Ледачі чебуреки з лаваша – рецепт з фаршем на сковороді

Тонкий вірменський лаваш – універсальна коржик, з приходом якої на наші кухні приготування багатьох улюблених страв значно спростилося. Легким рухом рук ми печемо пироги, готуємо за 5 хвилин ачму, піцу, робимо чудові рулети, інші закуски. Не дарма такі страви називають ледачими – готувати їх швидко і приємно. Сьогодні зробимо з лаваша ледачі чебуреки з фаршем на сковороді і отримаємо задоволення від процесу приготування і відмінного смаку.

Незважаючи на незвичайну заміну тесту лавашем, чебуреки вийдуть хрусткими і пишними, як годиться, а начинка їх – соковитою і смачною. Але в приготуванні закуски маються деякі тонкощі, і знати їх необхідно.

Ледачі чебуреки з лаваша – рецепт

Використання лаваша дозволить нам, зайнятим господаркам, заощадити масу часу, оскільки позбавить від метушні з тестом. Фарш компонуйте будь-хто, в різній пропорції, тут точних вказівок не буде. Коржі беріть круглі, але якщо візьмете традиційні, прямокутні, їх доведеться обрізати, або зробити чебуреки незвичайної форми.

Візьміть на 4 пиріжка:

  • Круглий лаваш – 4 шт.
  • Фарш (яловичина 70% + свинина 30%) – 500 гр.
  • Лук, ріпчаста – 1 шт.
  • Зелена цибуля – кілька пір'я.
  • Вода – 100 мл.
  • Яйце – 2 шт. (Для фаршу і мастила).
  • Суміш перців, сіль – за смаком.
  • Масло – 150 мл.

Ледачі чебуреки з лаваша   рецепт з фаршем на сковороді

Як приготувати ледачі чебуреки

Покришите цибулину найдрібнішим кубиком, яким тільки зможете.

Ледачі чебуреки з лаваша   рецепт з фаршем на сковороді

Аналогічно наріжте пір'я зеленої цибулі.

Ледачі чебуреки з лаваша   рецепт з фаршем на сковороді

Надішліть в миску з фаршем. А при води, вбийте одне яйце. Поперчіть, заправте фарш сіллю. При бажанні, зелені пір'я допустимо замінити кропом або петрушкою. На совість перемішайте вміст, рівномірно розподіливши цибулю по м'ясу.

Ледачі чебуреки з лаваша   рецепт з фаршем на сковороді

Розгорніть корж. Стільком людям в невеликій мисці залишився яйце. Промажьте поверхню заготовки.

Читайте також:
Прекрасна закуска по простому рецептом: швидко і красиво

Ледачі чебуреки з лаваша   рецепт з фаршем на сковороді

Викладіть частина начинки на край коржі. Рівномірно розподіліть, зайнявши половину лаваша, краю залиште вільними.

Ледачі чебуреки з лаваша   рецепт з фаршем на сковороді

Загорніть корж, накривши начинку. Надійно закріпіть краю. Дайте відлежатися пару хвилин, щоб краю «схопилися».

Ледачі чебуреки з лаваша   рецепт з фаршем на сковороді

Потім ще разок пройдіться яйцем по краях, щоб вони максимально закріпилися, інакше при смаженні втратите дуже цінний сік з чебуреків. Для цього знову трохи підніміть край коржі, змастіть і знову міцно з'єднайте.

Ледачі чебуреки з лаваша   рецепт з фаршем на сковороді

У лаваша тонке тісто, тому воно швидко рветься, якщо в нього покласти начинку. Раджу робити напівфабрикати не всі відразу, а по черзі. Зліпили напівфабрикат, обсмажили, потім приступайте до формування наступного. В іншому випадку чебурек не вийде соковитим, а масла вбереться занадто багато.

Налийте на сковороду масло, гарненько розжарити його. Викладіть заготовку. Обсмажте з нижньої сторони.

Ледачі чебуреки з лаваша   рецепт з фаршем на сковороді

Переверніть, продовжуйте смажити напівфабрикат, поки не з'явиться жадана рум'яна кірочка.

Ледачі чебуреки з лаваша   рецепт з фаршем на сковороді

Перекладіть готові вироби спочатку на паперову серветку. Потім, коли вбереться зайве масло, відправте на тарілку.

Ледачі чебуреки з лаваша   рецепт з фаршем на сковороді

Відео-рецепт чебуреків з лаваша з сиром

Подивіться ролик і задайте собі питання: навіщо возитися з тестом, якщо буквально за 5 хвилин можна приготувати надзвичайну смакоту з лаваша. Приємного апетиту і найвдаліших чебуреків на вашому столі!

Кавкало Анастасія/ автор статті
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка