Сьогодні дозволимо собі трохи полінуватися, і приготуємо ліниві вареники з картоплею, додаючи для смаку гриби і цибульну піджарку. У нашій родині ліплення вареників і пельменів зазвичай поставлена на широку ногу. Збираємося всією сім’єю, заготовляємо багато, щоб частина заморозити. Але все-одно вони швидко закінчуються. Картопляні лінивці — вдалий компроміс між лінню і смачним блюдом. Готується швидко, нашвидкуруч, подобаються всім, без винятку. До речі, якщо заготовити вареники запас, смак їх не зміниться – рекомендую.
Вареники – солоний варіант ледачого страви, на відміну від солодких, сирних. Для ситності їх роблять з грибами, ковбасою, макаронами. Кладуть м’який сир, зелень, цибуля. Пропоную найпростіший фото-рецепт покрокового приготування.
Ліниві вареники з картоплею — покроковий рецепт
Набір продуктів елементарний, завжди знайдеться в засіках:
- Картопля – 800 гр.
- Борошно – 300 гр.
- Яйце.
- Цибуля – 2 шт.
- Вершкове масло – 30-50 гр.
- Гриби – 250 гр.
- Соняшникова олія, сіль, спеції.
Як приготувати вареники
Якщо знайдеться готове картопляне пюре – відмінно. Ні – зробіть самі. Картоплю можна відварити в мундирах. Якщо не лінь, почистіть і зваріть. Для швидкості, бульби можна відразу нарізати кубиками.
Паралельно займіться піджаркою. Почистіть цибулю, покришіть дрібним кубиком. Обсмажте до рум’яного кольору в олії.
Гриби, у мене печериці, дрібно наріжте довільної форми. Також обсмажте на сковороді. Додайте до цибулі.
Очистіть мундири з картоплі, поріжте, якщо не зробили цього раніше. Додайте вершкове масло, сіль.
Вбийте яйце, поперчіть. Зітреш товкачем або попрацюйте блендером, подрібнивши в пюре.
Введіть борошно. Гарненько вимісіть масу прямо в мисці. Тісто вийде м’яке, податливе, але щільне.
Перенесіть тестовий грудку на робочу поверхню. Продовжуйте вимішувати руками.
Як тільки тісто припинило липнути, поділіть його на частини.
Розкачайте кожну частину, наріжте заготовки вареників. Розмір виберіть самі, особисто я люблю побільше. Трохи притисніть, надавши плоску форму.
Закиньте заготовки в каструлю з киплячою водою. Відразу гарненько перемішайте, щоб вареники не прилипли до дна.
Дочекайтеся закипання, знову розмішайте. Незабаром заготовки спливуть наверх.
Поваріть 2-3 хвилинки. Дістаньте шумівкою.
Викладіть на тарілку, полийте піджаркою з цибулі і грибів. Не стежите за фігурою, додайте ще й сметани.
Запрошую покуштувати:
Традиційні вареники з картоплею.
Ленивицы з сиром.
Для не занадто впевнених у собі кулінарів, підібрала відео-рецепт для ледачих смачних картопляних вареників. Дивіться, повторюйте, пригощайтеся.
