Лобіо в мультиварці Вітесс | Рецепти для мультиварки
Лобіо – чудове блюдо грузинської кухні, яке дуже виручить, якщо звичайні гарніри вам набридли, а хочеться чогось незвичайного, пряного, гостренького.Страви з квасолі в мультиварці готувати легко, і приготувати лобіо в мультиварці Вітесс – відмінна ідея. Тільки прислухайтеся до деяких порад.
Перед приготуванням квасолю обов’язково потрібно замочувати, от тільки потім її дуже легко переварити, тому максимальний час приготування в мультиварці (в режимі «Гасіння») 1 год.
Не рекомендується гасити її довго разом з іншими інгредієнтами – може вийти не ароматне блюдо, а каша-розмазня.
Якщо готується лобіо, тобто, квасоля з підливою, то готування краще розділити на 2 етапи: зварити квасолю, потім приготувати соус, все з’єднати і довести до кипіння.
Готуючи лобіо, не скупіться на зелень і спеції.
Лобіо з червоної квасолі
Знадобиться: 500 г червоної квасолі, 2 головки ріпчастої цибулі, головка часнику, 100 г зелені кінзи, 150 г томатної пасти, 2 столові ложки рослинної олії, сіль, перець, хмелі-сунелі, дрібка цукру.
Як готувати:
Квасоля промити і замочити на ніч.
У чашу мультиварки налити рослинне масло і обсмажити в режимі «Випічка» до золотистого кольору нарізаний на дрібні шматочки, цибулю. Викласти його в окремий посуд.
Часник і кинзу порізати на середні шматочки.
Вимочену квасоля засипати в чашу мультиварки, залити водою так, щоб вона прикривала її приблизно на 1 см і в режимі «Гасіння» готувати 1 годину.
Після звукового сигналу додати до квасолі обсмажену цибулю, часник і кинзу, сіль, перець, хнели-сунелі, цукор і томатну пасту, перемішати.
В режимі «Випічка» готувати ще 20 хвилин.
Подати страву до столу гарячим.
Лобіо в мультиварці Вітесс можна приготувати з різною квасолі.
Лобіо з різнобарвною квасолі з волоськими горіхами.
Порада: краще взяти суміш білої і плямистої квасолі, червона твердіше і готується довше.
Замочити квасолю на ніч у теплій воді, потім в мультиварці на режимі «Випічка» відварити до готовності протягом 1 години, але стежити, щоб квасоля не розварилася.
Перекласти квасолю в окрему чашку, а в чашу мультиварки налити оливкову олію і обсмажити на ньому нарізану кільцями цибулю і часник до появи специфічного часникового запаху.
Подрібнити помідори, ядра волоських горіхів подрібнити ножем.
До смаженій цибулі додати томати, горіхи, подрібнений гострий перець, хмелі-сунелі, перемішати і тушкувати 10 хвилин.
Висипати до вмісту мультиварки квасолю, посолити, поперчити, додати базилік і кінзу, перемішати і готувати в режимі «Гасіння» ще 10 хвилин.
