Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

Млинці з сиром – це другий за популярністю спосіб приготування млинців з начинкою після млинців з фаршем.

І цю популярність легко пояснити. Сирну начинку не потрібно довго готувати, розморожувати або варити-смажити. Можна просто купити готову сирну масу і загорнути в приготовані млинці.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

А можна включити фантазію і намудрить начинку самостійно, орієнтуючись на власні уподобання.

Ось таким любителям і адресована ця стаття. Пропоную вам кілька ідей для додання млинців з сиром оригінальності.

Зміст:

Класичні млинці з сиром на сковороді

Покроковий рецепт млинців на молоці з начинкою з сиру і родзинок

Як приготувати млинці зі сметаною в духовці

Фаршировані млинці з сиром і зеленню

Відео рецепт приготування млинців з начинкою

Млинці з сирно-бананової начинкою

З вашого дозволу, етап приготування млинців буде не в кожному рецепті, так як найчастіше вони однакові.

Приготування млинців з начинкою передбачає, що млинці повинні бути тонкими, щоб їх можна було легко згортати. Такі млинці можна спекти і на молоці, і на кефірі, і навіть на воді. Важливо тільки дотримувати правила приготування тонких млинців, щоб вони не прилипали і не рвалися.

Класичні млинці з сиром на сковороді

Почнемо з класичної сирної начинки без додаткових інгредієнтів, щоб було зрозуміло від чого відштовхуватися.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

Для начинки нам знадобиться:

  • Сир — 300 г
  • 1 яйце
  • Сіль — 1/2 ч. л
  • Цукор — 1 ст. л

Зазначених інгредієнтів вистачить у середньому на 10 млинців.

Приготування:

1. Млинці з начинкою ми будемо обсмажувати на сковороді. Тому є дві причини. По-перше, яйце, яке буде вмешано в сир має пропектися. По-друге, підсмажений млинець не розгортається.

А для того, щоб готовий млинець не пересмажився під час готування є один простий хід – млинці, які буде заморочуватися начинка потрібно пропекти тільки з одного боку. Тобто виливаємо тісто на сковороду, чекаємо поки низ підрум’яниться і відразу прибираємо млинець зі сковороди.

Читайте також:
Лосось на грилі, смачно і корисно - Рецепт з фото

2. Для приготування начинки розбиваємо в сир яйце, додаємо сіль, цукор і ретельно перемішуємо.

Яйце потрібно для того, щоб сир при надкусывании не розсипався і не вивалювався. При бажанні можна яйце замінити на 1 столову ложку сметани

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

3. Тепер беремо млинець, кладемо його пропеченою стороною вгору і викладаємо порцію сиру на край млинця. Однієї столової ложки буде достатньо.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

4. Звертаємо блін в закриту трубочку. Про способи завертання млинців можете почитати в статті «14 способів загорнути млинці красиво».

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

5. Фарширований млинець кладемо на розігріту сковороду з рослинним маслом швом вниз і смажимо 1 хвилину на повільному вогні.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

6. Потім ми їх перевертаємо і накриваємо кришкою. Чекаємо на 2-3 хвилини, щоб яйця і сир встигли запектися.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

Готові млинці викладаємо на тарілку і подаємо зі сметаною.

Приємного апетиту!

Покроковий рецепт млинців на молоці з начинкою з сиру і родзинок

Класичний рецепт можна розбавити, якщо додати до сиру родзинки.

Втім, підійдуть будь-які сухофрукти: курага, чорнослив. Тільки потрібно буде їх попередньо дрібно нарізати

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

Інгредієнти:

  • Молоко — 1 л
  • Оливкова олія — 2 ст. л
  • Борошно — 2 склянки
  • Яйця — 3 шт
  • Сіль — 2 перешіптування
  • Цукровий пісок — 1 ст. л
  • Сода — на кінчику ножа

Начинка:

  • Сир — 500 гр
  • Цукровий пісок — 4 ст. л
  • Ванільний цукор — 1 пакетик
  • Родзинки — 70 гр
  • Сметана — 3 ст. л

Приготування:

1. Для приготування начинки просто розминаємо сир виделкою і змішуємо його з звичайним і ванільним цукром і родзинками.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

2. Потім додаємо в миску сметану і ще раз перемішуємо.

Сметана зробить начинку пластичною і вона не буде висипатися з загорнутого млинця

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

3. Для приготування тіста для млинців в глибокій мисці збиваємо яйця, змішавши їх з цукром.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

4. Потім додаємо оливкову олію і ще раз перемішуємо.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

5. Вливаємо в миску тепле молоко. Молоко попередньо розігрівається в мікрохвильовці буквально одну хвилину. Розмішуємо, додаємо соду і ще раз перемішуємо.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

6. Починаємо порційно підсипати і вмішувати в молоко борошно. Домагаємося рідкої однорідної консистенції без грудочок

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

7. Випікаємо млинці на розпеченій сковороді з рослинним маслом з обох сторін.

Читайте також:
«Монастирський» вівсяний кисіль

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

8. Тепер беремо млинець і кладемо сирну начинку на середину.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

Накриваємо одним краєм,

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

потім другим,

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

третім і четвертим по черзі.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

Готове. Приємного апетиту!

Як приготувати млинці зі сметаною в духовці

Якщо вам подобається смак печеної сиру, то можна запекти млинці в духовці. І змастити млинці шаром сметани, щоб вони не висохли.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

Інгредієнти:

Для млинців:

  • 1 л молока
  • 6 яєць
  • 120 мл рослинного масла
  • 2 склянки борошна ( склянка 250 грам)
  • 6 ст. ложок цукру
  • 0,5 чайної ложки солі
  • Ванільний цукор

Для начинки:

  • 500 грам сиру
  • 2 яйця
  • 2 ст. ложки цукру
  • щіпка солі

Для сметанною заливки:

  • 400 грам сметани
  • 2-3 ст. ложки цукру
  • 1 пакетик ванільного цукру

Приготування:

1. Готуємо млинці. Розбиваємо яйця в глибоку миску і збиваємо їх з цукром.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

2. Додаємо ванільний цукор і сіль і ще раз перемішуємо.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

3. Додаємо рослинне масло.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

4. І молоко.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

5. Засипаємо борошно, гарненько і залишаємо тісто на 30 хвилин, щоб воно підійшло».

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

За цей час всі залишилися в тесті грудочки розійдуться, і воно буде готове до використання

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

6. Ще раз перемішуємо тісто і смажимо млинці з обох сторін на розігрітій сковороді з рослинним маслом.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

7. Млинці готові. Робимо Начинку змішуючи сир з яйцями, цукром і сіллю.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

8. Сирну начинку кладемо на край млинця і загортаємо його закритої трубочкою.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

9. Загорнуті млинці складаємо в форму для запікання, змащену вершковим або рослинним маслом. І поливаємо їх зверху сметанною заливкою, приготовленої шляхом змішування сметани зі звичайним і ванільним цукром.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

Сметана повинна повністю покрити млинці, щоб захистити їх від висихання

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

10. Відправляємо млинці в духовку, розігріту до 200 градусів на 20 хвилин.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

Готове. Приємного апетиту!

Фаршировані млинці з сиром і зеленню

А ось зовсім простий рецепт, який зробить звичайні млинці з сиром цікавіше.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

Інгредієнти:

  • Млинці — 4-5 шт
  • Сир — 200 г
  • Зелень — за смаком
  • Оливкова олія — 3 ст. л
  • Часник — 3 зубчики
  • Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Зелень дрібно рубаємо і додаємо до сиру.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

2. Додаємо спеції і оливкове масло. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

3. Начинку кладемо на середину млинця і загортаємо його загинаючи по черзі краю.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

Цей спосіб завертання називається «конверт».

Читайте також:
Шалено смачне м'ясо в духовці: з грибами і в вершках

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

Готове. Приємного апетиту!

Відео рецепт приготування млинців з начинкою

Переходимо до солодким начинками і я хочу показати вам дуже цікавий варіант приготування млинців з сиром і фруктами.

Млинці з сирно-бананової начинкою

Ну а закінчити статтю я б хотів улюбленим рецептом всієї моєї родини. Млинці з сирно-бананової начинкою це і смачно, і корисно. Це один з тих видів сніданку, які діти їдять із задоволенням.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

Інгредієнти:

Для млинців:

  • Борошно — 10 ст. л
  • Молоко — 600 мл
  • Яйця — 2 шт
  • Масло рослинне — 3 ст. л
  • Цукор — 3 ст. л
  • Сіль — щіпка

Для начинки:

  • Сир — 250 г
  • Банани — 2 шт
  • Сік лимона — 1 ч. л
  • Цукор — 1 ст. л

Приготування:

1. Тісто готується так само як і в попередніх рецептах: яйця змішуються з цукром, потім додається сіль і рослинне масло. Після перемішування вливається тепле молоко і в останню чергу додається просеянная борошно.

Тісто збивається до однорідної консистенції без грудочок.

Тісто можна готувати як за допомогою блендера, так і просто віночком. Питання тільки в часі і витрачених зусиль

2. Тісто виливаємо з допомогою ополоника на розпечену сковороду тонким шаром і обсмажуємо його з двох сторін до готовності (по 30-40 секунд з кожної сторони).

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

3. Банани розминаємо виделкою до стану пюре і збризкуємо їх соком лимона, щоб вони не потемніли.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

4. Банани додаємо до сиру, кладемо зверху столову ложку цукру і ретельно перемішуємо інгредієнти між собою.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

5. Приступаємо до наповнення млинчиків. Кладемо бананово-сирну начинку на край млинця.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

Згинаємо бічні краї і загортаємо блін в трубочку.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

6. І фінальний штрих – шоколадна глазурування. Для її приготування кладемо 100 г молочного шоколаду в глибоку тарілку, додаємо до нього 50 г вершкового масла і відправляємо тарілку в мікрохвильовку на 5-6 хвилин до повного растопления шоколаду.

Розтоплений шоколад ллємо на млинці тонкою цівкою.

Млинці з сиром — кращі рецепти млинців з сирною начинкою

Готове. Приємного апетиту!

Ну що ж, ось і всі рецепти млинців із сиром, що я хотів вам показати. Як бачите, сирна начинка не обмежується одним тільки сиром і можна скласти з десяток різних варіацій на будь-який смак.

Готуйте із задоволенням і дякую за увагу.

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка