Чудові кошики з листкового тіста готуються дуже швидко.
Начинку можна робити не тільки з грибів, а замінити на будь-яку іншу, за вашим смаком. Схожих рецептів в інтернеті не знайшла, тому будемо вважати рецепт унікальним. Кошики виходять дуже смачними і неймовірно соковитими. Дуже люблю гриби і різні страви з них, а в поєднанні з грибами і сиром виходить очманіло ніжне блюдо з неповторним ароматом. Можна і на святковий стіл поставити, і використовувати в якості повсякденного закуски.
Склад продуктів
250 г листкового тіста;
200 грам будь-яких свіжих грибів;
одна велика головка ріпчастої цибулі;
дві столові ложки густої сметани (жирністю від 20%);
20 грам вершкового масла;
50 грам твердого сиру;
сіль і чорний мелений перець — за смаком.
Покроковий процес приготування
Листкове тісто можна приготувати заздалегідь в домашніх умовах, за супер швидкого рецептом з нашого сайту. Якщо тісто заморожене, дістаньте його і розморозьте при кімнатній температурі.
Якщо будете використовувати лісові гриби, то їх потрібно заздалегідь відварити до готовності. Їх потрібно спочатку ретельно промити, потім варити 30 хвилин після закипання, знову промити.
Якщо у вас печериці або гливи, то їх варити не треба. Потрібно тільки добре промити.
Велику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо на невеликі кубики.
У розігріту сковороду викладаємо невеликий шматочок вершкового масла і чекаємо, поки він розтопиться.
У сковороду з олією викладаємо нарізану цибулю і обсмажуємо його на невеликому вогні до м’якості.
Самі в цей час займемося грибами: їх потрібно нарізати дуже дрібно, щоб було зручніше наповнювати кошики.
Подрібнені гриби відправляємо в сковороду з цибулею, все перемішуємо і продовжуємо обсмажувати ще 15 хвилин. Можна додати шматочок вершкового масла: маслом блюдо точно не зіпсуєте.
За чотири хвилини до готовності додаємо в сковороду з грибами і цибулею сметану, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо.
Готові гриби перекладаємо в тарілку і даємо охолонути.
Шматочок твердого сиру натираємо на середній тертці.
Розморожене листкове тісто злегка розкочуємо качалкою, вирізаємо кружечки (можна скористатися спеціальною формою або звичайним склянкою).
Викладаємо тісто у формочки, змащені вершковим маслом (у мене одноразові, ними дуже зручно користуватися), щоб було закрито і дно, і боки. З обрізків також вирізаємо кружечки.
Формочки з тістом відразу ставимо на деко, заповнюємо їх начинкою.
Відправляємо деко в духовку, розігріту до 200 градусів, приблизно на 20 хвилин. Як тільки тісто стане золотистого кольору, готові кошички.
Після цього виймаємо їх з духовки, посипаємо тертим сиром і знову відправляємо випікатися. Нам знадобиться ще приблизно 5 хвилин, щоб сир розплавився.
Виймаємо кошики з форм, ставимо на сервірувальне блюдо і подаємо на стіл.
