Мойва, смажена в духовці на деку – це той рецепт, який необхідно мати в своїй кулінарній книзі будь-якій господині.
Готується страва дуже швидко, просто, а в результаті: відмінний обід або вечеря з ароматної і смачної риби на столі вже через 30 хвилин. Дрібну (і недорогу) мойву можна легко очистити, вона має насичений смак, прекрасно поєднується з рисом, картоплею і свіжими овочами. Риба, запечена в духовці, виходить приємною на смак: апетитна золотиста хрустка скоринка приховує під собою ніжне соковите м’ясо.
Склад продуктів
один кілограм свіжомороженої мойви;
один стакан пшеничної муки;
сіль і чорний мелений перець – за смаком;
одна столова ложка приправи до риби;
150 мл рослинного масла.
Мойва, смажена в духовці: покроковий процес приготування
Свіжоморожену мойву розморожуємо при кімнатній температурі, потім ретельно промиваємо і даємо стекти всій рідини.
Рада. Я рибу не очищаю, так вона більш соковита і смачна. Але ви, при бажанні, можете відрізати голову і вийняти серединку: мойва буде більш сухою.
У миску насипаємо пшеничне борошно, додаємо в неї сіль і чорний мелений перець за смаком, столову ложку приправи для риби. Усе ретельно розмішуємо ложкою.
Деко застеляємо фольгою і добре змащуємо рослинним маслом.
Кожну рибку паніруємо в борошні зі спеціями, викладаємо в один шар на деко.
Відправляємо деко з рибою в духовку, розігріту до 200 градусів на 20 хвилин.
Потім виймаємо, рясно змащуємо зверху кожну рибку рослинним маслом: так вона вийде більш красивою, з золотистою скоринкою. При бажанні, можете збризнути зверху лимонним соком: смак у риби буде ще більш оригінальним.
Відправляємо назад в духовку ще на 10 хвилин.
Смажену рибу перекладаємо на блюдо, подаємо на стіл: як самостійну закуску або з гарніром з рису, картопляного пюре.
Рада. Така рибка відмінно замінить шкідливі шпроти, при створенні бутербродів.
Якщо любите більш ситні і калорійні страви, запікайте мойву під майонезом або сметаною. Замість панірування в борошні, можете використовувати тісто на яйцях. Залишайтеся з нами на сайті «Ідеї рецептів»: ми приготували ще багато цікавих статей і рецептів.
