Млинці без яєць на молоці — 8 найсмачніших рецептів

Млинці без яєць на молоці — 8 найсмачніших рецептівНе потрібно мати чарівну паличку, щоб напекти стопку смачних млинців на молоці без яєць, достатньо лише знати рецепти. Їх оцінять прихильники вегетаріанського харчування, люди, яким з певних причин не можна вживати яйця. І просто ті, хто з ранку не знайшов їх у холодильнику, а смачних коржиків хочеться.

Не знаю як ви, а я не можу уявити, що в моєму житті не буде млинчиків. Тому хоча б раз на рік, на Масляний тиждень, я даю собі волю і жодного дня не проводжу без чудових коржів. Пропоную непогану добірку варіантів на будь-який смак. Сподіваюся, вона допоможе зорієнтуватися в багатому світі млинцевої історії і від душі насолодитися.

Меню

  • 1 Тонкі заварні млинці на молоці без яєць, що тануть у роті
  • 2 Класичні млинці на молоці без яєць — покроковий рецепт
  • 3 Як спекти млинці без яєць на соєвому молоці
  • 4 Рецепт оригінальних млинців на вівсяному молоці без додавання яєць
  • 5 Пісні млинці без яєць і молока на мінералці
  • 6 Пишні млинці без яєць на молоці на дріжджах
  • 7 Готуємо без яєць на кислому молоці – рецепт смачних млинців
  • 8 Відео-рецепт млинців, спечених без соди, яєць і молока

Тонкі заварні млинці на молоці без яєць, що тануть у роті

Досвідчені господині знають, що додавання в тісто киплячого молока, зроблять коржі ніжними, еластичними. Незважаючи на те, що млинці вийдуть тонкими, в них можна загорнути будь-яку начинку.

Знадобиться:

  • Молоко – літр.
  • Борошно – 2,5 склянки.
  • Сіль – ½ маленької ложки.
  • Вершкове масло – 60 гр.
  • Цукровий пісок – 2 великі ложки.
  • Пісне масло – стільки ж.
  • Харчова сода – ½ маленької ложки.

Покрокове приготування:

  • Змішайте в посудині всі сипучі компоненти, крім борошна.
  • Влийте половину молока. Сумлінно перемішайте тісто, розбивши грудочки.
  • Залишок молока закип’ятити, швидко зніміть з плити і активно помішуючи масу, залийте цівкою.
  • Розпустіть вершкове масло, влийте разом з соняшниковою видом в тісто. Гарненько розмішайте.
  • Зробіть паузу на 10 хвилин, давши трохи настоятися. Випікайте звичайним способом на розпеченій сковорідці.
  • Млинці без яєць на молоці — 8 найсмачніших рецептів

    Класичні млинці на молоці без яєць — покроковий рецепт

    Найбільш простий рецепт, за яким млинці без яєць пекли ще в давні часи. Що добре, рецепт можна трохи підкоригувати, змінивши густоту тіста. На тонкі коржі беріть більше молока. Любите солодкі млинці – кладіть більше цукру.

    Візьміть:

    • Молоко – 400-500 мл
    • Соняшникова олія – 6 столових ложок (в тісто) + 2 ложки на сковорідку.
    • Борошно – 600 гр.
    • Вершкове масло – шматочок.
    • Цукровий пісок – 6 ложок.
    • Сіль – пара пучок.
    • Сода – ¼ маленької ложечки.

    Як приготувати:

  • З’єднайте сипучі компоненти в мисці.
  • Безперервно помішуючи, влийте молоко. Його завчасно дістаньте з холодильника, щоб встигла прогрітися до кімнатної температури.
  • Перемішуйте на совість, розбивши всі грудочки. Коли їх не залишиться, влийте олію. На даному етапі можна відрегулювати густоту тіста, перед додаванням олії долив молоко.
  • Дайте масі «відпочити» хвилин 10. Потім посмажте млинці, спочатку кілька секунд на одній стороні, потім, перевернувши, на інший.
  • Складайте випічку стопкою, змастивши кожен вершковим маслом.
  • Порада: замініть в рецепті звичайне молоко топленим. Смачніше млинців я ще ніколи в житті не пробувала.

    Млинці без яєць на молоці — 8 найсмачніших рецептів

    Як спекти млинці без яєць на соєвому молоці

    Веганцам неодмінно сподобається випічка млинців на соєвому молоці. Легкий і простий варіант приготування сподобається тим, хто постує, що сидять на дієті. Ви можете сміливо дозволити собі від душі поїсти і не нашкодити здоров’ю.

    Потрібно:

    • Борошно – 400 гр.
    • Вода – 500 мл
    • Соєве молоко – 500 мл
    • Масло – 250 мл
    • Сіль.
    • Цукор-пісок – велика ложка.
    • Харчова сода – ½ маленької ложки.
    • Оцет для погашення соди – столова ложка.

    Випікаємо:

  • Влийте в соєве молоко пару ложок мінеральної води. Додайте солодощі, сіль, олію, погашену соду.
  • Збийте вміст миски. Засипте борошно і знову попрацюйте міксером. Тісто не буде густим, будьте готові до цього.
  • Відставте миску на пару годин. За цей час маса настоїться, стане густіше.
  • Після закінчення заданого часу, ще раз збийте тісто і приступайте до випікання млинців. Якщо тісто сильно загусло, розбавте його водою або соєвим молоком.
  • Млинці без яєць на молоці — 8 найсмачніших рецептів

    Рецепт оригінальних млинців на вівсяному молоці без додавання яєць

    Дивовижні пісні млинці, в яких відсутність коров’ячого молока яєць зовсім не відчувається.

    Беремо:

    • Вівсяні пластівці – стакан.
    • Борошно – 2 склянки.
    • Вода – 3 склянки.
    • Цукор-пісок – 3 ст. ложки.
    • Сода – ½ чайної ложки.
    • Сіль – стільки ж.
    • Пісне масло – 3-4 ложки.

    Як зробити:

  • Небагато (до 30-40 С) підігрійте воду, залийте пластівці. Залиште на годину постояти і набрякнути. Потім подрібніть, попрацювавши блендером.
  • Отриману масу протріть крізь сито. Додайте інші компоненти з рецептурного списку. Перемішайте. Тісто не стане густим, але зливатися з ложки буде безперервної ниточкою.
  • Зробіть невелику перерву, накривши миску. Через півгодини можна приступати до приготування млинців. Смажте їх як зазвичай, ніяких нових тонкощів приготування не має.
  • Пісні млинці без яєць і молока на мінералці

    На будь-мінеральної газованої води, і навіть на лимонад можна приготувати приголомшливо смачні, тануть у роті млинці. Вони практично нічим не відрізняються від класичних коржів. Тому поласувати улюбленою стравою можна дозволити собі навіть у піст.

    Знадобиться:

    • Газована мінеральна вода, їдальня (лікувальну воду не брати) – 0,5 літра.
    • Борошно – 1,5 склянки.
    • Цукор – 3 ст. ложки.
    • Пісне масло – 4 ст. ложки.
    • Сіль – ½ маленької ложечки.
    • Харчова сода – чайна ложка + оцет для гасіння (за бажанням).
    • Ванілін – щіпка.

    Випікаємо:

  • Налийте в миску мінералку, засипте сіль з цукром, ваніль.
  • Влийте масло. Старанно розмішайте суміш.
  • Просійте борошно, збагативши киснем. Поступово, невеликими порціями, засипте в миску, не забуваючи активно перемішувати масу. Коли мука піде вся, скористайтесь міксером, щоб позбутися від грудок.
  • Хочете, щоб випічка вийшла з дірочками, стала пишною, додати погашену соду. Якщо такої мети немає, цей крок можна пропустити.
  • Прикрийте миску рушником, відставте на півгодини, зайнявшись іншими справами.
  • Посмажте млинці на добре прогрітій сковороді.
  • Млинці без яєць на молоці — 8 найсмачніших рецептів

    Пишні млинці без яєць на молоці на дріжджах

    Дріжджові млинці відповідають всім вимогам до випічки: тонкі, але пишні, повітряні, з чудовими дірочками.

    Потрібно:

    • Молоко – 0,5 літра.
    • Вода – 0,5 літра.
    • Цукор – 2 великі ложки.
    • Сухі дріжджі – 2 чайні ложки.
    • Борошно – 300 гр.
    • Сіль – за смаком.
    • Соняшникова олія – 2 столові ложки.

    Як зробити:

  • Залийте в молоко воду, зігрійте до 40 про С. Відлийте 3 ложки в окрему миску і зробіть опару. Для цього засипте в рідину пару ложок борошна, дріжджі і другу частину цукрового піску.
  • Прикрийте миску, помістіть в місце потепліше. Через чверть години опара почне пузиритися і працювати.
  • Перелийте підійшла опару в молоко з водою. Вмішайте залишки цукор, сіль. Долийте масло, засипте порціями борошно.
  • Сумлінно вимісіть тісто. Знову накрийте, залиште відпочивати на годинку. Може здатися, що тісто рідкувате, але не треба додавати борошна, млинці испекутся як треба.
  • В млинцеву скарбничку рецептів:

    На кефірі з молоком.

    Готуємо без яєць на кислому молоці – рецепт смачних млинців

    Із залишків кислого молока можна напекти млинців, навіть якщо в хаті не знайшлося ні одного яйця. Хто знає, а раптом саме цей варіант стане вашим улюбленим.

    • Візьміть за основу кількість інгредієнтів з будь-якого рецепту, тільки замініть свіжий молочний продукт кислим.

    Випічка коржів також мало відрізняється від попередніх рецептів. Але я рекомендую зробити заварне тісто, воно набагато смачніше.

    Технологія приготування:

  • З’єднайте сипучі продукти в одній мисці, розмішайте.
  • Додайте до них половину молока. Другу частину кипіння, влийте в миску, швидко перемішуючи вміст.
  • Залишилося вилити в тісто олію і спекти тонкі коржі з двох сторін. Готовий млинець змастіть маслом і покладіть в чарку до інших.
  • Відео-рецепт млинців, спечених без соди, яєць і молока

    Здавалося б, що може вийти, якщо не покласти в млинцеве тісто належні інгредієнти. Дивіться рецепт, вчіться, автор ролика стверджує, що випічка виходить чудовою.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!