Млинцевий торт з кремом з Маскарпоне — покроковий рецепт

Млинцевий торт з кремом з Маскарпоне — покроковий рецептМлинцевий торт з кремом із сиру Маскапоне – чудова випічка, яку на швидку руку можна спорудити за лічені хвилини не тільки на Масляну. Використовую цей рецепт, коли ось-ось нагрянуть гості, а я, захопившись в черговий раз напекла занадто багато млинців. Погодьтеся, млинці гарні тільки свіжоспеченими, а на завтра вже зовсім не те.

Для домашнього десерту рекомендую не скупитися, напекти млинці на вершках, але якщо візьмете звичайне молоко, то беріть більшої жирності. Рецепт крему пропоную зробити найпростіший, класичний. Але якщо у вас відповідний настрій, додайте до складу згущене молоко, какао (тоді просочення буде шоколадної). За бажанням, в крем додають різні фрукти і ягоди. Особливо смачним, крем виходить з малиною, бананами, полуницею.

Прикраси також можна приділити особливу увагу. Посипте кокосовою стружкою, крихтами шоколаду, викладіть свіжі ягоди.

Млинцевий торт з маскарпоне – рецепт (покроково)

Ділюся найбільш простим варіантом приготування смачного ласощі. Воно саме по собі чудово, але на основі цього рецепта можна створити справжній шедевр, якщо трохи покреативити. Не соромтеся, дайте простір фантазії.

Млинцевий торт з кремом з Маскарпоне — покроковий рецепт

Потрібно:

  • Вершки 10% (або молоко) – 500 мл.
  • Вода – 125 мл
  • Вершкове масло – 80 гр.
  • Борошно – 300 гр.
  • Яйця – 4 шт.
  • Цукровий пісок – 6 великих ложок.
  • Сіль – ¼ маленької ложки.
  • Лимон (цедра).

Для крему:

  • Вершки 33% — 200 мл
  • Сік одного лимона.
  • Сир Маскарпоне – 2 упаковки (0,5 кг).
  • Вершкове масло – шматочок.
  • Коричневий цукор для прикраси (можна замінити шоколадною крихтою).

Покроковий фото-рецепт:

Налийте в миску (або чашу комбайна, як у мене) вершки. Влийте води. Розтопіть вершкове масло і відправте слідом.

Млинцевий торт з кремом з Маскарпоне — покроковий рецепт

Засипте сіль з 3 ложками цукру, вбийте яйця, додайте лимонну цедру. Збийте масу. Якщо будете працювати в комбайні або міксером, кладіть відразу борошно.

Млинцевий торт з кремом з Маскарпоне — покроковий рецепт

Замісіть тісто. Сховайте його під плівку, залиште в теплі рівно на годину.

Млинцевий торт з кремом з Маскарпоне — покроковий рецепт

Поки тестова маса настоюється і дозріває, приготуйте крем. Влийте вершки, добре збийте їх. Залийте сік від одного лимона, залишки цукру (3 ложки), знову попрацюйте міксером.

Млинцевий торт з кремом з Маскарпоне — покроковий рецепт

Не припиняючи збивати, додайте сир Маскарпоне. Продовжуйте, поки крем не загусне.

З настоявшегося тесту напечіть млинчиків. Охолодіть.

Млинцевий торт з кремом з Маскарпоне — покроковий рецепт

Сформуйте торт, викладаючи млинці стопкою і промазуючи кожен кремом.

Млинцевий торт з кремом з Маскарпоне — покроковий рецепт

Оберніть торт плівкою, поставте на полицю холодильника, щоб десерт добре просочився.

Млинцевий торт з кремом з Маскарпоне — покроковий рецепт

Через годину зніміть плівку, посипте верх коричневим цукром або шоколадом, подрібнивши 1/3 плитки.

Млинцевий торт з кремом з Маскарпоне — покроковий рецепт

Відео з рецептом млинцевого торта від шеф-кухаря

Не думайте, що майстри кулінарії винаходять щось складне. Доказом того стане ролик з детальним покроковим розповіддю про приготуванні смачного десерту. Повторюйте і насолоджуйтеся. Приємного апетиту!

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь