Млинці – страва, яке прийшло до нас з глибини віків і донині залишається на наших столах. Невідомо ні час, ні місце, ні ім’я того чоловіка, який придумав перемолоти зерно, розвести рідке тісто і спекти тонкий коржик.
Але, звичайно ж, з плином епох млинці змінювали свій зовнішній вигляд. Змінювалися їхні смакові якості, рецепти їх приготування і способи подачі до столу.
І ось вже на наших столах не просто млинці, а млинцеві торти – справжні шедеври кулінарії, які, до речі, не такі вже й складні в приготуванні, але дуже смачні і ефектні!
Сьогоднішня стаття присвячена рецептам не солодких закусочних млинцевих тортів з куркою, грибами і фаршем.
Зміст:
- Млинцевий торт з курячим фаршем, грибами і сиром
- Млинцевий пиріг з куркою, грибами і сиром. Покрокове відео
- Млинцевий торт з сиром
- Млинцевий торт з куркою і грибами
- Закусочний торт з сиром і маринованими грибами (відео)
- Простий млинцевий торт з сиром і грибами
- Млинцевий торт «Приголомшливий успіх»
Млинцевий торт з курячим фаршем, грибами і сиром
По цьому рецепту виходить ситна, красиве блюдо. Готові млинчики викладаються шарами по черзі з начинкою, а потім торт запікається в духовці.
Якщо у вас заплановані гості можна підготувати блюдо напередодні, а в день подачі на стіл торт запекти в духовці і подати теплим.
Для приготування нам знадобиться:
інгредієнти для звичайних млинців:
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Борошно просеянная – 1,5 склянки
- Масло вершкове 1 ст. л. з верхом
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Цукор – 0.5 ст. л.
- Олія для змазування сковороди
інгредієнти для начинки:
- Цибуля – 1 шт.
- Гриби печериці середнього розміру – 10 шт.
- Фарш курячий – 600 гр.
- Сир твердий – 70 гр.
- Сметана – 1 ст. (0.5 ст. в гриби 0.5 ст. для змащування млинців)
- Кунжут
- Сіль
- Перець – щіпки
- Петрушка (за бажанням) – пучок
- Масло рослинне для смаження
Випікаємо не солодкі млинці:
1. Потрібно розбити яйця в миску, додати сіль, цукор, борошно і перемішати до однорідної маси.
2. Влити в тісто молоко кімнатної температури і розтоплене вершкове масло – в такій послідовності. Все добре перемішати віночком. Тісто має бути не густе.
3. Нагріти сковороду, змастити рослинним маслом, наливати тісто на сковороду не товстим шаром і випікати.
Готуємо начинку:
1. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і злегка підсмажуємо нарізану цибулю.
2. Нарізані не підсолені гриби (1-2 грибочка залишаємо для оформлення) додаємо до цибулі. Коли гриби зарум’янилися, додаємо фарш, добре перемішуємо. Смажимо до готовності.
3. Додаємо в сковороду кунжут, сіль, перець, наприкінці сметану. Перемішуємо і тушкуємо до готовності, додаємо петрушку, тушкуємо ще пару хвилин і начинка готова.
Складаємо млинцевий торт:
Промазуємо форму для випічки рослинним маслом. Викладаємо блін, зверху начинку, потім ще блін, ще начинка. Останній млинець змащуємо сметаною, посипаємо натертим сиром, прикрашаємо шматочками грибів.
В такому стані пиріг може стояти в холодильнику. До приходу гостей або до вечері його потрібно поставити в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів. Злегка остудити і пригощати сім’ю або гостей.
Приємного апетиту!
Млинцевий пиріг з куркою, грибами і сиром. Покрокове відео
Родзинка цього торта в його незвичайному поданні. Подивіться це відео і обов’язково спробуйте приготувати, здивування гостей вам гарантовано.
Для приготування нам знадобиться:
Тісто на млинці:
- Молоко – 1 літр
- Борошно – 500 грам
- Рослинне масло – 100 мл
- Яйця – 6 шт.
- Цукор – 3 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Сода – 1 ч. л.
- 0,5 ч. л. лимонної кислоти
Для начинки:
- Курячі грудки – 2 шт.
- Цибуля – 800 гр.
- Печериці – 600 гр.
- Сир – 300 гр.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Сіль, перець за смаком
Млинцевий торт з сиром
Млинців творчості немає меж. Пропоную вам рецепт ще одного торта з сиром і кунжутним насінням. Дуже апетитний рецепт для любителів смачного, тягучого розплавленого сиру. Такий торт потрібно подавати в гарячому вигляді. Торт-смакота підійде і як закуска, і як доповнення до чаю.
В основі торта знову млинці приготовані звичайним способом.
Для приготування нам знадобиться:
- Молоко нежирне – 350 мл
- Борошно – 1 склянка з гіркою
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – щіпка
- Сода – 1/3 ч. л., гашене оцтом
- Масло рослинне тісто – 1 ст. л.
Сковорода не дуже великого діаметру, тортик буде не дуже великий.
1. Тісто замішуємо звичайним способом. Спочатку яйця збиваємо з сіллю і цукром, потім додаємо борошно і все змішуємо. Можна користуватися, можна міксером або блендером, як вам зручніше.
2. Вливаємо в миску молоко і замішуємо не густе тісто. Важливо, щоб у тісті не було грудочок. Додаємо соду, гашену оцтом і даємо тісту постояти хвилин 20, щоб сода виконала свою функцію і всі інгредієнти вступили в реакцію.
3. На розігрітій сковороді, змащеній маслом, і випікаємо млинці. Перед тим, як зачерпнути чергову порцію тіста – перемішуйте тісто, борошно має властивість осідати на дно. Кожен млинець в теплому вигляді змащуємо вершковим маслом.
Для начинки необхідно:
- Сир твердий типу «російський»
- Кунжутне насіння
Після випічки млинців, беремо форму для запікання і змащуємо олією. Укладають нижній млинець і посипаємо його начинкою: натертий на тертці сир і кунжутне насіння за смаком. Потім наступний млинець і знову начинка. Верхній млинець також покриваємо начинкою і ставимо в духовку на 10 хвилин при 180 град. Отримуємо красиве, ситне блюдо.
У цьому рецепті є можливість приготувати все як є час, а запекти перед подачею на стіл.
Приємного апетиту!
Млинцевий торт з куркою і грибами
Якщо вам потрібно незвичайне і смачне блюдо, то рецепт оригінального торта з млинців з куркою і грибами, те що треба! Тортик, приготований за цим рецептом виходить дуже м’яким і ніжним. Смачно, ситно і просто!
У цьому рецепті основною секрет в приготуванні начинки.
Для приготування нам знадобиться:
Тісто на млинці:
- борошно – 300 грам
- молоко – 350 мл
- вода – 250 мл
- яйця – 3 штуки
- цукор – 1 столова ложка
- щіпка солі
- масло рослинне – 50 мл
Інгредієнти для начинки:
- куряче філе – 600 грам
- печериці – 600 грам
- цибуля – 1 штука
- сметана – 300 грам
- щіпка солі
- перець за смаком
- зелень петрушки
Починаємо з тіста для млинців.
1. Перемішуємо: яйця, цукор, сіль, борошно. Борошно попередньо просіяти через сито, це збагатить її киснем і млинці вийдуть без грудочок.
2. Влийте молоко, воду і рослинну олію. Рідкі компоненти повинні бути теплими, як мінімум кімнатної температури. Це потрібно для того, щоб усі інгредієнти добре змішалися між собою.
3. Все перемішуємо вінчиком або міксером. Консистенція тіста повинна бути рідка (регулюємо її додаючи борошно або воду за необхідності). Готовому тісту дайте постояти 10 хвилин.
4. Сковорідку добре розігріваємо, змащуємо рослинним маслом і починаємо смажити млинці! Товщина млинчика трохи товщі, ніж зазвичай. Сильно не пересмажуємо, щоб вони не були сухуватими.
Готуємо начинку для торта:
1. Необхідно заздалегідь відварити куряче філе до готовності, гриби і цибулю підсмажити.
2. Всі інгредієнти начинки змішуємо і подрібнюємо у блендері або м’ясорубці. Додаємо сметану, сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо і начинка готова.
3. Тепер збираємо торт. Перший млинець змащуємо рівним шаром начинки, зверху накриваємо другим млинцем і знову змащуємо начинкою і так далі до останнього млинця. Всього виходить від 15 до 18 млинцевих шарів.
Бока тортика мажемо сметанною і посипаємо зеленню петрушки. Зверху можна зробити декоративну сіточку з сметани. Готовий торт ставимо в холодильник на 1-2 години. Торт виходить дуже м’який і смачний. Приємного апетиту!
Закусочний торт з сиром і маринованими грибами (відео)
Пропонуємо вам рецепт закусочного торта з сирних млинчиків з маринованими грибами. У цьому рецепті немає майонезу! Тортик виходить дуже смачний, нескладний у приготуванні і дуже красивий, в розрізі!
Шикарна закуска на будь-яке свято! Гості будуть дивуватися вашим кулінарним здібностям.
Для приготування нам знадобиться:
- Борошно – 280 гр.
- Молоко – 500 мл
- Твердий сир – 120 гр.
- Плавлений сир – 250 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Разрыхлитесь – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 4 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Кріп – 1 пуч.
- Печериці – 500 гр.
- Опеньки мариновані
Простий млинцевий торт з сиром і грибами
Цей млинцевий пиріг готувати не складно, навіть починаючому кулінару. Простий бюджетний варіант шикарного закусочного торта з сиром і грибами. З ним ваше застілля буде смачніше!
Для приготування нам знадобиться:
Для млинців:
- 2 яйця
- 1 ст. л. цукру
- 0,5 ч. л. солі
- 500 мл. теплого молока
- 250-300 гр борошна (залежить від борошна і склянки) тісто має вийде, як рідка сметана.
- 2-3 ст. л рослинного масла.
Для начинки:
- 500 гр. шампіньйонів
- 1 цибулина
- 200 гр. твердого сиру
- 200 гр. сметани
- Сіль, перець за смаком
Починаємо готувати.
Робимо млинцеве тісто на молоці будь-яким зручним способом: віночком, міксером, блендером. Тісто повинно вийти без грудочок і по консистенції як рідка сметана.
Розігріту сковороду змащуємо рослинним маслом і приступаємо до випікання млинців.
Готуємо начинку для торта:
Натираємо 200 грам твердого сиру на середній тертці. Нарізаємо лук і злегка підсмажуємо його. Додаємо до цибулі нарізані гриби і смажимо. За 10 хвилин до готовності до грибів з цибулею, додаємо сметану.
Збираємо торт:
На кожен млинець викладаємо 2 ложки грибів і рівномірно розподіляємо їх по всій поверхні, зверху посипаємо тертим сиром. І знову млинець, гриби і сир. Так робимо до останнього млинчика.
Прикрашаємо верх тортика красиво нарізаними грибочками і ставимо на 20 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів, щоб розплавився сир. Подавати в теплому вигляді.
Приємного апетиту!
Млинцевий торт «Приголомшливий успіх»
І на закуску у цій статті ми приготували покроковий рецепт млинцевого торта «Приголомшливий успіх», який цілком відповідає своїй назві. Цей торт підійде і для святкового і для повсякденного столу.
