Представляємо вам рецепт чудових булочок. Виходять вони легкі, ніжні і з хрусткою скоринкою. Такі булочки відмінно підійдуть до сніданку чи обіду. І дуже смачно їсти їх зі свіжим молоком.
Необхідні продукти
Стакан в рецепті дорівнює 200 гр.
Для тіста
пшеничне борошно – 0,5 кг
вода – 0,5 склянки
молоко – ¾ ст
свіжі дріжджі – 25 гр
яйце – 1 шт
цукор – 1 ст. л
сіль – 1 ч. л
вершкове масло – 50 гр
Для начинки
сир – 200 гр
борошно – 40 гр
вершкове масло – 100 гр
Починаємо приготування
У пиалку наливаємо теплу воду і додаємо дріжджі. Залишаємо їх на 2-3 хвилини розчинитися. В одержаний розчин додаємо цукор (1 ч. л.) і борошно (1 ч. л.), все перемішуємо. Залишаємо дріжджі на 15 хвилин, щоб вони почали працювати.
У глибоку миску просіваємо борошно, додаємо сіль і перемішуємо.
В іншу миску вбиваємо яйце, додаємо цукор і злегка збовтуємо. В мікрохвильовці розтоплюємо вершкове масло і злегка підігріваємо молоко.
У підготовленій борошні робимо невелику ямку, вливаємо в неї дріжджі, молоко і яєчну бовтанку. Все акуратно перемішуємо і залишаємо «постояти» на 10-15 хвилин.
Потім вливаємо розтоплене вершкове масло і замішуємо тісто. Закінчуємо заміс на разделочном столі, за необхідності підсипаючи борошно. Вимішуємо тісто близько 10 хвилин, не більше.
Готове тісто перекладаємо в миску, змащену рослинним маслом. Накриваємо його плівкою, робимо 2 отвори і ставимо в тепле місце для вистоювання на 50 хвилин.
Злегка обминаємо тісто, змащуємо її рослинним маслом, знову накриваємо плівкою і залишаємо підходити.
Сир натираємо на тертці, перекладаємо в миску, додаємо борошно (1 ст. л.) і перемішуємо.
Стіл присипаємо борошном і перекладаємо на нього тісто. А потім розкачуємо його в тонкий квадратний пласт. Розподіляємо за нього сирну начинку, не зачіпаючи 3-4 см з одного краю. Зверху натираємо підморожене вершкове масло. Звертаємо тісто в рулет. Розрізаємо на шматочки і перекладаємо на деко, застелений пергаментним папером. Залишаємо булочки на 15 хвилин для вистоювання.
Що залишився сир натираємо трохи вершкового масла, додаємо борошно і перемішуємо.
Підготовлені булочки промазуємо молоком. Зверху присипаємо підготовленої крихтою з сиру з маслом.
Духовку розігріваємо до 200 градусів і випікаємо булочки 20-25 хвилин. Готові булочки перекладаємо на блюдо і залишаємо остигати.
А також ми рекомендуємо вам спробувати шведські булочки з корицею «Канебуллар». Приготувати їх можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
