Млинці з м’ясом — найсмачніший рецепт на молоці

Млинці з мясом — найсмачніший рецепт на молоціМлинці з м’ясом в поданні не потребують – це одне з найпопулярніших страв на планеті. Їх подають у кафе, млинцевих, пропоную замороженими напівфабрикатами в магазинах. Але найсмачніші фаршировані млинці, без сумніву, спечені в домашніх умовах. Кулінари знають безліч начинок для млинців, але м’ясна серед них – на першому місці.

Пропоную мій варіант, який вважаю найвдалішим. Рецепт тіста і начинки давно випробуваний в нашій родині і оцінений на п’ятірку.

Млинці з м’ясом – найсмачніший рецепт (покроково)

Перед вами простий рецепт приготування фаршированих млинців з м’ясною начинкою. Але це не означає, що не буде смачно.

Візьміть на тісто:

  • Борошно – 160 гр.
  • Молоко – 200 мл
  • Яйця – 2 шт.
  • Соняшникова олія – 100 мл
  • Сіль – 4 гр.
  • Цукровий пісок – 40 гр.
  • Вода – 200 мл

На начинку:

  • М’ясний фарш – 400 гр.
  • Цибуля – 230 гр.
  • Часник сушений – 0,5 маленької ложки.
  • Коріандр – 0,5 маленької ложки.
  • Сіль – чайна ложка.
  • Перець – 0,5 чайної ложки.

Млинці з мясом — найсмачніший рецепт на молоці

Покроковий рецепт:

Вбийте в миску яйця, засипте цукор з сіллю.

Млинці з мясом — найсмачніший рецепт на молоці

Розколотіть до однорідності.

Млинці з мясом — найсмачніший рецепт на молоці

Засипте борошно, влийте молоко. Продовжуйте збивати, поки в масі не залишиться грудок.

Млинці з мясом — найсмачніший рецепт на молоці

Влийте воду, соняшникова олія. Знову гарненько попрацюйте віночком або міксером.

Млинці з мясом — найсмачніший рецепт на молоці

Сховайте тісто під харчову плівку, відставте миску вбік приблизно на годину – дозрівати.

Млинці з мясом — найсмачніший рецепт на молоці

Не гаючи часу займіться начинкою. Покришіть цибулю невеликим кубиком. Викладіть на сковороду з розпеченим маслом. Обсмажте до легкої золотавості. Не відходьте далеко, цибулю необхідно постійно помішувати.

Млинці з мясом — найсмачніший рецепт на молоці

Викладіть фарш. Продовжуйте розмішувати м’ясну масу, розбиваючи фарш на дрібні фракції.

Млинці з мясом — найсмачніший рецепт на молоці

В процесі підсолити начинку, здобріть перцем, коріандром, сушеним часником. Часник допустимо брати свіжий. Також дозволяється використовувати інші приправи за своїм бажанням.

Млинці з мясом — найсмачніший рецепт на молоці

Обсмажуйте фарш протягом 7-10 хвилин, до повної готовності. Після перекладіть в миску, дайте охолонути.

Млинці з мясом — найсмачніший рецепт на молоці

Розжаримо сковороду для випічки млинців. Плесніть крапельку олії, промажте всю поверхню. Налийте тісто, одночасно повертаючи сковорідку, щоб воно розтеклося. Випікайте млинець з одного боку приблизно з хвилину, потім переверніть і допечіть. Майте на увазі, що друга сторона готується швидше.

Млинці з мясом — найсмачніший рецепт на молоці

 

Викладіть на середину млинця велику ложку начинки.

Млинці з мясом — найсмачніший рецепт на молоці

Загорніть конвертиком.

Млинці з мясом — найсмачніший рецепт на молоці

Обсмажте заготовки з обох сторін до красивої рум’яної скоринки.

Млинці з мясом — найсмачніший рецепт на молоці

Млинці з мясом — найсмачніший рецепт на молоці

Відео-рецепт від шеф-кухаря

Відомий майстер ділиться принципами приготування фаршированих млинців, освоївши які, ви нагодуйте сім’ю смачно і швидко. Дивіться і вчіться, і нехай на вашому столі будуть найсмачніші страви! Приємного апетиту!

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь