Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою – Корисні поради

Зміст

Про незамінності мультиварки не говорить хіба що лінивий. Ця кухонна помічниця давно підкорила всіх сучасних хазяєчок. У ній можна приготувати абсолютно все! Сьогодні ми розберемося, як лазанья готується в мультиварці.

1 Як приготувати лазанью в мультиварці? Кулінарні секрети
2 Традиційна лазанья з фаршем в мультиварці
3 Дивовижна лазанья до святкового застілля

Як приготувати лазанью в мультиварці? Кулінарні секрети

Італійська лазанья завоювала серця гурманів усього світу. А з появою мультиварки її готує практично кожна господиня. І це не дивно, адже розумний прилад більшу частину роботи бере на себе.

Поради кулінарів:

Лазанью готують в різних режимах. Оптимальним вибором стануть опції «Гасіння» і «Випічка». А ще можна скористатися програмою «Мультиповар», виставивши температурний поріг в 180 градусів.
Точний час випікання лазаньї залежить від моделі приладу. Так, лазанья в мультиварці «Редмонд» буде готова через 50 хвилин, а в приладі «Поларіс» — через годину. Але це якщо використовувати опцію «Випічка». А от у програмі «Гасіння» час збільшується в два рази.
Щоб лазанью можна було легко вийняти з мультиварочной ємності, застеліть дно рукавом для запікання.
Листи для лазаньї готується з борошна «Дурум». Її можна замінити подрібненими висівками. Але найпростіше придбати готові листи основи.
Головне, не перетримати лазанью в мультиварці, інакше вона розпадеться. А от якщо її не довести до готовності, начинка буде жорсткою.
Овочі очистіть від шкірки. Тоді лазанья буде більш ніжною на смак.
Не виймайте лазанью з контейнера по закінченні режиму приготування. Залиште її на 7-8 хвилин під закритою кришкою. Тоді вона насититься власним соком.

Рада! Щоб лазанья не розвалилася і виглядала красиво, викладайте листи хрест-навхрест, тобто один шар розташуйте вздовж, а інший, відповідно, поперек.

Традиційна лазанья з фаршем в мультиварці

Отже, приготуємо традиційну лазанью. Заздалегідь запасемося заготовками і не будемо возитися з тестом.

Склад:

0,5 кг фаршу;
0,1 кг сиру;
10 листів для лазаньї;
2 шт. цибулі;
4 томата;
2-3 зубки часнику;
2 ст. молока;
3 ст. л. борошна;
25 г м’якого вершкового масла;
олія рафінована рослинна;
сіль;
суміш італійських спецій.

Рада! Ознайомтеся з інструкцією, яка йде в комплекті з листами для лазаньї. Одні виробники рекомендують листи відварити, а інші – розмочити у воді.

Приготування:

Очистимо цибулька і подрібнити його кубиками.

У мультиварочную ємність додамо масло рафінована рослинна, викладемо цибулю.

Активуємо опцію «Випічка» і пасеруємо цибулька хвилин п’ять.

Викладемо фарш, введемо сіль і приправи.

Розмішуючи, обсмажуємо, поки фарш не буде готовий.

Томати промиємо і опустимо їх на пару хвилин в окріп. Потім промиваємо овочі холодною водичкою.

Зробимо зверху на овочах хрестоподібний надріз і знімемо з них шкірку.

Часникові почистимо зубки.

Подрібнити блендером томати і часничок.

Додаємо отриману масу в мультиварочную ємність.

Виставимо опцію «Гасіння». Готуємо, не закриваючи кришку, поки не випарується рідина.

Потім перекладаємо м’ясо з овочами в тарілку.

Мультиварочную ємність промиємо і просушити.

Готуємо соус «Бешамель».

Викладемо в мультічашу м’яке вершкове масло. Виставимо опцію «Випічка».

Коли масло розтопиться, додаємо молоко, сіль, приправи і просіяне борошно.

Безперервно розмішуючи, доведемо наш соус до кипіння, а потім варимо його протягом п’яти хвилин.

Виливаємо соус в окрему ємність.

Знову промиємо мультічашу і обсушим її.

Змастимо контейнер рослинним маслом.

Викладемо на дно в один шар листи лазаньї, змастимо їх соусом, а потім розподілимо фарш.

Повторюємо шари, поки не закінчаться продукти.

Посиплемо лазанью подрібненим сиром.

Активуємо опцію «Випічка» і готуємо лазанью протягом сорока хвилин.

Рада! Доповнити смак соусу «Бешамель» можна сиром, сушеними грибочками і часником.

Дивовижна лазанья до святкового застілля

Воістину святкової виходить лазанья з куркою в мультиварці з додаванням грибів. Звичайно, приготування такої страви зажадає вашого часу і сил, але результат того вартий! Всі домочадці залишаться задоволеними!

Склад:

0,8 кг м’яса курки;
4 листи для лазаньї;
700 мл молока;
0,5 кг томатів;
250 г сиру;
200 г грибів консервованих;
цибуля;
2-3 зубки часнику;
80 г м’якого вершкового масла;
80 г борошна;
2 ст. л. олії рафінованої оливкової;
сіль;
мускат;
мелений перець.

На замітку! Не менш смачною виходить лазанья з лаваша в мультиварці. Просто замініть листи для лазаньї лавашем.

Приготування:

Відваримо заготовки для лазаньї, дотримуючись інструкції виробника.

Щоб листи не склеїлися один з одним, викладемо їх на окремі плоскі тарілки.

Підготуємо начинку. Щоб не мити кілька разів мультиварку, скористаємося сковородою.

Очистимо цибулька і дрібно наріжемо його.

У сковороді прогреем масло оливи, викладемо цибулю.

Пасеруємо його кілька хвилин.

М’ясо курки промиємо і просушити.

Наріжемо його невеликого розміру, кубиками.

Викладемо курку в сковороду.

Обсмажимо, поки курочка не посвітлішає. Не забуваємо розмішувати.

Грибочки викладемо в друшляк.

Коли стече сік, наріжемо їх дрібненько.

Додаємо гриби до решти інгредієнтів. Вводимо сіль, мускат і мелений перець.

Розмішуємо і обсмажуємо протягом 6-7 хвилин.

Начинка готова, тепер зробимо соус. У каструлю викладемо м’яке вершкове масло.

Розтопити його.

Зубки часнику почистимо і подрібнити.

Додаємо часник до маслу.

Вводимо просіяне борошно, безперервно розмішуючи, щоб вона не взялася грудочками.

Додамо мускат і сіль.

Вводимо тоненьким струменем молоко.

Не перестаючи перемішувати соус, тримаємо його на невеликому рівні конфорки до згущення. Він повинен бути однорідним!

Мультиварочную ємність застелем рукавом для запікання, змастимо його маслом оливи.

Викладемо першу заготовку для лазаньї.

Поверх неї розподілимо третю частину приготовленої начинки.

Поллємо начинку третьою частиною соусу.

Зверху начинки викладемо ще лист для лазаньї. Повторимо всі верстви 3 рази.

Уже відомим нам способом очистимо від шкірки томати.

Подрібнимо їх блендером до структури пюре. Посолимо і поперчимо.

Покриваємо верхній шар заготовки томатним соусом.

Сир крупно натремо і посиплемо їм лазанью.

Закриємо прилад, активуємо опцію «Випічка». Готуємо лазанью протягом 60-70 хвилин.

Потім відключимо опцію автоматичного підігріву і відкриємо кришку. Остуджуємо лазанью.

Виймаємо лазанью, потягнувши за край рукава.

Готово! Можна ласувати італійським блюдом!

Рада! Щоб було смачніше, додавайте в лазанью кілька різних сортів сиру.

Мультиварка дозволяє вирішити кулінарні завдання із зірочкою просто і досить швидко. Балуйте своїх домочадців італійської лазаньєю, і вони будуть вам вдячні! Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!