Свята бувають не тільки глобальними, але й місцевого значення (посиденьки в колі рідних і друзів).
Але накрити гарний стіл і подати смачні страви хочеться завжди, будь-якої господині. Пропоную вам прості рецепти для святкового столу: і готувати швидко, і витрати невеликі, а все виглядає просто шикарно. Сьогодні у нас на столі буде три салату, дуже смачне запечене м’ясо, бутерброди і канапе.
Шикарне запечене м’ясо
Склад продуктів
один кілограм свинячого ошийка;
4-5 зубчиків часнику;
дві столові ложки готової гірчиці;
білий і чорний мелений перець (за смаком);
сіль — за смаком;
одна-дві столові ложки оливкової олії.
Для соусу до м’яса
дві столові ложки сметани;
одна столова ложка натурального йогурту (або майонезу);
одна столова ложка готової гірчиці;
одна столова ложка рідкого меду;
одна чайна ложка лимонного соку;
одна столова ложка оливкової олії;
зубчики часнику — за смаком.
Покроковий процес приготування
Спочатку замаринуем м’ясо. Свинину (у мене ошийок, але можна взяти й іншу м’якоть, без кісточки) промиваємо, обсушуємо, зрізаємо зайвий жир і сало.
Кілька зубчиків часнику (кількість регулюйте на свій смак) очищаємо і ріжемо уздовж на пластинки (на 2-3 частини).
Робимо в м’ясі проріз ножем і вставляємо туди часник.
Зробимо заправку для м’яса. У невелику миску викладаємо готову гірчицю, додаємо білий і чорний мелений перець (можна використовувати суміш перців), сіль, оливкова олія (можна і соняшникова олія без запаху). Все добре перемішуємо.
Рада. Як приготувати смачну ядрьону домашню гірчицю, дивіться за посиланням.
Перекладаємо м’ясо в миску, накриваємо плівкою і відправляємо маринуватися в холодильник: чим довше, тим краще.
Запікаємо м’ясо спочатку одну годину у фользі, при температурі 200 градусів. Потім ще 30 хвилин без фольги.
До м’яса ми приготуємо смачний соус. У миску викладаємо густу сметану (високої жирності), одну столову ложку натурального йогурту (або майонезу), додаємо готову гірчицю, мед, лимонний сік, пропущений через прес часник і оливкове масло.
