в пластиковій пляшці

Апетитна закуска, яку можна потиснути на святковий стіл.

беремо:

  • Курка – 1 кг.
  • Ядра волоських горіхів – 200 гр.
  • Желатин – 30 гр.
  • Приправи для курочки (трохи, щоб не перебити смак курки і горіхів), сіль.

приготування:

  1. Відваріть курку в трохи підсоленій воді. При бажанні в бульйон допустимо покласти Целікова цибулину, морквину, лаврушку, перець, тоді м'ясо стане смачніше. Склянку бульйону отлейте, решта пустите на суп.
  2. Дайте охолонути, потім розберіть, видаливши кісточки. Філе поріжте шматочками довільного розміру. Частину м'яса розділіть на волокна, але небагато.
  3. Роздробити волоські горіхи, після обсмажте на сухій сковорідці, без масла.
  4. Влийте залишений склянку бульйону в каструльку, якщо охолов, зігрійте його. коли з'являться ознаки закипання, засипте желатин. Помішуйте, чекаючи повного розчинення гранул.
  5. Перелийте загущувач в миску з курячим м'ясом. Засипте горіхи, старанно перемішайте вміст. Якщо вирішили додати приправи, то зробіть це на даному етапі. Знову гарненько перемішайте майбутній курячий рулет.
  6. Зріжте у пластикової пляшки горло, наповніть ємність м'ясної заготівлею.
  7. Дайте охолонути, потім помістіть в холодильник до повного застигання. Після обережно звільніть рулет від пластику, поріжте і подавайте.

Курячий рулет в пляшці   домашні рецепти з желатином, овочами, грибами

Смачний рулет з курячої грудки в пляшці з грибами без желатину

Гриби ідеально поєднуються з курячим м'ясом, тому рулет гарантовано вийде вдалим. Подавайте на сніданок, візьміть з собою в дорогу, запропонуйте гостям – ніхто не відмовиться.

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 500 гр.
  • Гриби (шампіньйони) – 500 гр.
  • Лук, морква – по 1 шт.
  • Крохмаль – столова ложка.
  • Часник – пара зубків.
  • Перець, сіль.
  • Бульйон – стакан.

приготування:

  1. Зваріть курку, додавши в бульйон моркву. Коли м'ясо трохи охолоне, розберіть його на філе.
  2. Подрібніть за допомогою м'ясорубки або блендера, також поступите з морквою.
  3. Покришите цибулину. Наріжте шампіньйони дрібними кубиками. Роздавите пресом зубчики часнику. Обсмажте спочатку лушпиння нарізку, потім закладіть гриби. Смажте разом до красивої рум'яності. В кінці додайте часник.
  4. Перекладіть засмажені компоненти в миску з куркою. Приправте сіллю, перцем, добре перемішайте фарш.
  5. Відлийте склянку бульйону, засипте крохмаль, стільком людям, щоб він розчинився. Поставте на конфорку, доведіть до закипання.
  6. Влийте розчинений крохмаль в миску з м'ясом.
  7. Зріжте у пляшки верх, набийте курячим фаршем. Обов'язково утрамбуйте вміст.
  8. Поставте заготовку в холод на 12-24 години. Потім розріжте пляшку з боку, акуратно дістаньте рулет.
Читайте також:
Варення з яблук і груш — найкращі рецепти

Курячий рулет в пляшці   домашні рецепти з желатином, овочами, грибами

Рецепт курячого рулету з овочами в пляшці

Класна ідея для закуски. Ошатно виглядає, ми не раз облизувалися на подібний рулет з овочами в магазині. У домашніх умовах, знаючи рецепт, ви легко приготуєте його самостійно.

Інгредієнти:

  • Курка – 1 кг. (Грудка, стегна, стегенця).
  • Желатин – 30 гр.
  • Зелений горошок, консервована кукурудза – по ½ баночки.
  • Червоний, жовтий болгарський перець – по ½ плода.
  • Морквина.
  • Часточки часнику – 2-3 шт.
  • Лаврушка – 2-4 листки.
  • Перець – 6-8 горошин.
  • Свіжа зелень.

Як зробити:

  1. Розділіть курячу тушку на частини, складіть в каструлю. залийте водою, поставте варитися. Для смаку додайте лаврушку, перець горошком, сіль. Киньте варитися морквину.
  2. Зварене м'ясо відокремте від кісток, порубати шматочками маленького розміру.
  3. Варену моркву покришите кубиками. Видаліть з солодкого перцю насіннєву коробку, м'якоть поріжте дрібними кубиками, пропорційно морквині. Порубати свіжу петрушку і кріп.
  4. Змішайте в одній посудині всі компоненти, додавши часникову крихту, зелений горошок з кукурудзою.
  5. Видаліть у пластикової пляшки верхню частину. Заповніть її підготовленої курячої начинкою.
  6. Розігрійте пару стаканів бульйону, додайте желатин, перемішайте, поки кристали не розчиняться. У бульйон ви можете підсипати будь приправи для курки, але сильно не захоплюйтеся.
  7. Залийте бульйон в пляшку. Остудіть до кімнатної температури, потім відправте в холодильник для остаточного застигання рулету.
  8. Обережно розріжте пластик, вийміть закуску.

Відео-рецепт смачного курячого рулету в мультиварці, приготованого в пляшці

Ще один спосіб без особливого клопоту приготувати закуску, схожу одночасно на холодець і ковбасу за допомогою мультиварки. Смачного!

Кавкало Анастасія/ автор статті
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка