Це блюдо просто чудове. Воно соковите, ароматне, ситне і дуже смачне. Традиційно подають цю свинину, загорнувши в тонкі мандаринские млинці. Але я, наприклад, її готувала до будь-якого гарніру і виходить надзвичайно апетитно. Зберігайте рецептик і тіште своє оточення новими смачними стравами. Вам і вашим домочадцям вона обов’язково сподобається.
Потрібні інгредієнти
500 гр свинини
40 гр деревних грибів
2-3 огірка
3 яйця
половина пучка зеленого цибулі
3-4 см кореня імбиру
сіль за смаком
2 столові ложки соєвого соусу
2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
50 мл охолоджене бульйону або води
1-2 чайні ложки гострого соусу або перцю чилі
1-2 чайні ложки кунжутного масла
3 столові ложки білого сухого вина
2 столові ложки рослинної олії
Починаємо процес
В першу чергу заливаємо гриби гарячою водою і залишаємо на півгодини.
Після чого маринуємо м’ясо. Нарізаємо його смужками, товщиною 1 див.
Потім очищаємо корінь імбиру і ріжемо тоненькою соломкою. Об’єднуємо з м’ясом і додаємо кукурудзяний крохмаль, гострий соус, 1 столову ложку вина, 1 столову ложку соєвого соусу і 1 столову ложку рослинної олії (1 чайну ложку кунжутного). Після чого добре все перемішуємо і залишаємо на півгодини при кімнатній температурі.
Після закінчення потрібного часу зливаємо воду з грибів і обсушуємо їх паперовими рушниками.
Огірки ріжемо скибочками по діагоналі, товщиною 1 см. Після чого кожен скибочку нарізаємо ще на кілька тонких смужок. При цьому треба видалити водянисту серцевину огірка.
В окремій ємності об’єднуємо яйця, 1 столову ложку вина і сіль. Добре все перемішуємо.
Тепер беремося за приготування соусу. З’єднуємо 1 столову ложку вина, 1 столову ложку соєвого соусу, 1 чайну ложку кунжутного масла, 1 чайну ложку крохмалю і 50 мл охолодженого бульйону або води. Ретельно перемішуємо для того, щоб не залишилося грудочок.
Ставимо сковороду на сильний вогонь і розігріваємо трохи рослинного масла. Після чого вливаємо сюди яєчну суміш і обсмажуємо до готовності, при цьому постійно помішуючи. Потім перекладаємо в окрему ємність.
Потім знову розігріваємо 1 столову ложку рослинної олії і відправляємо сюди м’ясо. Обсмажуємо до золотистого кольору. Часу на цей процес піде приблизно 2-3 хвилини. Вогонь повинен залишатися сильним. Після чого поміщаємо дрібно нарізану зелену цибулю і смажимо ще півхвилини. Після чого відправляємо сюди ж гриби, скибочки огірка і добре перемішуємо.
Вливаємо соус і тушкуємо хвилину поки соус не загусне, при цьому часто помішуючи. Потім додаємо омлет і продовжуємо процес півхвилини. Знімаємо з вогню і пробуємо на смак. Можливо вам знадобиться додати ще солі.
Вам може сподобатися смачна свинина по-тайськи, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
