Європейці не заготовляють овочі на зиму в банках, там це не популярно. Зате роблять величезну кількість овочевих закусок швидкого приготування, серед яких дуже популярні мариновані помідори. У страви безліч достоїнств: легко готуються, досить довго зберігається в холодильнику, відмінно поєднується з картоплею, м’ясом.
Збираєтеся на дачу або пікнік – зробіть томати смачні! під чарочку і шашличок закуска піде на ура! Тільки подбайте про це лише через добу або двоє. Хоча в моїй записній книжці є швидкі рецепти, за якими овочі замаринуются на півгодини.
Мариновані помідори швидкого приготування з часником і зеленню – рецепт
Чарівна закуска, з кисло-солодким смаком маринаду. Відмінне доповнення до м’яса, особливо гарні помідори до шашлику. Раджу брати сорт Сливка, вони міцні, не втрачають форму.
Візьміть:
- Томати – 1 кг.
- Болгарський перець – парочка.
- Часник – готування.
- Соняшникова олія – 50 мл
- Сіль – велика ложка.
- Цукровий пісок – 50 гр. (у солодкі томати кладіть менше).
- Яблучний оцет – 50 мл
- Зелень кропу, базиліка.
- Гострий перець – стручок.
Покроковий рецепт:
Поділіть томати на чверті. Нашаткуйте стручок гострого перцю кільцями. Видаліть насіння.
Очистіть часник, виберіть у солодкого перцю насіння з перегородками. М’якоть крупно поріжте.
Подрібніть часникові часточки і перець блендером (або по-старому, м’ясорубкою). Якщо перчик пробити блендером, закуска буде гостріше.
Засипте спеції, влийте оцет і масло. Старанно розмішайте маринад.
В будь-яку посудину (каструлю, контейнер, глибоку миску) викладіть овочі шарами. Внизу покладіть скибочки томатів, перекладені зеленню. За бажанням кладіть іншу зелень, на свій смак.
Посипте кільцями гострого чилі. Кількість перцю визначте самостійно, якщо хочете отримати на виході дуже гостру закуску, кладіть весь перчик.
Пролийте шар частиною маринаду, укладіть наступний шар. Повторюйте дії, поки не закінчаться помідори.
Помістіть закуску на полицю холодильника, наберіться терпіння на 1-2 доби. Потім знімайте першу пробу і отримуйте задоволення.
Увага! В доповнення до помідорів, кладіть маринуватися огірки, баклажани, моркву, цибулю. Вони встигнуть підготуватися одночасно з томатами і закуску не зіпсують.
Помідори, мариновані в пакеті часточками
Рецептів маринування в пакеті безліч, як-небудь зберу всі і познайомлю вас. Тримайте цікавий варіант ніжних помідорів, приготованих на лимонному соці. Використовуючи пакет, можна швидко посолити томати. Не знаєте як? Бігом на іншу сторінку — там купа рецептів.
Інгредієнти:
- Помідори – 500 гр.
- Кріп, петрушка – невеликий пучок.
- Гострий перець – за смаком.
- Лимон – ½ частину.
- Часник – 6 зубчиків.
- Соняшникова олія – 6 столових ложок.
- Сіль, чорний перець – за смаком.
Як приготувати:
Швидкі помідори по-корейськи – відео-рецепт
Смачна закуска доведеться до місця на пікніку, до шашлику, для перекусу на дачі, так і за домашнім столом навряд чи хтось відмовиться. Дивіться і вчіться!
Як швидко маринувати черрі з медом у банках
Чері я даю для прикладу, але насправді, ідея підійде для томатів будь-якого сорту. Ну дуже смачні помідори вийдуть, не прогадаєте, якщо вибрати цей варіант швидкого приготування.
Потрібно:
- Черрі – 1 кг.
- Муд – 2 великі ложки.
- Яблучний оцет 6% — 60 мл
- Часник – 4 часточки.
- Цукор – столова ложка.
- Сіль – стільки ж, але з гіркою.
- Лавровий лист – парочка.
- Перець запашний – 5 горошин.
- Кріп, базилік, гострий перець (кілька колечок).
Як маринувати:
Смачні помідори, мариновані з гірчицею
Дуже смачна швидка закуска в італійському стилі. Буде готова до подачі на стіл вже через пів години. Беріть на замітку, рецепт згодиться для швидкої зустрічі гостей.
Візьміть:
- Помідори – 3 шт.
- Часник — часточка.
- Будь-яка зелень – кілька гілочок.
- Французька гірчиця – ½ маленької ложки.
- Перець – щіпка.
- Оливкова олія – 2 великі ложки.
- Сіль і цукор – по 1/3 маленької ложки.
- Яблучний оцет – ½ столової ложки.
Маринуємо:
Наріжте помідори кружечками.
Мариновані зелені помідори рецепт швидкого приготування
Любителям зелених томатів неодмінно сподобається гостра маринована закуска з них. Як заготовити на зиму зелені мариновані томати, читайте на іншій сторінці.
Знадобиться:
- Зелені помідори – 1 кг
- Суміш перців – за смаком.
- Оцет 9% — велика ложка.
- Масло – стільки ж.
- Сіль – велика ложка.
- Цукор – 2 ложки.
- Часникові зубчики – 2 шт.
- Петрушка – пару гілочок.
Маринуємо:
Фаршировані помідори – добовий рецепт
Пропоную ще один оригінальний варіант приготування швидкої закуски з маринованих помідорів. Додайте звичайні зелень і часник, а смак помідорів і незвичайна подача здивують гостей і рідних.
Необхідно:
- Свіжі помідори – 500 гр.
- Перець чилі – стручок.
- Зубчики часнику – 5 шт.
- Сіль – столова ложка.
- Цукор – ложка.
- Вода – 0,5 літра.
- Кріп, петрушка.
- Оцет 9% — 25 мл
Приготування:
Мариновані помідори з цибулею і яблучним оцтом
Простий рецепт з додаванням інших овочів. Дуже вдало підібране поєднання спецій в маринаді сподобається всім, без винятку.
Склад:
- Томати – 4 шт.
- Цибулина.
- Морквина.
- Петрушка – гілочки.
- Соняшникова олія – 2 ложки.
- Гострий перець – щіпка.
- Яблучний оцет – 2 ложки.
- Сіль, цукровий пісок – по 0,5 маленької ложечки.
Як замаринувати:
Швидко маринуємо цілі помідори за добу – відео
Для швидкості приготування зазвичай ми готуємо помідори часточками. Автор ролика пропонує маринувати їх цілком. Не пробувала, але рецепт викликає інтерес. Приємного апетиту!
