Легкі в приготуванні рецепти рогаликів з повидлом

Якщо вам набридли тістечка, торти і тістечка, саме час оновити свої смакові уподобання щодо солодкого. Сьогодні ми пропонуємо вам рогалики з найпростішою начинкою – повидлом.

Готувати ми їх будемо з різних видів тіста, різну кількість часу, але однаковим способом. Обов’язково потрібно спробувати всі варіанти, щоб знайти кращий для себе.

Загальні принципи приготування

Для рогаликів завжди використовується м’яке вершкове масло або маргарин. У рідкісних випадках воно повинно бути холодним, тому подбайте про це заздалегідь.

Компоненти збираються в м’яке однорідне тісто, якому треба трохи відпочити. Після відпочинку його необхідно розкачати, нарізати трикутниками і наповнити начинкою. У нашому випадку це повидло, але це зовсім не означає, що його не можна доповнювати.

Домашні рогалики з повидлом на кефірі

Інгредієнти
Кількість

повидло – 140 млкефір – 200 млборошно – 450 гсода – 5 гвершкове масло – 0,2 кг

Час приготування
50 хвилин

калорійність на 100 грам
343 Ккал

Мала кількість інгредієнтів, п’ятдесят хвилин вашого часу, трохи зусиль – і на вашому столі гарячі рогалики, які ще чекають кухоль з чаєм.

Як приготувати:

Масло заздалегідь дістати з холодильника, нарізати кубиками, щоб воно швидше нагрілося.

У велику миску всипати борошно, але обов’язково з допомогою сита.

Додати соду і м’яке масло.

Подрібнювати всю масу до тих пір, поки не вийде однорідна крихта.

Далі влити кефір і вимісити однорідне, м’яке тісто.

Зробити з нього кулю, а потім розкачати його в пласт товщиною 2-3 мм.

Нарізати трикутниками і на широку сторону кожного викласти трохи повидла.

Скрутити в рогалики і викласти їх на деко, запікати двадцять хвилин.

Порада: перед подачею можна посипати остиглі рогалики цукровою пудрою.

Рогалики з повидлом і горіхами на дріжджовому тесті

Ці рогалики будуть самими пишними з тих, які вам вдалося спробувати. Крім цього, вони ще й готуються всього одну годину.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

дріжджі0,1 кгсіль2 дрібкугоріхи80 гвершкове масло400 гсметана0,2 лцукор50 гборошно1 кгповидло180 гванільний цукор20 гяйця3 шт.

Скільки по часу – 1 година.

Яка калорійність – 364 калорії.

Як приготувати:

Вершкове масло заздалегідь дістати з холоду, розкрити і нарізати кубиками.

Коли стане м’яким, з ним можна починати працювати.

Сметану теж заздалегідь витягнути, вилити в миску.

Покришити туди дріжджі і перемішати лопаткою до тих пір, поки вони повністю не розійдуться.

В отриману суміш розбити два яйця, м’яке масло, сіль і все перемішати до однорідності.

Всипати через сито половину борошна, почати вимішувати тісто.

Потроху додавати борошно, поки не вийде м’яке однорідне тісто, яке не липне до рук.

Готове тісто розділити на шість частин, загорнути їх у плівки.

Горіхи підсмажити, дрібно порубати гострим ножем.

Тісто дістати, розкачати кожен шматочок в пласт, порізати трикутниками.

На широкий край кожного покласти трохи повидла і посипати горіхами.

Згорнути в рогалик і повторити процес з усім тестом і всією начинкою.

Залишився яйце збити в невеликій ємності.

Змастити кожен рогалик яйцем з допомогою пензлика.

Посипати цукром і викладати по одному на деко.

Запікати при 200 градусах п’ятнадцять хвилин.

Порада: можна рогалики посипати зверху не цукром, а горішками.

Випічка з повидлом з сирного тіста

Якщо тісто готується з додаванням сиру, знайте, що це буде надзвичайно ніжно, м’яко і легко! Ви обов’язково повинні це спробувати.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

цукор75 гсода5 гсир150 грослинна олія70 мляйце1 шт.борошно250 гповидло170 мл

Скільки по часу – 50 хвилин.

Яка калорійність – 301 калорія.

Як приготувати:

Сир збити до стану крему, додати цукор і яйце, перемішати.

Поступово влити рослинне масло, не перестаючи помішувати.

Борошно змішати з содою, додати частинами сир. При цьому бажано пропускати цю масу через сито.

Кожен раз вимішувати до однорідності, поки не вийде м’яке, пружне тісто.

Поділити його на кілька частин, кожну з них розкачати в пласт.

Нарізати трикутниками і розподілити по них повидло.

Загорнути рогалики так, щоб повидло в процесі запікання не витекло.

Застелити деко папером, викласти рогалики і прибрати в духовку.

Запікати двадцять хвилин при середній температурі.

Порада: папір для випічки можна не використовувати, але тоді доведеться змастити дно форми або дека невеликою кількістю масла.

Простий рецепт рогаликів на сметані

Ми поділимося з вами бюджетним рецептом рогаликів без дріжджів, цукру і доведемо, що випічка може бути смачною і без цих інгредієнтів.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

розпушувач5 гповидло150 млборошно0,2 кгсметана170 млвершкове масло100 г

Скільки по часу – 1 годину і 30 хвилин.

Яка калорійність – 308 калорій.

Як приготувати:

Олію заздалегідь вийняти, нарізати, щоб воно швидше нагрілося.

Борошно змішати з розпушувачем, пропустити через сито кілька разів.

Розділити отриману масу на дві миски.

В одну миску додати сметану, а в другу — м’яке масло.

Замісити два тіста вручну.

Після цього розкачати їх в тонкі круглі пласти однакового розміру.

На сметанний пласт викласти масляний і надати форму прямокутника.

Скласти три рази, розкачати в прямокутник і знову повторити процес ще хоча б тричі. Чим більше разів це буде зроблено, тим більше шарів вийде в рогаликах.

В кінці затягнути все тісто плівкою і прибрати в холодильник на півгодини.

Потім дістати, розкачати в прямокутник, нарізати його невеликими квадратиками.

Їх, у свою чергу, нарізати трикутниками.

На широкі краю розподілити повидло, загорнути в рогалики.

Викласти їх на деко, запікати до рум’яності при 180 градусах.

Порада: якщо начинка занадто рідка, додайте трохи подрібнених горіхів.

Приготування солодкої здоби

Здобну випічку люблять всі, і ми в тому числі. Тому вирішили поділитися з вами одним з найбільш смачних рецептів домашніх дріжджових рогаликів.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

рослинна олія50 мляйця2 шт.цукор40 гповидло160 млборошно500 гвода180 млсвіжі дріжджі15 гжовток1 шт.сільза смакоммолоко15 мл

Скільки по часу – 5 годин.

Яка калорійність – 257 калорій.

Як приготувати:

Воду трохи підігріти, налити в глибоку миску.

Додати цукор, повністю розмішати його і потім розвести дріжджі.

Вбити одне яйце і додати жовток, сіль і влити олію.

Ретельно перемішати, частинами ввести муку, обов’язково пропускаючи її через сито.

Після кожного додавання треба вимішувати масу до повної однорідності.

Скачати кулю, прикрити його рушником і прибрати в тепло на півтори години.

Після закінчення часу отриману масу обім’яти, поділити на десять частин.

Кожну з них скатати в кулю і розкласти на присипаної борошном робочій поверхні.

Накрити рушником і дати трохи відпочити і ще раз «підійти».

Розкачати виросли кульки і нарізати їх трикутниками.

Розподілити по них повидло, загорнути і викласти на деко, застелений папером.

Накрити рушником і дати зрости ще на протязі однієї години.

Яйце збити, додати молоко і отриманою масою змастити виросли рогалики.

Запікати при середній температурі протягом 20-25 хвилин.

Порада: щоб згустити повидло, можна використовувати не тільки горіхи, але і крохмаль, борошно.

Рогалики «Ніжні»

Коли випічка готується на основі молочних продуктів, вони автоматично стають смачніше, ніжніше, легше. Так і з рогаликами на сметані. Спробуйте з улюбленим варенням, вам сподобається.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

сода3 рсметана0,2 лцукор80 гборошно0,4 кгмаргарин200 гповидло240 мл

Скільки по часу – 1 годину і 25 хвилин.

Яка калорійність – 344 калорії.

Як приготувати:

Маргарин попередньо дістати, розкрити і нарізати, щоб він швидше став м’яким.

Викласти в миску, додати сметану, соду і збити до однорідності.

Частинами ввести муку, обов’язково з допомогою сита.

Замісити м’яке, еластичне тісто і загорнути його в плівку.

Прибрати в холодильник на тридцять хвилин, потім дістати і розділити на чотири частини.

Розкачати кожну кульку в тонкий пласт, порізати трикутниками.

Змастити трикутники варенням, згорнути їх і викласти на деко.

Посипати цукром і запікати близько тридцяти хвилин при 200 градусах.

Порада: замість звичайного цукрового піску можна використовувати пудру.

Варіант на маргарині

Кажуть, випічка смачніше з маргарином. Перевіримо? Починайте готувати, а ми обов’язково до вас приєднаємося.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

яйця2 шт.маргарин0,2 кгборошно0,6 кгцукор150 гповидло0,2 лсода5 г

Скільки по часу – 1 годину і 25 хвилин.

Яка калорійність – 372 калорії.

Як приготувати:

У миску розбити яйця, додати цукор і збити все в пишну піну.

М’який маргарин нарізати і додати до яєць, довести віночком до однорідності.

Всипати соду, дві третини борошна і подрібнити до стану крихти.

Отриману масу почати ретельно вимішувати руками, поки вона не збереться в однорідне, еластичне тісто.

Прибрати його в холодильник, загорнувши в плівку, на тридцять хвилин.

Коли пройде час, тісто дістати, розкачати і нарізати трикутниками.

Змастити їх повидлом, скрутити в рогалики.

Перекласти на деко і відправити в духову шафу.

Запікати 20-25 хвилин при 200 градусах.

Порада: можна змастити сирі рогалики водою або жовтком і посипати кокосовою стружкою.

Корисні поради

Щоб готові рогалики вийшли апетитними, красивими і рум’яними, не забудьте змастити їх жовтком, перш ніж ви відправите їх у духовку. Можна також змащувати маслом або підсолодженою водою.

Якщо ви захочете посипати рогалики какао або цукровою пудрою, то доведеться дочекатися, поки вони охолонуть. Тільки після цього можна пропустити через сито, інакше присипка нагріється і потече. Вийде дуже неапетитно і неакуратно.

Рогалики можна приготувати до чаю, кави, какао або просто так на сніданок, обід або вечерю. Ними можна пригощати, а також брати на роботу, пікнік, навчання. Вони дуже ніжні, трохи хрусткі маленькі — так і тануть у роті.