Скисло молоко? Не поспішайте від нього позбавлятися, швидко замісіть тісто, приготуйте дуже смачний повітряний маннік на кислому молоці в духовці. Пиріг – швидка заміна складним тортів та інших солодощів, не поступається їм по смаку. Про легкості випічки і говорити не доводиться. У лепешняку є приємна особливість, на його основі можна зробити відразу кілька видів десертів.
Приміром, розрізати на коржі і промазати кремом, варенням. Або прикрасити пиріг вершками, будь ягідками, фруктами, полити киселем, солодким соусом. Втім, я забігаю вперед. Спочатку познайомтеся з покроковим рецептом і фото з розповіддю про приготування пирога.
Як приготувати маннік на кислому молоці
Невелике доповнення: рецепт адаптований для випічки лепешняку не тільки на прокисшем молочному продукті. Сміливо замінюйте його кисляком, ряжанкою, кефіром або просто свіжим молоком. Тримайте класичний рецепт випічки в духовці.
Знадобиться:
- Манка – 260 гр.
- Скисле молоко – 300 мл
- Масло – 100 гр.
- Цукровий пісок – 250 гр.
- Борошно – 200 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Соняшникова олія – 80 мл
- Пекарський порошок – 10 гр.
- Ванільний цукор.
Рецепт з фото покроково
Вбийте в миску яйця, додайте цукор, збийте за допомогою міксера.
В отриману суміш влийте соняшникову олію, покладіть вершкове, попередньо його размягчив. Знову сумлінно попрацюйте міксером. Використання різних видів олій додасть розсипчастості спеченому пирога.
Засипте в суміш цукор, налийте кисле молоко. Окремо змішайте борошно з розпушувачем і відправте в посуд.
Перемішайте масу. Зверніть увагу, що працювати доведеться лопаткою або ложкою, міксер на даному етапі не використовуємо. Розмішуйте, намагаючись розбити борошняні грудочки.
Якщо ви не любите в маннике крупинки, то далі дайте тісту постояти хоча б з півгодини, щоб манка наситилася і стала м’якою. Якщо все влаштовує, переходите до випікання. Спочатку може здатися, що тісто рідкувате, як на оладки. Але в процесі випікання, манка набухне.
Форму обов’язково змастіть маслом, а зверху посипте манкою, тоді пиріг гарантовано не пригорить. Перелийте тісто, перенесіть манник випікатися.
Температурний режим в духовій шафі 180 про С. Час запікання залежить від потужності вашої духовки, варіюється від 20 до 30 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою. Якщо вона суха, то остудіть пиріг і наріжте на порції.
Увага! Спекти улюблений пиріг можна в мультиварці. Для цього перелийте тісто у чашу. Поставте гаджет на режим «Випічка». Таймер налаштуйте на 1 годину.
Освоївши простий класичний манник, пропоную перейти до наступного етапу. Додавайте в пиріг родзинки, яблука, какао, горішки, цукати, ягідки і фрукти. І все це можна зробити на основі лише одного рецепта.
Якщо вам не все зрозуміло в технології приготування лепешняку на скисшем молоці, подивіться відео з докладним покроковим розповіддю. Смачних вам пирогів, приємних чаювання в колі сім’ї і гостей.
