«Латаття» з начинкою: закуска для святкового фуршету

Оригінальна закуска для святкового фуршету настільки красива, що просто принадність.

«Латаття» з ріпчастої цибулі з начинкою з тунця відразу привертають до себе увагу. А смак – не передати словами. Треба обов’язково приготувати і спробувати. В моїй родині вже не перший рік роблять таку закуску для святкового столу: подобається вона всім без винятку. У святковому озері з латаття не вистачає тільки царівни-жаби: але, в новорічну ніч, які тільки дива не трапляються. Дивись, і жаба перетвориться на принцесу.

Склад продуктів

  • одна банка печінки тріски;
  • два свіжих курячих яйця;
  • один лимон;
  • один солодкий болгарський перець червоного кольору;
  • зелень – за смаком;
  • один великий огірок або листя салату – для оформлення.

Для маринаду

  • на кілька головок свіжого цибулі середнього розміру довгастої форми;
  • половина склянки 6% оцту;
  • половина склянки води;
  • одна чайна ложка соняшникової рафінованої олії;
  • 4-5 чайних ложок цукрового піску.

Покроковий процес приготування

  • Очищену головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і розрізання навпіл. Розбираємо цибулю на акуратні чашечки. Дуже маленькі чашечки використовувати не будемо, тому знадобиться кілька головок цибулі.
  • З кожної чашечки прибираємо внутрішню і зовнішню плівку, вирізаємо ножем красиві зубчики по краю чаші.
  • У широкій мисці робимо маринад: змішати в рівних кількостях яблучний (або звичайний столовий) оцет і теплу кип’ячену воду. Додаємо туди ж соняшникова олія і цукровий пісок, ретельно перемішуємо.
  • Після того, як цукор повністю розчиниться, акуратно ставимо в маринад наші латаття з лука. Маринад повинен їх повністю покривати. Залишаємо на одну годину.
  • Самі в цей час приготуємо начинку. Зварені круто свіжі курячі яйця остуджуємо, очищаємо і нарізаємо за допомогою яйцерізки (або ножем на шматочки середнього розміру).
  • Викладаємо яйця в миску і додаємо до них консервовану печінка тріски (злийте).
  • Печінка відразу треба полити соком лимона, щоб вона була більш смачною. Все ретельно перемішуємо виделкою.
  • Половину солодкого болгарського перцю нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо в миску з начинкою.
  • Додаємо рубану зелень кропу (або будь-яку іншу, на ваш смак), ще раз все добре перемішуємо. Заправляємо начинку невеликою кількістю майонезу.
  • Рада. Краще всього використовувати для приготування страв смачний і корисний домашній майонез.
  • Консервну кришку, яку зняли з банки, зігніть і з її допомогою зробіть борозенки на чистому свіжому огірку.
  • Потім огірок наріжте на тонкі скибочки: виходить дуже красиво.
  • Оформлювати закуску будемо на плоскому сервировочном блюді: розкладаємо на ньому кружечки огірків.
  • Цибулю необхідно буде вийняти з маринаду і дочекатися, поки стече зайва рідина.
  • Потім наповнюємо латаття начинкою і ставимо їх на скибочки огірків.
  • Прикрашаємо страву зеленню або на свій смак.
  • Читайте також:
    Секрети приготування ідеальної моркви по-корейськи

    «Латаття» з начинкою: закуска для святкового фуршету

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка