Лінивий печінковий торт: просто, але дуже смачно

Печінковий торт – смачна і корисна закуска, яка прикрасить будь-який святковий стіл. З’явилося це блюдо не так давно, але дуже швидко завоювало популярність, завдяки простоті приготування, звичайним продуктам, що входять до складу рецепту, різноманітним смаковим відтінкам.

Якщо немає часу або бажання возитися з випіканням печінкових млинчиків, спробуйте спекти печінковий торт в духовці. Цей варіант приготування печінки ще називають печінка по-царськи. Краще готувати такий печінковий торт з яловичої печінки. Вона щільніше, ніж куряча, і не має несподіваного гіркуватого присмаку, який характерний для свинячої печінки.

Склад продуктів

  • 600-700 грам курячої печінки;
  • 500 грам ріпчастої цибулі;
  • 500 грам моркви;
  • 100 г манної крупи;
  • 100 мілілітрів молока або кефіру;
  • 150 грам майонезу;
  • 300 грам сметани;
  • одне куряче яйце;
  • одна чайна ложка солі в печінкову масу;
  • чорний мелений перець – за смаком;
  • рослинна олія без запаху – для смаження.

Лінивий печінковий торт: покроковий процес приготування

  • Курячу печінку промиваємо, відрізаємо зайве і пропускаємо через м’ясорубку (або подрібнюємо у блендері).
  • Вливаємо в неї молоко, додаємо манну крупу і добре перемішуємо. Залишаємо на 30-40 хвилин, щоб манка набухла.
  • А самі поки підготуємо овочі для начинки. Головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями.
  • Розігріваємо на сковороді рослинне масло, викладаємо цибулю і залишаємо його нудитися на повільному вогні.
  • В цей час морква промиваємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці.
  • Відправляємо її відразу в сковороду з цибулею, перемішуємо і тушкуємо на маленькому вогні до готовності: до м’якості моркви.
  • В кінці приготування солимо і перчимо за смаком. Перемішуємо і залишаємо остигати.
  • В печінкову масу додаємо одну чайну ложку солі і чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо.
  • Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо половину печінки і розподіляємо по ній всій овочі.
  • Заливаємо все, що залишилася печінкової масою і відправляємо форму в духовку.
  • Запікаємо при температурі 180 градусів приблизно 20 хвилин: до появи скоринки.
  • Самі в цей час робимо заливку. У мисці змішуємо яйце, майонез і сметану до однорідності.
  • Рада. Ви можете використовувати домашній майонез, рецепти приготування якого є на нашому сайті.
  • Через 20 хвилин дістаємо торт, змащуємо його заливкою і відправляємо його ще на 30 хвилин у духовку.
  • Як тільки торт зверху вкриється красивою рум’яною скоринкою, його можна діставати.
  • Даємо трохи охолонути і можна подавати на стіл.
  • Лінивий печінковий торт: просто, але дуже смачно

    Приємного всім апетиту.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка