Минтай в мультиварці з морквою та цибулею: «смачні» і швидкі рецепти – Корисні поради

Зміст

1 Кулінарний лайфхак: як смачно приготувати минтая в мультиварці?
2 Для прихильників правильного харчування
3 Соковитий минтай в соусі
4 найпростіший рецепт

Минтай в мультиварці з морквою і цибулею – блюдо, яке і неймовірно смачно, і корисно, і готується легко і швидко. А що ще потрібно зайнятим господиня? Рецептів такої страви багато. Так, рибу тушкують з різними овочами в томатному і вершковому соусі. І це далеко не всі можливі варіанти!

Кулінарний лайфхак: як смачно приготувати минтая в мультиварці?

Головна умова смачно приготованого минтая – вибір якісної рибної тушки. Тут потрібно звернути увагу на два аспекти. По-перше, філе минтая має бути білим. Якщо ви бачите на ньому плями рожевого або жовтого відтінку, таку рибку краще не купувати. По-друге, якісний минтай володіє легким солодкуватим ароматом. А якщо від риби неприємно чути різкий запах, значить, вона далеко не свіжа.

Є ще кілька секретів приготування минтая в мультиварці. Розглянемо їх.

Секрети смачної рибки:

Щоб минтай після термічної обробки залишився соковитим, його слід правильно розморозити. Не можна розморожувати рибну тушку у воді і мікрохвильовці. Покладіть минтая на нижню полицю холодильника.
Перед приготуванням минтая потрібно промити і обсушити. Залиште тушку риби в друшляку, а потім витріть паперовими рушниками.
Смак у минтая нейтральний, тому він ідеально поєднується з різними овочами і соусами.
Не шкодуйте спецій і приправ. Саме вони додадуть рибці дивовижний аромат і смак.

На замітку! Не рекомендується заморожувати минтая більше одного разу. Риба втратить частину своїх смакових якостей і вийде сухою.

Для прихильників правильного харчування

Тушкований минтай з овочами в мультиварці не просто соковитий і смачний, але і досить корисний. Це блюдо можна сміливо включити в дієтичний раціон. А приготувати його просто! Спробуємо?

Склад:

1 кг риби минтая;
0,2 кг цибулі;
0,4 кг моркви;
20 мл оцту (винного);
3 ст. л. борошна;
5-6 горошин чорного перцю;
паприка — 1 ст. л.;
сіль;
1 ст. л. цукрового піску;
масло неароматизована соняшникова;
1 кг томатів.

На замітку! Помідори можна замінити томатним соком або соусом, а також пастою. Знадобиться один стакан.

Приготування:

Промиємо минтая, почистимо. Приберемо все зайве. Наріжемо рибку шматочками і натремо сіллю.

Залишимо поки минтая. Підготуємо овочі: почистимо морквяні коренеплоди і цибулю подрібнити їх.

У мультиварочную ємність додамо олія соняшникова, викладемо овочі.

Активуємо опцію «Смаження». Пасеруємо цибульку і моркву протягом п’ятнадцяти хвилин.

Шматочки минтая обвалюємо в просіяної борошні.

Викладемо рибу в мультиварочную ємність. Обсмажуємо протягом 5 хвилин.

Томати промиваємо і знімаємо з них шкірку. Для цього опустимо овочі в окріп, а потім у холодну воду. Потім зробимо зверху хрестоподібний надріз і з легкістю знімемо шкірку.

Викладемо томати в мультиварочную ємність.

Додамо оцет, цукровий пісок, паприку і горошини перцю.

Введемо фільтровану воду. Вона повинна покрити рибку, а овочі зверху залишаємо «сухими».

Виставимо опцію «Гасіння». Готуємо минтая з овочами протягом 1 години 30 хвилин.

Готову страву доповнимо рубаною зеленню.

На замітку! Тушкований минтай з овочами гармонує за смаком з будь-якими гарнірами. А якщо ви дотримуєтеся дієтичний раціон, подавайте таке блюдо окремо, доповнивши його хлібцями.

Соковитий минтай в соусі

Неймовірно смачним вийде минтай в маринаді в мультиварці. Спочатку замаринуем рибку в соку лимона зі спеціями, а потім згасимо її у вишуканому вершково-томатному соусі.

Склад:

3 рибні тушки;
2 шт. цибулі;
2 шт. моркви;
половина лимона;
2-3 зубки часнику;
перець болгарський;
2 ст. л. соусу томатного;
200 мл вершків;
50 мл фільтрованої води;
сіль;
масло неароматизована соняшникова;
мелений перець.

Приготування:

Почистимо минтая, промиємо і обсушим.

Наріжемо тушки порційними середнього розміру шматочками.

Натремо минтая лимонним свіжовіджатим соком, перцем і сіллю. Можна використовувати і інші спеції.

Почистимо зубки часнику, морквяні коренеплоди, болгарський перець і цибуля.

Морква натремо.

Інші овочі подрібнити кубиками.

У мультиварочную ємність додамо масло.

Активуємо опцію «Випічка» на 30 хвилин.

Коли олія нагріється, викладемо в мультічашу підготовлені овочі.

Посолити їх і, перемішуючи, обсмажимо.

Потім половину овочів виймаємо.

На овочі, що залишилися викладемо шматочки минтая.

Зверху рибки викладаємо відстрочені овочі.

Вершки з’єднаємо з соусом томатним, розмішуєм.

Додамо очищену воду, перемішаємо.

Отриманий соус виливаємо в мультиварочную ємність.

Виставимо опцію «Гасіння». Готуємо страву протягом години.

Подаємо з будь-яким гарніром.

На замітку! Смачним виходить минтай, запечений в мультиварці. Для його приготування вибирайте опцію «Випічка».

Найпростіший рецепт

А цей рецепт настільки простий, що з ним впорається навіть починаючий кухар. Таке блюдо готується на швидку руку. Вона виручить вас, коли потрібно швидко приготувати смачний і ситний обід.

Склад:

минтай;
2 шт. моркви;
цибуля – 2 шт.;
сіль;
масло неароматизована соняшникова;
паприка.

Приготування:

Промиємо тушку рибки, почистимо.

Обріжемо хвіст, а також плавці. Выпотрошим нутрощі.

Знову промиємо минтая, обсушим і наріжемо невеликими порційними шматками.

Солимо рибку і приправляємо паприкою.

У мультиварочную ємність наллємо масло і викладемо шматочки минтая.

Очистимо овочі. Цибуля дрібно наріжемо, а морква натремо.

Викладемо підготовлені овочі зверху минтая.

Додамо 2-3 ст. л. очищеної води.

Активуємо опцію «Гасіння». Тушкуємо минтая з овочами протягом 40-50 хвилин.

Готово! Можна подавати страву як окремо, так і з улюбленим гарніром.

На замітку! Любіть і ніжну соковиту рибку? Потушкуйте філе минтая з овочами в молоці. Вибирайте молоко з середнім відсотком жирності. Така риба неймовірно смачна!

Минтай – доступна недорога рибка, яка кожному по кишені. А головне, він смачний і корисний! Для дієтичного раціону можна приготувати минтая з овочами на пару. Тоді він збереже всі свої «корисності». Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!