Лисички, смажені зі сметаною — 4 рецепту приготування

Лисички, смажені зі сметаною — 4 рецепту приготуванняЯскраві гриби з помаранчевими капелюшками не даремно називають золотим скарбом лісу, а рецептів приготування страв з них не перелічити. Але серед найбільш бажаних, завжди назвуть смажені лисички зі сметаною. Помаранчеві гриби самодостатні, але якщо додати трохи сметани, страва здатне стати справжнім шедевром.

Щорічно, в Каліфорнії проводиться свято, на якому одним з найяскравіших подій вважається змагання кухарів на кращу страву із лисичок. Ми не шеф-кухаря, але готувати вміємо не гірше. Тримайте найкращі рецепти.

Рада! Лисички не надто люблять різкі пряні приправи. Вони перебивають аромат і смак грибів. Будьте обережні з експериментами.

Меню

  • 1 Смажені лисички з сметаною на сковороді
  • 2 Лисички, смажені в сметані з картоплею
  • 3 Рецепт приготування лисичок з фото
  • 4 Як приготувати лисички зі сметаною в горщику
  • 5 Смажені лисички з м’ясом, рецепт в сметані

Смажені лисички з сметаною на сковороді

Найбільш простий рецепт приготування смажених на сковороді грибів. Можна подати з відвареною картоплею. Як правило, з спецій кладеться лише перець, але не зупиняйте себе, якщо захочеться додати улюблену зелень.

Візьміть:

  • Гриби – 500 гр.
  • Цибулина.
  • Сметана – 150 мл
  • Соняшникова олія – 2 великі ложки.
  • Зелень, спеції – за смаком. В обов’язковому порядку – сіль і чорний перець.

Покрокове приготування:

  • Гриби переберіть, видаліть сміття і бруд. Промийте. Відокремте ніжки, великі капелюшки поділіть на частини. Крихітні лисички залиште як є, вони прикрасять страву.
  • Розігрійте на сковороді олію. Додати лисички, поперчіть, посоліть. Смажте до повного випаровування грибного соку. Продовжуйте смажити, поки лисички не підрум’яняться.
  • Цибулину поріжте півкільцями або крупними кубиками. Іноді я додаю пару зубчиків часнику, спробуйте, це додасть в блюдо родзинку.
  • Складіть до грибів цибульну нарізку. Продовжуйте смажити до рум’яності.
  • Влийте сметану, перемішайте. Потушкуйте, прикривши кришкою 10-15 хвилин, не більше. Подавайте до картоплі, гречки, рису.
  • Увага! Калорійність смажених зі сметаною лисичок зовсім смішна. На 100 гр. страви всього 71 ккал. Тому, не відмовляйте собі в задоволенні поласувати улюбленими грибочками.

    Лисички, смажені зі сметаною — 4 рецепту приготування

    Лисички, смажені в сметані з картоплею

    Просто посмажити гриби досить нудно, але якщо додати картопельки, то вийде відмінна ситне частування. Лисички, запечені в сметані, готуються зовсім нескладно, а задоволення хоч відбавляй. У мене є рецепт лисичок, смажені з картоплею, але без сметани, сходіть, якщо цікаво.

    Потрібно:

    • Свіжі лисички – 600 гр.
    • Картопля – 5-6 бульб.
    • Цибулинка.
    • Сметана – 300 мл
    • Олія соняшникова, сіль, перець, улюблені спеції і зелень.

    Рецепт приготування лисичок з фото

    Очищені від сміття гриби промийте, наріжте.

    Лисички, смажені зі сметаною — 4 рецепту приготування

    Викладіть на сковорідку. Спочатку виділиться багато рідини.

    Лисички, смажені зі сметаною — 4 рецепту приготування

    Смажте, поки не випарується грибний сік.

    Лисички, смажені зі сметаною — 4 рецепту приготування

    Закиньте дрібно нашатковану цибулю. Продовжуйте приготування, поки кубики цибулі не стануть прозорими.

    Лисички, смажені зі сметаною — 4 рецепту приготування

    Картоплю наріжте соломкою. Відправте в сковороду. Смажте майже до готовності.

    Лисички, смажені зі сметаною — 4 рецепту приготування

    Залийте сметану. Зазвичай я кладу в неї сіль, розмішую і тоді додаю в страву, вона рівномірно розподілиться по інгредієнтам.

    Лисички, смажені зі сметаною — 4 рецепту приготування

    Потім блюдо хвилин 5. Потім вимкніть газ, прикрийте кришкою і ще потримайте хвилин 5-10, щоб картопля з грибами «дійшли».

    Інший варіант приготування – без сметани. Іноді я замість сметани використовую молоко. Збовтую його з яйцем, заливаю і парю, поки суміш не запечеться зверху.

    Лисички, смажені зі сметаною — 4 рецепту приготування

    Як приготувати лисички зі сметаною в горщику

    Якщо запекти обсмажені лисички в духовці, сховавши в горщиках, з апетитною сирною скоринкою, вийде святкове блюдо, гідне стати «фішкою» частування. Особливість страви – готується з вареними лисичками.

    Потрібно:

    • Гриби – 500 гр.
    • Сметана – 8 столових ложок.
    • Цибулина.
    • Сир – 100 гр.
    • Пісне рафінована олія – велика ложка.
    • Вершкове масло – ложечка.
    • Сіль, зелень (кріп, чебрець).

    Як приготувати лисички:

  • Складіть підготовлені гриби в каструлю з водою. Трохи підсолити. Дочекайтеся закипання і відлічите 3-4 хвилини.
  • Відкиньте на друшляк, позбувшись від першого бульйону.
  • Порубаєте зелень, покришіть дрібним кубиком цибулину.
  • Розтопіть на сковороді вершкове масло, додайте крапельку рослинного. Посмажте цибулю в суміші масел.
  • Перекладіть золотистий цибулю в горщик. Додати лисички, пересипте зеленню, поперчіть.
  • Залийте в горщики сметану, зверху посипте сиром, потертим великої стружкою.
  • Помістіть в духовку, прогріту до 180 про С. Час приготування 20-25 хвилин. Сигнал про готовність страви – запечена рум’яна сирна скоринка.
  • Лисички, смажені зі сметаною — 4 рецепту приготування

    Смажені лисички з м’ясом, рецепт в сметані

    Відмінний вечеря, незрівнянний смак, легкість у приготуванні – все це про страву з м’ясом в сметані. Тримайте рецепт лисичок у вершковому соусі, для якого знадобиться:

    • Гриби – 500 гр.
    • М’ясо свинини (допускається заміна на куряче філе) – 500 гр.
    • Зубчик часнику.
    • Цибуля – пара штук.
    • Сир пармезан (можна замінити) – 100 гр.
    • Перець, сіль, олія.

    Примітка: вершковий соус можна приготувати з жирних вершків.

    Як приготувати:

  • Промийте, підсушіть гриби. Наріжте довільними розмірами. Свинину поділіть невеликими шматочками, відповідними лисичкам. Цибуля поділіть кільцями.
  • Обсмажте на сковороді шматочки м’яса. Після появи золотавості перекладіть в миску.
  • У тому ж маслі посмажте цибульні кільця. Додайте до них нарізку грибів. Готуйте, поки рідина не випарується.
  • Зробіть соус: вмішайте в сметану перець, протертий пресом часник, посоліть.
  • Залийте на сковороду, тушкуйте 15 хвилин.
  • Викладіть на деко (форму) шматочки м’яса. Зверху розкладіть грибну шапку зі сметанним соусом.
  • Запікайте в духовці при 180 С 20 хвилин. Після дістаньте, прикрасьте тертим сиром. Доведіть до готовності, повернувши в духовку на 10 хвилин.
  • В скарбничку грибних рецептів:

    Солоні лисички.

     

    Відео з рецептом смажених лисичок в мультиварці

    Зручний гаджет міцно увійшов в наше життя. Ніхто вже не дивується, що навіть при смаженні грибів він став незамінним помічником, що значно заощаджуючи час і звільняючи руки.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!