Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Добрий день.

А ви коли-небудь готували торт, в якому замість коржиків використовувалися б млинці? Це неймовірно смачно. Такий торт може тримати в собі велику кількість начинки і не розвалюватися. При цьому млинці дуже тонкі, завдяки чому можна зробити багато-багато шарів.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Я хочу запропонувати вам кілька смачних рецептів з солодкими кремами. Бувають ще торти з м’ясною начинкою, але про них ми поговоримо в наступних випусках.

Зміст

Покроковий рецепт млинцевого торта з сирним кремом

Торт з млинців зі сметаною «монастирська ізба»

Відео рецепт млинцевого пирога з бананом та яблуком

Як приготувати млинцевий торт з вареним згущеним молоком

Класичний торт з заварним кремом і маком

Якщо ви ніколи не пробували нічого подібного, то приготуйте такий торт по одному з пропонованих рецептів. Вам обов’язково сподобається.

Покроковий рецепт млинцевого торта з сирним кремом

Почнемо з мого найулюбленішого – шоколадний млинцевий торт з сирним кремом. Ніжний, повітряний і шалено смачний він обов’язково стане вашим улюбленим.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Інгредієнти:

Для крему:

  • Вершкове масло — 100 г
  • Згущене молоко — 150 г
  • Сир — 200 г

Для тіста:

  • Яйце — 3 шт
  • Цукор — 1 ст. л.
  • Борошно — 300 г
  • Молоко — 2 склянки (склянку – 250 мл)
  • Какао — 4 ст. л.
  • Ванільний цукор
  • Сіль — щіпка

Приготування:

1. Починаємо з крему. Беремо розм’якшене вершкове масло (нагріваємо його в мікрохвильовці або чекаємо поки воно розм’якшиться при кімнатній температурі) і розминаємо його віночком. В процесі підливаємо до нього згущене молоко і додаємо щіпку ванільного цукру для аромату.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Виходить пластичний податливий крем.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

2. Потім додаємо сир і ще раз добре розмішуємо крем.

Сир краще брати пожирніше, щоб він добре втручався і не зернился

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Чим ретельніше ви зіб’єте суміш, тим пишніше вона вийде. В ідеалі потрібно скористатися міксером.

Читайте також:
Печеня з свинини в мультиварці по-домашньому: найкращі рецепти

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Крем готовий, переходимо до млинців.

3. Для цього розбиваємо в миску яйця, додаємо до них сіль і цукор і ретельно збиваємо.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

4. Додаємо половину приготованого молока, злегка збиваємо і продовжуючи збивати, засипаємо в миску просіяне тісто.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

5. Коли половина тесту вже буде додана, засипаємо в миску какао і продовжуємо збивати.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

6. Коли все тісто вже буде в мисці, починаємо потроху доливати молоко, що залишилося. І, звичайно ж, продовжувати збивати.

Тут дуже до речі буде міксер

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

7. До готового тіста додаємо олії, ще раз розмішуємо і можна приступати до випічки млинців.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

8. При випічці шоколадних млинців дотримуємося ті ж правила приготуванні млинців, що і для звичайних.

Наливаємо тісто тонким шаром на гарячу сковороду з рослинним маслом і випікаємо їх з двох сторін по 30-40 секунд.

Відразу визначитеся з розміром сковороди — від цього буде залежати висота і ширина торта

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

9. Коли всі елементи млинцевого торта готові, приступаємо до його складання. Блін тонко змащуємо кремом і викладаємо тонко нарізані фрукти (за бажанням)

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

10. Зверху кладемо наступний млинець і робимо з ним теж саме – обмазуємо і заповнюємо фруктами. Продовжуємо класти і обмазувати млинці поки вони не закінчаться.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

11. Останній млинець так само змащуємо кремом і прикрашаємо за власним смаком.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

От і все. Зовсім не складно і обалденно смачно.

Приємного апетиту!

Торт з млинців зі сметаною «монастирська ізба»

У цього торта не класична листкова форма. Він приготований з млинців, скручених в рулетики. Дуже оригінально.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Інгредієнти:

Для сметанного крему:

  • сметана 20% — 400г
  • цукрова пудра — 3 столові ложки
  • ванілін — 2 пакетика

Для начинки:

  • заморожена або свіжа вишня без кісточок.

Приготування:

З вашого дозволу, я не буду описувати приготування млинців для торта. У цьому рецепті використовуються звичайні тонкі млинці. Про те як приготувати тонкі млинці на молоці, на воду або на кефірі ми вже говорили.

Родзинкою цього рецепту є сам спосіб виготовлення торту «монастирська хата», ось на ньому і зосередимося.

1. Готуємо крем. У миску наливаємо сметану, висипаємо туди ж 2 пакетика ваніліну і цукрову пудру. Збиваємо міксером протягом 5 хвилин на високій швидкості.

Читайте також:
Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно на сковороді

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Готове. Відставляємо в сторону.

2. Робимо трубочки.

Якщо вишня заморожена, то треба дати їй розморозитися, засипавши цукром на 20 хвилин (щоб вишня віддала зайвий сік і начинка не вийшла занадто рідкою)

Вишню викладаємо на край млинця

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

і загортаємо трубочку.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Всього потрібно зробити 15 трубочок.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

3. Збираємо торт. Першим шаром викладаємо 5 млинцевих рулетиків і поливаємо їх сметанним кремом.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

А далі викладаємо трикутник: на 5 млинців кладемо 4, 4 кладемо 3, потім 2. І завершуємо фігуру одним млинцем на верхівці. Не забуваємо кожен новий шар рясно поливати кремом.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

4. Торт готовий. Прибираємо його в холодильник на 20 хвилин, щоб крем застиг.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

В якості оформлення посипаємо торт тертим шоколадом.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Приємного апетиту!

Відео рецепт млинцевого пирога з бананом та яблуком

Коли вже ми заговорили про оригінальне оформлення торта, то ось вам чудовий рецепт млинцевого пирога з фруктами.

Як приготувати млинцевий торт з вареним згущеним молоком

Для любителів вареного згущеного молока теж є свій особливий рецепт.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Млинці — 13 шт
  • Згущене молоко варене — 200 г
  • Молоко — 100 г
  • Яйця — 2 шт
  • Цукор — 1/2 ч. л

Приготування:

1. І знову ми пропускаємо момент випікання млинців, тому що використовуються самі звичайні тонкі млинчики.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

2. Для заливки змішуємо в мисці яйця, цукор і молоко і добре збиваємо вінчиком.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

3. На кожен млинець наносимо трохи вареного згущеного молока

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

і звертаємо їх у трубочки.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

4. Трубочки щільно укладаємо в форму для випічки. У даному рецепті кількість млинців розраховане для круглої форми діаметром 24 див

Але як форми підійде й інша посуд: алюмінієва сковорода (щоб легше було перевертати), силіконова форма для кексів та інше.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Має вийти 1 щільний шар трубочок.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

5. Вливаємо в майбутній торт приготовлену раніше заливку і відправляємо його в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

6. Акуратно перевертаючи дістаємо торт з форми, посипаємо його цукровою пудрою і прикрашаємо фруктами.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Готове. Приємного апетиту!

Читайте також:
Смачний і гарний торт «Дамський каприз»

Класичний торт з заварним кремом і маком

Наостанок залишив самий-самий класичний рецепт млинцевого торта з заварним кремом «Маківка».

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Інгредієнти:

Для млинців:

  • яйця — 3 шт
  • борошно — 2 склянки (склянку – 250 мл)
  • молоко — 3 склянки
  • цукор — 5 ст. л
  • рослинна олія — 3 ст. л

Заварний крем:

  • яйця — 2 шт
  • молоко — 400 мл
  • цукор — 4 ст. л
  • борошно — 2 ст. л
  • масло вершкове — 1 ст. л
  • мак — 2 ст. л

Приготування:

1. Для приготування млинців висипаємо просіяне борошно в глибоку миску, додаємо цукор, розбиваємо туди ж яйця і збиваємо міксером.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Починайте працювати міксером акуратно і на маленькій швидкості, щоб не розкидати борошно по всій кухні

2. Коли збивати стане складно, починаємо потроху доливати молоко.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

3. Коли молоко закінчиться, додаємо в тісто олію і перемішуємо його ще раз.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

4. Виходить рідке млинцеве тісто.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

5. Наливаючи тісто на сковороду тонким шаром і випікаємо млинці по 30-40 секунд з кожної сторони.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

6. Поки млинці остигають, готуємо крем. Для цього в каструлі змішуємо яйця, цукор, борошно і молоко. Розмішуємо майбутній крем міксером до однорідного стану.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

7. Виходить ріденька суміш, яку ми ставимо на дуже повільний вогонь і уварюємо до стану густої сметани. Після чого знімаємо каструлю з вогню, додаємо до крему насіння маку і вершкове масло, перемішуємо і ставимо в прохолодне місце (але не в холодильник) на 30 хвилин до охолодження.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

8. Коли крем охолоне, збиваємо його міксером.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

9. Тепер все готово для того, щоб зібрати торт. На кожен млинець кладемо 1 столову ложку крему і розмазуємо його по всьому млинцю.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

10. Потім кладемо зверху наступний млинець і теж змащуємо його кремом. Повторюємо операцію до тих пір, поки не закінчаться млинці. Самий верхній можна не змащувати.

Млинцевий торт із солодким кремом — 5 смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Готове. Приємного апетиту!

Ну ось основні варіанти приготування млинцевого торта ми розібрали. Але існує сотні інших начинок. В торт можна додавати різні фрукти, використовувати замість сметани йогурт або вершки. Ваш ідеальний рецепт залежить тільки від ваших бажань. Творіть.

А в мене на сьогодні все, дякую за увагу.

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка