Млинці: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Млинці – борошняне блюдо, яке можна вживати як з солодкою начинкою, так і в поєднанні з м’ясом, сиром і грибами. Млинці є досить популярним продуктів у багатьох країнах, а під час масниці влаштовують цілі млинцеві ярмарки.

Калорійність млинців може змінюватися в залежності від вибору начинки. У цій статті ми з вами дізнаємося, скільки калорій в млинцях, а також розглянемо кілька варіантів їх приготування.

Калорійність і норма споживання цього продукту

Калорійність млинців на молоці становить 167,1 ккал на 100 р. А ось на воді калорійність млинців дещо менше, вона становить лише 135 ккал. Найбільш калорійними є млинці на кефірі, на 100 г яких доводиться 194,8 ккал. Дієтологи стверджують, що не варто відмовляти собі в задоволенні поласувати млинцями, а після переживати з приводу зайвої ваги, адже якщо вживати цей продукт в дозволених кількостях, він не принесе шкоди.

Дорослій людині дозволено з’їдати 3-4 млинчика на добу, для дитини ж ця норма становить 1-2 штуки. Краще їсти цей продукт, як окрему страву, а протягом дня не варто відмовляти собі в звичному супі або овочах. Варто зауважити, що калорійність 1 шт. млинця становить всього 100 ккал.

Млинці: калорійність, білки, жири, вуглеводи

Таблиця калорій в залежності від виду

Нижче ми розглянемо таблицю калорійності млинців з сиром, м’ясом, сиром та іншими начинками.

Види млинцівКалорійність, ккал
Млинці з пшеничного борошном196,6
Млинці з гречаного борошна131,3
Млинці з рисового борошна166,4
Кукурудзяні млинці221,8
З м’ясом183,9
З сиром216
З сиром348
З ягодами177,8
З джемом303
Зі згущеним молоком213
Зі сметаною311

Як використовують в дієтології і для схуднення

Дієтологи настійно рекомендують не купувати вже готові млинці, а готувати їх самостійно, тоді можна буде трохи підкоригувати рецепт і зробити їх більш корисними і менш калорійними. Звичну пшеничне борошно можна замінити вівсяної, гречаної, ячної або житній. Кількість солі і цукру можна скоротити або зовсім не додавати. Варення, яким багато хто звикли поливати коржі, краще замінити фруктами і ягодами.

Також рекомендується використовувати нежирний сир і дієтичне м’ясо. У будь-якому випадку, млинці можна назвати тим продуктом, який можна їсти кожен день без шкоди для здоров’я.

Популярні страви з цим продуктом

Млинцевий торт тірамісу

У 100 грамах такого тортика міститься 188 ккал.

Інгредієнти:

  • 250-300 г пшеничного борошна;
  • 500 мл молока;
  • 2 курячих яйця;
  • 1 ст. л. цукрового піску;
  • 40 г вершкового масла;
  • 500 г вершкового сиру;
  • 3 ст. л. вершків 33%;
  • 100 г цукрової пудри;
  • 2 ст. л. какао;
  • 50 р гіркого шоколаду.

Спосіб приготування:

  • У миску просіяти борошно, додати цукор і сіль.
  • Зробити всередині невелике поглиблення і додати в нього яйця, збити.
  • Продовжуючи збивати, влийте молоко.
  • Ретельно перемішайте суміш і залиште на півгодини.
  • Вершкове масло розтопіть для змазування сковороди.
  • На сковороді обсмажте млинці з приготованого тесту, після чого остудіть їх.
  • Приготуйте крем, збивши сир з цукровою пудрою, а в іншій мисці – холодні вершки, потім змішайте інгредієнти і збийте ще раз.
  • Змастіть всі млинці, формуючи тортик (можна використовувати спеціальне кондитерське кільце), потім приберіть торт на кілька годин в холодильник.
  • Посипте верх тірамісу какао і прикрасьте шматочками шоколаду.
  • Десерт чудово буде поєднуватися з смачним ароматним чаєм або хорошим свежесвареным кави.
  • Млинці: калорійність, білки, жири, вуглеводи

    Млинна лазанья

    В 100 г цього страви налічується 136 ккал.

    Інгредієнти:

    • 15 шт. несолодких млинців;
    • 700 г яловичини або курячого філе;
    • 700 г помідорів;
    • 450 г сметани (10-15% жирності);
    • сіль за смаком;
    • 100 р ріпчастої цибулі;
    • 150 г моркви;
    • 180 г твердого сиру;
    • 100 мл рослинного масла.

    Спосіб приготування:

  • Спечіть млинці по будь-якому з ваших улюблених рецептів.
  • Перекрутіть м’ясо на м’ясорубці.
  • Очистіть цибулю і моркву, а після подрібніть їх.
  • Трохи обсмажте овочі на сковороді, а коли вони стануть злегка золотистим, додайте фарш.
  • Додайте до цієї суміші трохи солі і перцю і залиште нудитися на маленькому вогні протягом 15-25 хвилин.
  • В цей час натріть сир на дрібній тертці, а помідори наріжте тонкими скибочками.
  • Застеліть форму пергаментом і викладіть на неї 3 млинця.
  • Потім викладіть на млинці фарш і полийте його невеликою кількістю сметани.
  • Далі викладіть помідори і присипте їх сиром.
  • Продовжуйте повторювати шари до тих пір, поки не закінчаться ваші інгредієнти.
  • Блюдо випікати в заздалегідь розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин.
  • Млинці: калорійність, білки, жири, вуглеводи

    Млинці з бананом

    В 100 г цього ласощі міститься 216 ккал.

    Інгредієнти:

    • 6 ст. л. пшеничного борошна вищого сорту;
    • 2 курячих яйця;
    • 250 мл молока (2,5% жирності);
    • 1,5 ст. л. рослинного масла;
    • 2 ст. л. цукрового піску;
    • щіпка солі;
    • половина лимона;
    • 1-2 банана.

    Спосіб приготування:

  • У ємність вбийте яйця, додайте до них сіль і цукор, збийте за допомогою віночка або виделки.
  • До цієї суміші додати молоко і знову перемішайте.
  • Невеликими порціями додайте просіяне борошно, перемішуючи.
  • В кінці додайте соняшникову олію.
  • Обсмажте млинці на сковороді з двох сторін.
  • Банани збийте в блендері і додайте трохи лимонного соку, щоб вони не потемніли.
  • Змастіть кожен млинець бананової начинкою і загорніть.
  • Зверху можна посипати страву цукровою пудрою або полити гарячим шоколадом.
  • Млинці: калорійність, білки, жири, вуглеводи

    Харчова цінність та хімічний склад продукту

    В млинцях, приготованих за класичним рецептом, налічується 232,5 ккал, 6,1 г білків, 12,3 г жирів, 26 г вуглеводів, 1 г харчових волокон, 66,6 г води. Крім того, в цьому борошняному продукті присутні вітаміни і мікроелементи. Серед них:

    • вітамін А;
    • вітамін В1;
    • вітамін В2;
    • вітамін В3;
    • вітамін В4;
    • вітамін В5;
    • вітамін В6;
    • вітамін В9;
    • вітамін В12;
    • вітамін С;
    • вітамін D;
    • вітамін Е;
    • вітамін Н;
    • калій;
    • кальцій;
    • магній;
    • натрій;
    • фосфор;
    • хлор;
    • залізо;
    • йод;
    • марганець;
    • мідь;
    • фтор;
    • хром;
    • цинк.

    Млинці: калорійність, білки, жири, вуглеводи

    Користь продукту

    Якщо ви готуєте самі млинці і використовуєте тільки якісні продукти, тоді вони неодмінно принесуть вам користь.

    • Продукти, які входять до складу цього ласощі, позитивно вплинуть на метаболізм.
    • Допомагають зміцнити імунітет, боротися з вірусними і простудними захворюваннями.
    • Благотворно впливають на стан шкіри.
    • Знижують рівень холестерину в крові.
    • Нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту.
    • Допомагають в роботі серця і нирок.
    • Зміцнюють кістки і зуби.

    Відео

    Якщо ви досі не навчилися пекти смачні і тонкі млинчики, тоді подивіться цей відеоролик. У відео автор поетапно покаже, як спекти млинці на молоці без особливих зусиль.

    Можливо, вам буде корисно прочитати статтю про те, як навчитися рахувати калорії для схуднення—. Дізнайтеся також, —яка калорійність російського сиру, та як його вживати—. Не менш корисною буде стаття про те, яка калорійність шоколаду, і як його вживати без шкоди для здоров’я. Добре поєднуються млинці з полуницею— можливо, вас зацікавить стаття про її калорійності.

    Шановні читачі, а ви знали, скільки калорій міститься в 100 грамах смачних масляних млинців? Як часто це ласощі присутня на вашому столі? Поділіться перевіреними рецептами тонких і смачних млинців. Яким начинками найчастіше ви віддаєте перевагу?

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!