Представляємо вам рецепт маринування мойви. Незважаючи на те, що ця рибка не велика, але вона досить смачна. А маринована по-домашньому виходить більш ніжною і має особливий аромат.
Необхідні продукти
мойва — 0,6 кг
вода — 0,4 кг
сіль — 20 г
цукор — 7 гр
лавровий лист — 3 листочка
гвоздика — 3 шт
чорний перець горошком — 8 шт
оцет 9% — 2 ст. л
ріпчаста цибуля — 50 гр
рослинна олія
Починаємо приготування
Якщо ви брали заморожену рибку, то розморожуємо її в холодній воді. Потім промиваємо, відрізаємо голову і видаляємо нутрощі.
У каструлю наливаємо воду і додаємо всі спеції, крім оцту. Доводимо до кипіння і залишаємо остигати.
Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо тоненько соломкою.
Кладемо В чашку мойву, додаємо цибулю, маринад і оцет.Перемішуємо все, закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на 48 годин. Якщо ви любите малосольну рубку, то замариновану мойву можна їсти вже через 1 добу.
Через відведений час маринад зливаємо, викладаємо рибу на тарілку і поливаємо рослинним маслом. Подаємо з смачними картопляними штучками, приготованими за рецептом з сайту «Ідеї рецептів».
Приємного апетиту!
