Представляємо вам рецепт дуже оригінального блюда до сніданку або для перекусу. Кутаби є традиційним блюдом азербайджанської кухні. Готують їх з м’ясом і гранатами. А подають у гарячому вигляді, змастивши вершковим маслом. Блюдо виходить дивовижно смачним і дуже ароматним.
Необхідні продукти
вершкове масло для просочення
Для начинки
500 грам будь-якого фаршу
150 грамів цибулі
2 чайні ложки солі
1 чайна ложка перцю
гранат
сумах
Для тіста
400 грам пшеничного борошна
200 мілілітрів води
пів чайної ложки солі
Починаємо приготування
Приготуємо тісто. У миску просіваємо борошно, додаємо сіль і вливаємо воду. Замішуємо просте еластичне тісто. Всі інгредієнти спочатку змішуємо в мисці, а потім перекладаємо тісто на робочу поверхню, присипаємо її борошном і домішують руками 5-6 хвилин.
Лук очищаємо і перемелюємо в блендері. Потім додаємо його в підготовлений фарш. Додаємо сіль, перець і добре перемішуємо.
Готове тісто ділимо на кілька частин. Кожну розкачуємо в тонкий коло.
Гранат очищаємо і поділяємо на зернятка.
На половину підготовленого кола викладаємо фарш і добре розподіляємо його. Зверху кладемо кілька зерняток граната і накриваємо другою половиною тіста. Ретельно з’єднуємо краю.
Перекладаємо кутаб на сковороду і обсмажуємо з двох боків до готовності. Готові кутаби перекладаємо на тарілку, змащуємо вершковим маслом і присипаємо сумахом.
Вас також можуть сподобається чебуреки з м’ясом на кефирном тесті. Рецепт їх приготування є на нашому сайті.
Приємного апетиту!
