Дізнайтеся все про калорійності тонкого вірменського лаваша. Поцікавтеся, яка калорійність лаваша інших видів – грузинського і узбецького. Також ми розповімо, як вживають тонкий лаваш при схудненні, і яку користь він може нести для організму.
Слідуючи представленим рецептами, ви зможете приготувати страви з лаваша, які точно нікого не залишать байдужим.
Калорійність і норма споживання продукту
Питання, скільки калорій в тонкому вірменською і товстому лаваші, не назвеш актуальним у дієтологів. Однак деякі дієти допускають вживання малої кількості борошняних продуктів, а калорійність тонкого лаваша дозволяє зробити його найбільш підходящим для цього, так як тісто для нього готують бездріжджове.
Нижче представлена таблиця калорійності лаваша різних видів з розрахунку на 100 г і цілого продукту, а також з різною начинкою.
Середня маса вірменської коржі складає 180 м, грузинської – 190 р. Маса узбецького лаваша варіюється в межах 200-400 р. Для приготування будь-якого блюда, в середньому, береться 50-70 г тонкої коржі, чого цілком достатньо для денної норми.
Регулювати споживання мучного слід згідно з вашим дієтичного режиму, якщо він взагалі передбачає прийом таких продуктів в їжу.
Таблиця калорій
| Продукт | Калорійність, ккал |
| лаваш вірменський (тонкий) – 1 лист | 424,0 |
| грузинський лаваш (товстий) – 1 шт. | 520,6 |
| лаваш вірменський – 100 г | 236,0 |
| грузинський лаваш – 100 г | 274,00 |
| лаваш узбецька – 100 г | 268,0 |
| з куркою – 100 г | 88,0 |
| сирний – 100 г | 261,0 |
| з рибою – 100 г | 210,0 |
| сирний – 100 г | 174,0 |
Як використовують в дієтології і для схуднення
В дотриманні дієти з хлібо-булочних виробів можна віддати перевагу саме тонкого лавашу, так як готують його без використання дріжджів, що дає йому відносно низьку калорійність на тлі коржів інших видів. До того ж, він не несе ніякої шкоди організму, особливо домашнього приготування, так як не має ніяких добавок у своїй рецептурі – тільки основні складові тіста. Щоб уникнути надбавки калорій не рекомендується використовувати масло на сковороді – у цьому випадку використовується добре прогріте блюдо. Також при схудненні не слід вживати борошняні щодня.
Що важливо врахувати, оскільки це спосіб приготування, зокрема, грузинської коржі. За технологією даний продукт готується в спеціальній печі – тандирі. Коржик з тіста просто линути до стіни тандира.
Дана особливість дозволяє купувати властиву цьому виробу пишність. Але так як вітчизняний виробник не може похвалитися наявністю таких печей, то пишність продукту надають за рахунок додавання дріжджів, що уже значно «відсуває» продукт від категорії застосовних при схудненні.
Те ж стосується і узбецької коржі – в її початкової рецептурою передбачено використання спеціальних заквасок, що дозволяють тесту «бродити», а в сучасному світі їх з легкістю замінюють звичайними дріжджами. Також узбеки люблять начиняти корж різними добавками типу сиру, м’яса тощо, а також посипати насінням кунжуту.
Популярні рецепти
Що є найбільш популярним блюдом з використанням тонкого вірменського лавашу? Це, звичайно ж, різного роду рулети або пироги! Їх можна подати на стіл як закуску, а також зручно брати з собою для перекусу. Тут ви знайдете кілька рецептів такого роду страв зі смачною начинкою відносно невисокою калорійністю.
Ситний лаваш
Калорійність (на 100 г): 132,6 ккал
Інгредієнти
| лаваш тонкий | 1 шт. |
| сир твердий | 40 г |
| яйце куряче | 1 шт. |
| помідор | 30 г |
| креветки | 40 г |
| салатний мікс | 10 г |
| вода | 100 мл |
| сіль, перець, спеції | за смаком |
Підготуйте інгредієнти: поставте варитися креветки, а тим часом натріть на тертці сир і поріжте кубиками помідор. Салатні листя промийте, трохи подрібніть, якщо потрібно.
Розгорніть лаваш, на нього викладіть мікс салату, потім помідор і готові креветки. Приправте за смаком, вбийте зверху яйце, додайте трохи сиру, скрутіть коржик з начинкою в конверт і обсмажте на гарячій сковороді з обох сторін.
Рецепт розрахований на 1 аркуш вироби.
Згодом готову страву можна розділити на бажану кількість порцій або ж розділити інгредієнти і лаваш відразу на рівні частини. Враховуйте, що ділити лаваш слід так, щоб була можливість його загорнути, тобто на 2 або максимум 3 частини.
Лаваш з сиром і сиром
Калорійність (на 100 г): 151,5 ккал
Інгредієнти
| лаваш тонкий | 2 шт. |
| сир твердий | 120 г |
| сир нежирний | 200 г |
| салатний мікс | 40 г |
| яйце куряче | 2 шт. |
| кефір | 1 скл. |
| сіль, спеції | за смаком |
Натріть сир на крупній тертці, змішайте з сиром. Подрібніть листя салату і додайте в отриману суміш, не забудьте посолити і приправити. Дуже добре поєднуються з цими інгредієнтами французькі трави.
На формі розстеліть лаваш так, щоб її краї звисали. Другий лист розріжте на смуги по ширині форми. В окремому посуді доведіть яйця з кефіром до однорідної консистенції, підсолити. Основу у формі змастіть отриманою сумішшю, викладіть невелику кількість начинки і розрівняйте, полийте невеликою кількістю кефіру з яйцем.
Таким чином, слід зробити ще пару шарів, кожен згодом накриваючи смугою лаваша, аж до верху форми. Зверху отриманий пиріг можна полити залишками кефірно-яєчної суміші. Готувати близько 20 хвилин в духовці при 180 °C.
Харчова цінність та хімічний склад, БЖУ
Як ви розумієте, ніяке борошняний виріб дієтичною їжею не назвеш. Але якщо вживати такі продукти з розумом, то можна не тільки не нашкодити, але і отримати з цього користь. Так чим же може бути корисний лаваш? Всі дані – нижче!
| Речовини | Кількість, г (на 100 г) |
| лаваш вірменський | |
| вуглеводи | 47,6 |
| білки | 7,9 |
| жири | 1,0 |
| коржик грузинська | |
| вуглеводи | 57,1 |
| білки | 8,1 |
| жири | 0,7 |
| коржик узбецька | |
| вуглеводи | 52,4 |
| білки | 8,3 |
| жири | 2,2 |
Також у цих продуктах є маса важливих для нормальної життєдіяльності організму складових.
Макроелементи:
- калій;
- натрій;
- кальцій;
- магній;
- фосфор.
Мікроелементи:
- залізо;
- селен;
- марганець;
- цинк;
- мідь.
При покупці готового виробу враховуйте його складу, якщо він позначений на упаковці. Як правило, в натуральному продукті не допускається наявність різного роду ароматизаторів, консервантів та інших підозрілих добавок.
Вітаміни і користь продукту
В даному виробі присутній досить багатий вітамінний склад, що включає в себе вітаміни групи В, а також вітамін Е, К і холін.
Вживання такого продукту сприяє нормалізації процесів травлення, вуглеводного та вітамінного балансу, поліпшенню імунітету. Зокрема, короткочасна термічна обробка тонкого лаваша дозволяє повною мірою зберегти корисні властивості виробу.
Відео
Можливо, у вас залишилися ще питання стосовно даних продуктів харчування? В такому разі, ви можете переглянути пізнавальний відеоролик, в якому ви можете знайти відповіді на них:
Дотримуючись дієти, кожен задається питанням, яка калорійність хліба. Дізнайтеся, скільки калорій у глави столу різних видів. Взагалі борошняні вироби, як відомо, не користуються особливою популярністю при дотриманні дієти. Поцікавтеся, яка калорійність макаронів з різних сортів пшениці – можливо, ви зможете вміло включити якийсь з їх видів в свій раціон.
Заради схуднення багато готові відмовитися від улюблених продуктів і страв, але іноді хочеться побалувати себе «смакотою». Чи обов’язково це означає, що страва має бути висококалорійним або шкідливим?
Щоб розвіяти будь-які сумніви щодо його вживання, з’ясуйте, яка, наприклад, калорійність млинців, і можливі варіанти їх приготування, а також, як приготувати піцу, і смачно і без шкоди для фігури.
Яке з поданих вище борошняних виробів більше вам до душі? Чи змогли ви знайти цікаву для вас інформацію в даній статті? Своїми враженнями ви можете поділитися в коментарях нижче.
