Минтай з овочами, запечений в духовці – рецепти зі сметаною, картоплею, сиром

Рецепти минтая, запеченого в духовці з овочами, призначені для тих, хто любить рибу в будь-якому вигляді. Велика кількість овочів зробить страви дієтичними, оскільки минтай не може похвалитися великим вмістом жиру, а овочі здавна використовуються при низькокалорійному харчуванні. Риба доступна, знайти їй на прилавках не складе труднощів, цілком демократична за ціною і корисна.

Багато хто відмовляється готувати минтай через його сухуватий. Але якщо знати секрети, то запечена в духовці риба може вийти соковитою і смачною. Щоб виправити помилку, до складу рецепта додають майонез і сметану. Також вітаються різні приправи. Якщо не вмієте складати самостійно, беріть готові спеції з пакетика.

Минтай з овочами, запечений в духовці

Чудове блюдо, в якому зустрілися овочі, доступні кожному. Готується просто, швидко, але виглядає дуже апетитно, і смак приємний.

Візьміть:

  • Минтай – 1 кг.
  • Баклажан.
  • Цибулина.
  • Болгарський перець.
  • Майонез – 3 великі ложки.
  • Сушений часник – ½ маленької ложечки.
  • Паприка, копчена – стільки ж.
  • Сіль, чорний перець – за смаком.

Минтай з овочами, запечений в духовці   рецепти зі сметаною, картоплею, сиром

Покроковий рецепт:

Разморозьте тушки риби, якщо взяли заморожену, зріжте плавники, обов'язково видаліть чорну плівку, що вистилає черевце. Наріжте шматочками, складіть у жароміцних форму.

Минтай з овочами, запечений в духовці   рецепти зі сметаною, картоплею, сиром

Почистіть від шкірки баклажан, поділіть кільцями товщиною в півсантиметра.

Минтай з овочами, запечений в духовці   рецепти зі сметаною, картоплею, сиром

Виріжте з болгарського перцю насіннєву частина, м'якоть настругати кружечками.

Минтай з овочами, запечений в духовці   рецепти зі сметаною, картоплею, сиром

Настругати цибулину кільцями, аналогічно баклажанів і перцю.

Минтай з овочами, запечений в духовці   рецепти зі сметаною, картоплею, сиром

Перекладіть овочі в форму з минтаєм, посоліть, поперчіть, посипте паприкою і сушеним часником.

Минтай з овочами, запечений в духовці   рецепти зі сметаною, картоплею, сиром

Заправте майонезом.

Читайте також:
Салат «Зимовий» — атрибут новорічного столу

Минтай з овочами, запечений в духовці   рецепти зі сметаною, картоплею, сиром

Перемішайте вміст.

Минтай з овочами, запечений в духовці   рецепти зі сметаною, картоплею, сиром

Надішліть в духовку, розігріту до 200 ° С, налаштувавши таймер на 25 хвилин. Час запікання орієнтовно, залежить від величини шматочків риби.

Минтай з овочами, запечений в духовці   рецепти зі сметаною, картоплею, сиром

А це смачний результат ваших турбот.

Минтай з овочами, запечений в духовці   рецепти зі сметаною, картоплею, сиром

Найсмачніший минтай з овочами в духовці цілком

Один з найбільш вдалих варіантів запікання риби. з простого минтая у вас вийде воістину царський страва, в вершках, під сирної шапочкою.

знадобиться:

  • Минтай – 1 великий або 2 середнього розміру.
  • Морквина.
  • Цибуля – 2 головки.
  • Вершки 10% – 150 мл.
  • Майонез – 4 великі ложки.
  • Томатна паста – 2 великі ложки.
  • Сир – 100 гр.
  • Цукор – 1,5 маленької ложечки.
  • Коріандр, чорний перець, червоний перець – по ½ чайної ложки.
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Сіль, рослинне масло.

Як запекти:

  1. Підготуйте тушку, ополоснув і трохи підсушити паперовим рушником. Видаліть голову, хвостову частину, плавники. Зніміть чорну плівку з внутрішніх стінок.
  2. Засипте приправами, зазначеними в складі рецепта, включаючи цукровий пісок, посоліть. Відставте в сторону на півгодини, щоб рибка замаринувалася.
  3. Одну з головок цибулі наріжте великими півкільцями. Другу подрібніть кубиками.
  4. Цибулину, порізану півкільцями, підсолити, трохи припудріть перчиком. Трохи обомніте, щоб нарізка швидше пустила сік.
  5. Натріть моркву на тертці з великими вічками.
  6. Розжарити на сковороді олію, викладіть кубики цибулі, пасеруйте пару хвилин. потім додайте морквяний стружку. Продовжуйте обсмажувати до красивої рум'яності.
  7. Викладіть пасту-томат, підсолити і поперчіть овочі. Через пару хвилин приготування зніміть з конфорки.
  8. На дно жароміцної форми укладіть півкільця цибулі. Зверху покладіть тушку минтая. Накрийте шаром обсмажених овочів і покладіть лаврушку.
  9. Змішайте в невеликій мисці майонез і вершки. Трохи збийте до однорідності, залийте блюдо.
  10. Натріть сир, посипте страву. Надішліть форму на середній рівень духовки. Температура в печі – 180 о С. Час приготування 40-60 хвилин (трохи більше або менше, залежить від розміру тушок). Коли сир схопиться рум'яною скоринкою, страва вважається готовим.
Читайте також:
Ікра з манки з оселедцем — найсмачніші домашні рецепти

Минтай з овочами, запечений в духовці   рецепти зі сметаною, картоплею, сиром

Філе минтая з картоплею і овочами

Ніжна рибка відразу з гарніром – так можна добре заощадити час на приготування страви. Філе просочиться майонезом зі сметаною, стане соковитим і неймовірно смачним.

Буде потрібно:

  • Філе риби – 0,5 кг.
  • Картопля – 0,5 кг.
  • Сметана – 2 столові ложки.
  • Майонез – столова ложка.
  • Каррі, приправи для риби, чорний перець, сіль.
  • Соняшникова олія – столова ложка.

приготування:

  1. Підготуйте до запікання рибу, розбивши на філе, поділіть його порціями.
  2. Додайте в минтай сметану з майонезом, приправи для рибки, каррі, перчик, сіль. Перемішайте, маринують протягом 20 хвилин.
  3. Паралельно почистіть бульби картоплі, наріжте часточками або гуртками. Надішліть в миску з рибою. Розмішайте, щоб овоч також покрився маринадом.
  4. Викладіть в змазану олією форму. Запікайте блюдо при 180 ° С, включивши таймер на 35-40 хвилин. Після закінчення заданого часу перевірте м'якість картоплі. Якщо вона ще не готова, прикрийте верх форми листом фольги, поверніть в піч ще на деякий час.

Минтай з овочами, запечений в духовці   рецепти зі сметаною, картоплею, сиром

Як приготувати минтай шматочками з овочами і сметаною

Можна використовувати готове філе риби або порційні шматочки.

Візьміть:

  • Риба – 600 гр.
  • Солодкий перець – 150 гр.
  • Помідори – 250 гр.
  • Кабачки – 300 гр.
  • Лук – головка.
  • Кріп – 15 гр.
  • Суміш приправ для риби, суміш перців, сіль.
  • Рослинна олія – 40 мл.

Як запікати:

  1. Поділіть тушку минтая на шматочки.
  2. Наріжте помідори і болгарський перець, звільнений від насіння, товстими кружечками. Настругати цибулину кільцями.
  3. Поріжте очищений від шкірки кабачок півкільцями.
  4. Викладіть частина овочів на денце жароміцної форми. Посипте приправами зі списку.
  5. Зверху розмістіть шматочки минтая. Знову присипте прянощами.
  6. Накрийте рибку залишками овочів.
  7. Розведіть сметану невеликою кількістю води, залийте соус в форму.
  8. Поставте форму на середній рівень духовки. Температурний режим – 180-200 про С. Час запікання залежить від величини рибних заготовок, від 40 хвилин до години.
  9. Готову страву прикрасьте рубаною зеленню.
Читайте також:
Грибний суп в мультиварці – ароматний і корисний!

Минтай з овочами, запечений в духовці   рецепти зі сметаною, картоплею, сиром

Як запекти минтай з овочами під сиром

Сирна скоринка завжди викликає масу позитивних емоцій. В оригіналі рецепта трохи овочів, додавайте на свій розсуд, оскільки минтай відмінно поєднується в більшістю з них.

склад:

  • Минтай – 300 гр.
  • Солодкий перець.
  • Цибулина.
  • Сир – 70 гр.
  • Перець, сіль, соняшникова олія.

готуємо:

  1. Підготуйте рибу до запікання, наріжте порційними шматочками. Підсолити, полийте олією, перемішайте руками, дайте постояти.
  2. Частина сиру натріть крупною стружкою, решта наріжте тонкими пластинами.
  3. Настругати півкільцями цибулину, зробіть подушку, виклавши на дно жароміцної форми.
  4. Наріжте довільно солодкий перець, викладіть половину наступним шаром. Накрийте шматочками минтая, посипте тертим сиром.
  5. Зверху порозсипайте залишки болгарського перцю. Викладіть сирні пластини.
  6. Готуйте при 180 ° С протягом півгодини.

Відео-рецепт: запіканка з минтая з рисом

Відмінний варіант запікання минтая відразу з гарніром. Вийде соковите блюдо для вечері або обіду. Смачного!

Кавкало Анастасія/ автор статті
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка