Молочний суп з вермішеллю — 7 покрокових рецептів смачного супу – Корисні поради

Зміст

Сьогодні згадаємо дитинство, коли молочний суп з вермішеллю був частим гостем на нашому столі. Його подавали в дитячому садку і школі, частенько готували на швидку руку будинку. Рецепт смачного і корисного першого страви знає кожна мама. Але чи всі вміють правильно його готувати? Суп на перший погляд, простий, буквально з трьох інгредієнтів. Але секрети правильного приготування знати необхідно. Особливо це стосується пропорцій закладених продуктів.

Пропоную кілька кращих рецептів супу на основі молока, присутніх ще в ті часи, коли дочка була зовсім маленькою, і нагодувати її було великою проблемою.

Меню

1 Як правильно варити молочний суп з вермішеллю
2 Молочний суп з вермішеллю – покроковий рецепт з фото
3 Дитячий молочний суп з вермішеллю як у садку для дитини
4 Як зварити вермішелевий суп в мультиварці
5 Ситний італійський курячий суп з вермішеллю
6 Рецепт молочного супу з картоплею і вермішеллю
7 Суп з яйцем і вермішеллю
8 Відео-рецепт правильного вермішельного супу на молоці

Як правильно варити молочний суп з вермішеллю

Ділюся секретами приготування, які допоможуть почувати себе впевнено.

Беріть маленьку вермішель, з сортів, які варяться швидко, за 5-7 хвилин. Ідеальна надтонка вермішель «павутинка», яка готується за лічені секунди.
Віддавайте перевагу твердим сортам, вони не розваряться в кашу.
Зверніть увагу на жирність молока. Для дитини краще брати продукт меншої жирності, не вище 2,5 %. Суп з цільного домашнього молока дуже смачний, але калорійність його занадто висока.
Загальне правило для всіх молочних супів свідчить, що вермішель засипається тільки в кипляче молоко. При цьому необхідно безперервно помішувати вміст каструлі.

Правильні пропорції:

Суп повинен бути густим, однак, ганятися за вермишелинами теж не хочеться. Щоб молочний суп на виході вийшов смачним, давайте навчимося правильно розраховувати співвідношення інгредієнтів. Припустимо додати трохи менше кількості, але засипати більше не варто. Макаронні вироби при варінні сильно вбирають рідину і розбухають. У підсумку замість супу ви ризикуєте отримати кашу.

Ідеальне співвідношення продуктів за технологічною картою: на один літр молока – ½ склянки вермішелі (100 гр.).

Якщо кількість зазначено в інших заходах вимірювання, дотримуйтесь пропорції, зазначені в рецепті, тоді страва вас порадує.

Молочний суп з вермішеллю – покроковий рецепт з фото

Тримайте класичний рецепт приготування супу, такий варять в дитячому садку за вивіреною технології, у правильному співвідношенні продуктів.

Потрібно:

Молоко – 500 мл
Вермішель – 50 гр.
Цукор – чайна ложка.
Сіль – щіпка.
Вершкове масло – чайна ложка.

Розповідати буду докладно описуючи всі кроки, щоб уберегти вас від помилок.

Як приготувати:

Щоб молоко не пригоріло, хлюпніть на дно каструльки трохи води, налийте молоко. Багато наливають деяку кількість води, потім тонкою цівкою вливають молоко. Обидва варіанти правильні.

Поставте на плиту, зробіть максимальний вогонь. Дочекайтеся закипання. Не раджу йти далеко від плити, молоко частенько тікає.

При перших ознаках закипання, швидко зменшіть потужність вогню, додайте сіль і солодкість.

Засипте вермішель. При цьому активно помішуйте вміст, щоб макарони не злиплися.

Суп готується дуже швидко. Час варіння залежить від сорту та виду вермішелі (як правило, на упаковці написано, скільки варити).

Готуйте, згідно інструкції. Незадовго до закінчення покладіть шматочок масла. Розмішайте до розчинення. Поваріть ще хвилинку і вимкніть конфорку.

Дитячий молочний суп з вермішеллю як у садку для дитини

Щоб малюк зацікавився супом, використовуйте забавні макаронні вироби, вибір яких зараз в магазинах величезний. Це зірочки, літери, цифри, іграшки, які зацікавлять навіть самих примхливих «нехочух». Для прикорму дітей у віці один рік і трохи більше суп вариться трохи густіше.

Потрібно:

Молоко – літр.
Надтонка вермішель – 75 гр.
Масло – 25 гр.
Сіль, цукровий пісок за смаком.

Готуємо:

Налийте воду в каструлю. Коли рідина закипить, киньте зірочки, трохи підсолити. Зваріть зірочки до напівготовності. Час, що написано на упаковці, ділите на два, це 3-5 хвилин.

Відкиньте на друшляк, трохи промийте гарячою водою, щоб вермішель не злиплась.

Паралельно поставте на газ каструлю з холодним молоком. Помітите перше «булькання», перекладіть макарони.

Додайте цукор, шматочок масла, посоліть. Варіть суп, поки не звариться вермішель.

Як зварити вермішелевий суп в мультиварці

Корисний в господарстві агрегат звільнить руки і прискорить час приготування.

Знадобиться (кількість дано в мультистаканах):

Вода – 2 склянки.
Молоко – 4 склянки.
Цукор – 50 гр.
Вермішель – 1,5 склянки.
Сіль – 3 гр.
Масло – 30 гр.

Технологія приготування:

Знайдіть і увімкніть функцію «Молочна каша». Складіть всі інгредієнти, закрийте кришкою і готуйте. Якщо такий не є, дійте по-іншому.

Раджу спочатку закип’ятити молоко в будь-якому зручному режимі, контролюючи процес.

Потім додати інші інгредієнти. У Поларисе каша вариться 7-10 хвилин при 110 о С, в режимі «Мультиповар».

Мультиварка Ремонд має функцію варіння каш. Тут увімкніть таймер на 7-10 хвилин, залежно від сорту макаронних виробів.

У «Панасонике» поставте «Варка на пару», потримайте хвилину. Потім 7-10 хвилин потримайте на підігріві.

Ситний італійський курячий суп з вермішеллю

Серед рецептів італійської кухні знайшовся цікавий варіант молочного першого страви. Суп популярний завдяки ситності і приголомшливого смаку.

Беремо:

Курячий бульйон – літр.
Куряче філе – 450 гр.
Вермішель – 120 гр.
Жирні вершки – 150 мл
Молоко – 50 мл
Кукурудза консервована – 150 гр.
Кукурудзяний крохмаль – 30 гр.
Сіль, мелений перець.

Як зварити:

Відваріть курку, відміряйте літр бульйону. Куряче м’ясо розберіть на шматочки, нарізавши філе тонкими смужками.

Додайте в бульйон вершки, м’ясо. Після закипання поваріть 20 хвилин.

В окремому посуді зваріть до напівготовності у воді вермішель. Не забудьте підсолити воду. Відкиньте, промийте, покладіть в каструлю до курки.

В окрему миску налийте молоко, введіть крохмаль, гарненько розмішайте.

Залийте тонкою цівкою в каструлю. Відразу додайте кукурудзу, посоліть.

Поваріть кілька хвилин. спробуйте вермішель на готовність, і вимикайте. При подачі поперчіть.

Рецепт молочного супу з картоплею і вермішеллю

Якщо додати в блюдо картоплю, вийде ситний суп, єдиний недолік якого – швидко густіє. Тому рекомендується готувати на одну-дві порції і відразу з’їдати.

Візьміть:

Картопля – 350 гр.
Вода – 500 мл
Вермішель – 150 гр.
Молоко – літр.
Харчова сіль.

Як варити:

Приготування супу починається у воді, оскільки в молоці розварюються овочі досить довго. Почистіть бульби, покришіть кубиками, перекладіть в каструлю з водою. Поваріть до м’якості.

Окремо доведіть до закипання молоко. Перелийте його в каструлю картоплі.

Закладіть вермішель, закип’ятіть вміст. Варіть до повної готовності макаронів. Перед вимиканням конфорки посоліть і здобріть перчиком.

Суп з яйцем і вермішеллю

Ще один рецепт супу, який сподобається будь-якій дитині. Легкий, ситний і смачний суп.

Інгредієнти:

Молоко – літр.
Яйця – 2 шт.
Макаронні вироби – 150 гр.
Масло – 50 гр.
Сіль – щіпка.
Цукровий пісок – 30 гр. (велика ложка з гіркою).

Технологія приготування:

Закип’ятіть молоко, відразу насипавши сіль і солодкість, тоді воно гарантовано не втече.

Паралельно, вбийте в миску яйця, трохи присолите. Збийте виделкою до однорідності.

Коли у молока з’являться ознаки закипання, зменшіть потужність вогню. Додайте в каструлю вермішель. Ретельно перемішуйте, щоб вона не злиплася в кому.

Коли вермішель майже приготується, тонким струменем алейте яєчну суміш, одночасно швидко помішуючи суп.

Покладіть шматочок масла, перемішайте. Дайте бурхливо закипіти і вимкніть газ.

Відео-рецепт правильного вермішельного супу на молоці

Хочете навчитися правильно готувати молочну перше блюдо, дивіться покроковий розповідь автора ролика. І повторіть всі дії. Нехай вам завжди буде смачно!