Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного рибного ласощі, яке припаде до душі кожному.
Поморська кулеб’яка — це відкритий пиріг із дріжджового тіста з рибою, яка попередньо не обробляється. Кулеб’яки виходить неймовірно смачними, поживними і уплетаются за обидві щоки. Не сумнівайтеся в тому, що вони стануть вашими улюбленцями. Зберігайте рецептик і тіште своє оточення новими приголомшливими смаками.
Потрібні інгредієнти
Для тіста
540 гр борошна
1 чайна ложка сухих дріжджів швидкодіючих
1 яйце
100 гр вершкового масла
2 столові ложки цукрового піску
щіпка солі
300 мл молока
Для начинки
1200 гр мойви
2 ріпчастої цибулі
30 гр вершкового масла
сіль за смаком
Додатково
1 яйце
1 чайна ложка рослинної олії
Починаємо процес
В першу чергу в окрему ємність насипаємо цукровий пісок, сіль і вбиваємо яйце. Використовуючи віночок, трохи все перемішуємо і вливаємо молоко. Після чого продовжуємо процес збивання.
В іншу ємність просіваємо борошно і об’єднуємо з швидкодіючими дріжджами. Добре все перемішуємо і відправляємо до молочної суміші разом з вершковим маслом. Воно має бути кімнатної температури. Тепер ми добре вимішуємо тісто, накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо на деякий час, щоб воно збільшилося в об’ємі.
Беремося за приготування начинки. Розморожуємо попередньо мойву. Після чого відрізаємо хвіст і голову, добре вимиваємо і даємо стекти зайвій воді. Потім її слід посолити. Очищаємо цибулю та нарізаємо його тонкими кружечками.
Після закінчення потрібного часу ділимо підготовлене тісто на 12 частин. З кожної формуємо колобок, накриваємо все плівкою і залишаємо на 10 хвилин. Після чого беремо їх по одному і розгортаємо в прямокутний пласт. Товщина його повинна бути приблизно 4 мм. По центру кожного викладаємо два колечка лука й поверх — три рибки мойви. Після чого прикриваємо з довгих боків тісто, а потім — з решти двох. Знизу трохи прищипываем і розміщуємо їх на деко, попередньо змазаним олією. Знову накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на деякий час для збільшення в об’ємі.
Потім, використовуючи кулінарну кисть, змащуємо тісто збитим яйцем і кладемо на мойву невеликий шматочок вершкового масла.
Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів до золотистого кольору. Потім дістаємо їх, накриваємо рушником і залишаємо на чверть години. Після цього можна подавати до столу.
Ще Вам можуть сподобатися обалденние пиріжки з яйцем і цибулею, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
