Це просто, швидко і смачно! Мова про курячому рулеті, приготованому в знайомої всім пластиковій пляшці. Приготувавши закуску хоча б раз в домашніх умовах, ви по-іншому подивитеся на магазинну ковбасу, і дивувались: чому я раніше не робила? Рулет – ідеальна холодна закуска, злегка нагадує ковбасу, багатьом вона здається схожою з холодцем з курки. Страву подають на святковий стіл, беруть з собою на дачу або в поїздку, замінивши обридлі бутерброди.
Якщо правильно приготувати, рулет чудово тримає форму і легко нарізається порційними шматочками. Для цього використовують желатин або крохмаль. Для приготування, беруть філе курки. Ідеально підійде стегно або стегенце птиці. А якщо хочете знизити калорійність страви, беріть маложирную грудку. Ми з вами вже готували славні рулети з курячих грудок, але в духовці, заходите, смачно пригощу. Щоб отримати оригінальну домашню ковбасу з натурального м'яса, додайте приправи, робіть з салом, беконом, грибами, різноманітними овочами, оливками, консервованим горошком або кукурудзою. Альтернативою пляшці може послужити порожній пакет з-під соку.
Курячий рулет в пляшці – простий рецепт в домашніх умовах
Найпростіший і швидкий варіант приготування смачної ковбаси в пляшці. Завдяки використанню курячої грудки, рулет вийде низькокалорійним, придатним для дієтичного харчування. Кількість продуктів дана на маленьку пляшку, при бажанні їх можна збільшити.
Візьміть:
- Куряча грудка – 250 гр.
- Лук – ¼ головки.
- Морквина – 1/2 коренеплоду.
- Сіль – 0,5 маленької ложки.
- Желатин – велика ложка.
- Горошини перцю – 2-4 шт.
Покроковий рецепт:
Порубати куряче філе маленькими шматочками.
Складіть в миску або невелику каструльку.
Додайте чверть цибулини, горошини перцю.
Покришите кубиками морквину.
Перекладіть до м'яса, посоліть.
Відварюйте курку з овочами протягом 25-30 хвилин до м'якості шматочків.
Витягніть цибулю, він нам більше не знадобиться. Решта перекладіть в пляшку з обрізаним верхом. Злийте бульйон з пляшки назад.
Засипте в бульйон желатин, стільком людям. Поставте на середній вогонь, прогрійте при постійному помішуванні буквально 30 секунд, щоб кристали желатину розпустилися.
Залийте бульйон в пляшку з м'ясом. Помістіть на полицю холодильника рівно на добу, щоб рулет гарненько застиг.
Акуратно, не пошкодивши ковбаску, розрізати пляшку. Звільніть рулет.
Наріжте кружечками, як ковбасу і знімайте першу пробу.
Курячий рулет в пляшці з желатином
Ще один легкий рецепт приготування закуски з желатином. Крім пластикової пляшки рулет можна приготувати в пакеті з-під соку, технологія однакова.
знадобиться:
- Куряче м'ясо (стегно, пара грудок) – 1,3-1,5 кг.
- Желатин – 30 гр.
- Лавровий лист – 3 шт.
- Сіль – ½ маленької ложки.
- Вода – 1,5 літра.
- Перець – за смаком.
- Часник – 2-3 зубчики.
- Приправа для курки.
- Для святкової подачі додайте в список 100 гр. волоських горіхів.
Покрокове приготування:
- Якщо курка цілком, обробити її на частини, складіть у каструлю, залийте водою. Відразу покладіть лаврушку, перець, посоліть.
- Поваріть з моменту закипання 30-40 хвилин. Залиште м'ясо остигати прямо в каструлі, воно буде більш соковитим.
- Зробіть м'ясо з каструлі, виберіть кісточки, м'ясо порубати дрібними шматочками.
- Бульйон після варіння процідіть, приберіть спеції.
- Засипте желатин, розмішайте. Дочекайтеся, коли кристали розчиняться.
- Якщо надумаєте додати горіхи, роздробити їх, засипте в бульйон. Одночасно роздробити часникові зубчики, відправте в навар. На даному етапі обов'язково спробуйте бульйон на сіль і відрегулюйте в міру необхідності.
- Зріжте у пляшки горло, складіть шматочки курки, налийте бульйон. Дайте заготівлі трохи охолонути, потім помістіть вертикально на полицю холодильника до повного застигання.
- Готовий рулет дуже просто витягти з пляшки. Надріжте боки і акуратно дістаньте. Залишилося нарізати блюдо шматочками і красиво подати.
Як приготувати курячий рулет з горіхами в пластиковій пляшці
Апетитна закуска, яку можна потиснути на святковий стіл.
беремо:
- Курка – 1 кг.
- Ядра волоських горіхів – 200 гр.
- Желатин – 30 гр.
- Приправи для курочки (трохи, щоб не перебити смак курки і горіхів), сіль.
приготування:
- Відваріть курку в трохи підсоленій воді. При бажанні в бульйон допустимо покласти Целікова цибулину, морквину, лаврушку, перець, тоді м'ясо стане смачніше. Склянку бульйону отлейте, решта пустите на суп.
- Дайте охолонути, потім розберіть, видаливши кісточки. Філе поріжте шматочками довільного розміру. Частину м'яса розділіть на волокна, але небагато.
- Роздробити волоські горіхи, після обсмажте на сухій сковорідці, без масла.
- Влийте залишений склянку бульйону в каструльку, якщо охолов, зігрійте його. коли з'являться ознаки закипання, засипте желатин. Помішуйте, чекаючи повного розчинення гранул.
- Перелийте загущувач в миску з курячим м'ясом. Засипте горіхи, старанно перемішайте вміст. Якщо вирішили додати приправи, то зробіть це на даному етапі. Знову гарненько перемішайте майбутній курячий рулет.
- Зріжте у пластикової пляшки горло, наповніть ємність м'ясної заготівлею.
- Дайте охолонути, потім помістіть в холодильник до повного застигання. Після обережно звільніть рулет від пластику, поріжте і подавайте.
Смачний рулет з курячої грудки в пляшці з грибами без желатину
Гриби ідеально поєднуються з курячим м'ясом, тому рулет гарантовано вийде вдалим. Подавайте на сніданок, візьміть з собою в дорогу, запропонуйте гостям – ніхто не відмовиться.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 500 гр.
- Гриби (шампіньйони) – 500 гр.
- Лук, морква – по 1 шт.
- Крохмаль – столова ложка.
- Часник – пара зубків.
- Перець, сіль.
- Бульйон – стакан.
приготування:
- Зваріть курку, додавши в бульйон моркву. Коли м'ясо трохи охолоне, розберіть його на філе.
- Подрібніть за допомогою м'ясорубки або блендера, також поступите з морквою.
- Покришите цибулину. Наріжте шампіньйони дрібними кубиками. Роздавите пресом зубчики часнику. Обсмажте спочатку лушпиння нарізку, потім закладіть гриби. Смажте разом до красивої рум'яності. В кінці додайте часник.
- Перекладіть засмажені компоненти в миску з куркою. Приправте сіллю, перцем, добре перемішайте фарш.
- Відлийте склянку бульйону, засипте крохмаль, стільком людям, щоб він розчинився. Поставте на конфорку, доведіть до закипання.
- Влийте розчинений крохмаль в миску з м'ясом.
- Зріжте у пляшки верх, набийте курячим фаршем. Обов'язково утрамбуйте вміст.
- Поставте заготовку в холод на 12-24 години. Потім розріжте пляшку з боку, акуратно дістаньте рулет.
Рецепт курячого рулету з овочами в пляшці
Класна ідея для закуски. Ошатно виглядає, ми не раз облизувалися на подібний рулет з овочами в магазині. У домашніх умовах, знаючи рецепт, ви легко приготуєте його самостійно.
Інгредієнти:
- Курка – 1 кг. (Грудка, стегна, стегенця).
- Желатин – 30 гр.
- Зелений горошок, консервована кукурудза – по ½ баночки.
- Червоний, жовтий болгарський перець – по ½ плода.
- Морквина.
- Часточки часнику – 2-3 шт.
- Лаврушка – 2-4 листки.
- Перець – 6-8 горошин.
- Свіжа зелень.
Як зробити:
- Розділіть курячу тушку на частини, складіть в каструлю. залийте водою, поставте варитися. Для смаку додайте лаврушку, перець горошком, сіль. Киньте варитися морквину.
- Зварене м'ясо відокремте від кісток, порубати шматочками маленького розміру.
- Варену моркву покришите кубиками. Видаліть з солодкого перцю насіннєву коробку, м'якоть поріжте дрібними кубиками, пропорційно морквині. Порубати свіжу петрушку і кріп.
- Змішайте в одній посудині всі компоненти, додавши часникову крихту, зелений горошок з кукурудзою.
- Видаліть у пластикової пляшки верхню частину. Заповніть її підготовленої курячої начинкою.
- Розігрійте пару стаканів бульйону, додайте желатин, перемішайте, поки кристали не розчиняться. У бульйон ви можете підсипати будь приправи для курки, але сильно не захоплюйтеся.
- Залийте бульйон в пляшку. Остудіть до кімнатної температури, потім відправте в холодильник для остаточного застигання рулету.
- Обережно розріжте пластик, вийміть закуску.
Відео-рецепт смачного курячого рулету в мультиварці, приготованого в пляшці
Ще один спосіб без особливого клопоту приготувати закуску, схожу одночасно на холодець і ковбасу за допомогою мультиварки. Смачного!
