Морквяний кекс — прості і смачні рецепти

Морквяний кекс — прості і смачні рецептиПросто диву даєшся, чому при простоті в приготуванні і самих звичайних інших інгредієнтах, морквяний кекс виходить настільки смачним. Десерт в міру солодкий, не нудотний, ніжний, повітряний. Що важливо, додавання моркви, як основи тіста, зменшує калорійність випічки. Хай і небагато, але це дає можливість пригоститися зайвим шматочком і сподіватися, що нічого за це не буде.

Прості і смачні рецепти кексів – прекрасне доповнення до чаю або кави. А якщо трохи постаратися, і розширити склад інгредієнтів, то в легку можна створити справжній шедевр, гідний святкового частування.

Морквяний кекс – найпростіший рецепт (з фото)

Рецепт можна вважати класичним, простим до непристойності. Нещодавно дізналася, що в Бразилії випічку роблять точно так само, і вважають своїм винаходом. Буду сперечатися! Правда, там її традиційно прикрашають шоколадною глазур’ю, що ми і зробимо. Чим ми гірші? Рецепт глазурі подсмотрен у бразильців.

Знадобиться на тісто:

  • Сира морква – 250 гр.
  • Борошно – 260 гр.
  • Цукровий пісок – 250-300 гр.
  • Яйця – 4 шт.
  • Соняшникова олія – 200 мл
  • Пекарський порошок – велика ложка.
  • Сіль – щіпка.
  • Ванілін – 10 гр.

За бажанням дозволяється додати трохи лимонної цедри.

  • На шоколадну глазур:
  • Холодне молоко – столова ложка.
  • Цукор – 5 великих ложок.
  • Порошок какао – стільки ж.
  • Вершкове масло – велика ложка.
  • Кукурудзяний крохмаль – 1,5 маленької ложки.

Морквяний кекс — прості і смачні рецепти

Покрокове приготування:

Приготування почніть з сипучих компонентів – це борошно, розпушувач, сіль. Змішайте в окремій мисці, перемішайте.

Морквяний кекс — прості і смачні рецепти

Помийте моркву почистіть, покришіть не занадто дрібними кубиками. Влийте в миску з морквяної нарізкою рослинне масло. Подрібніть блендером до однорідності, як на фото.

Морквяний кекс — прості і смачні рецепти

В іншу миску вбийте яйця, засипте цукор і ванілін. Розколотіть віночком (сильно збивати не обов’язково).

Перекладіть морквяну масу до яєць.

Морквяний кекс — прості і смачні рецепти

Старанно попрацюйте блендером.

Морквяний кекс — прості і смачні рецепти

Потім додайте борошняну суміш. Продовжуйте збивати масу, поки не вийде однорідне рідке тісто.

Морквяний кекс — прості і смачні рецепти

Для випічки беріть будь-яку форму, у мене кільцева. Промажте дно і боки маслом. Перелийте тісто.

Морквяний кекс — прості і смачні рецепти

Оптимальна температура для випікання кексів – 180 про С. Поставте форму в духовку, налаштуйте таймер на 45-50 хвилин.

Морквяний кекс — прості і смачні рецепти

Не рекомендую відкривати дверцята духовки в процесі випікання, інакше десерт може «впасти» (він дуже добре піднімається).

Дістаньте випічку з печі, остудіть. Переверніть форму та перекладіть кекс на блюдо. Не перекладайте кекс гарячим, він може розвалитися.

Десерт можна просто полити розтопленим шоколадом, але краще трохи помучитися і приготувати шоколадну глазур. Щоб зробити смачне прикраса, складіть у кухлик цукор, залийте молоком. Перемішайте.

Морквяний кекс — прості і смачні рецепти

Поставте на вогонь, додайте інші компоненти з рецептурного списку. На помірному вогні доведіть суміш до бажаної густоти. Не відходьте від плити, глазур необхідно безперервно помішувати.

Морквяний кекс — прості і смачні рецепти

Пролийте охолоджений десерт, повністю покривши верх і боки. Почекайте, коли прикраса застигне, наріжте порціями і ставте чайник.

Морквяний кекс — прості і смачні рецепти

Самий смачний морквяний кекс – рецепт з волоськими горіхами і корицею

Якщо розглянути склад продуктів, що входять в рецептуру, то стане зрозуміло: кекс гідний святкового столу. Десерт випікається на рослинному маслі. Не знаю, як щодо калорійності, але з холестерином все в порядку, це точно.

Візьміть:

  • Морква – 2 середніх примірника.
  • Борошно – стакан.
  • Цукор – стакан.
  • Яйця – парочка.
  • Рослинне масло – ½ склянки.
  • Волоські горіхи – 8 шт.
  • Курага – 8 шт.
  • Розпушувач – чайна ложечка.
  • Сода – ½ маленької ложки.
  • Кориця – 1-2 маленькі ложки.
  • Ванілін – щіпка.

Як спекти:

  • Потріть коренеплід будь-яким зручним способом (терка з дрібними осередками, блендер).
  • Додайте в миску з морквою яйця, розмішайте.
  • Відправте в миску інші компоненти, замісіть досить рідке тісто.
  • Перелийте суміш в промаслений форму.
  • Курагу можна не нарізати, якщо вона не велика. Горіхи поділіть на половинки. Втопіть горіхи з курагою в тесті, намагаючись красиво їх розподілити по всій масі.
  • Розігрійте духовку до 200 С, поставте форму на середній рівень.
  • Випікайте десерт протягом 45 хвилин, до сухої сірники».
  • Морквяний кекс — прості і смачні рецепти

    Сирно-морквяний кекс

    Даю найбільш просту варіацію десерту. За бажанням кладіть в тісто будь-які горіхи, родзинки, цедру цитрусових фруктів.

    Потрібно:

    • Морква – 4 коренеплоду.
    • Сир – 200 гр.
    • Борошно – стакан.
    • Яйця – парочка.
    • Цукор – стакан. (можна класти більше, якщо любите солодке).
    • Пекарський порошок – маленька ложка.

    Приготування:

  • З’єднайте в посудині сир, цукровий пісок, яйця. Розітріть масу.
  • Потріть моркву на дрібній тертці. Відправте до сиру.
  • Засипте борошно з розпушувачем, заздалегідь змішавши їх. гарненько вимісити масу, отримавши однорідне тісто.
  • На даному етапі можна додати родзинки, сухофрукти та інші добавки.
  • Залийте тісто в форму, промазану маслом (або застеліть дно пекарської папером). Готуйте протягом 40 хвилин при 170 про С.
  • Як спекти кекс з морквою в мультиварці — відео

    Як приготувати морквяно-апельсиновий кекс з родзинками

    Якщо хочете поекспериментувати зі смаком, зробіть випічку на вершковому маслі, хоча в оригіналі більш просте, соняшникову.

    Беремо:

    • Терта морква – 100 гр.
    • Апельсин.
    • Цукор – 100 гр.
    • Вершкове масло – стільки ж.
    • Яйця – 2 шт.
    • Родзинки – 2 столові ложки.
    • Розпушувач – 0,5 чайної ложки.
    • Борошно – 125 гр. + ложечка для ізюму.

    Випікаємо:

  • Завчасно запарте окропом ізюм. Потім злийте рідину, обсушіть ягідки паперовою серветкою. Присипте борошном, щоб в кексі ізюм був окремо від тесту, не потрапляв. Тоді він рівномірно розподілиться по всій масі. Перемішайте ягідки.
  • Дрібно потріть моркву натріть цедру з апельсина.
  • Заздалегідь дістаньте масло з холодильника, щоб воно стало м’яким. Збийте його блендером, засипавши цукор.
  • Продовжуючи працювати блендером, додайте по одному яйця. Потім закиньте розпушувач з борошном. Збивайте, поки маса не перетвориться на справжнє тісто.
  • Перекладіть тісто морква, цедру з апельсина, родзинки. Знову добре перемішайте тісто.
  • Можна спекти маленькі кекси в силіконових формочках, тоді часу знадобиться приблизно 15-20 хвилин. Для великих десертів час збільшиться до 40-45 хвилин. готовність перевіряйте довгою паличкою. Температура в духовій шафі 180 про С.
  • Морквяний кекс — прості і смачні рецепти

    Морквяно-гарбузовий кекс

    Обидва інгредієнта корисні для здоров’я. Поєднання їх цілком вдало, виходить цікавий смак. Додавання коньяку додасть свою смакову родзинку, завдяки чому випічка перетвориться на вишуканий десерт.

    Склад:

    • Борошно – 100 гр.
    • Гарбуз – 70 гр.
    • Морква – 100 гр.
    • Яйця – 2 шт.
    • Вершкове масло – 100 гр.
    • Цукор – 80 гр.
    • Сметана – велика ложка.
    • Розпушувач – ½ чайної ложки.
    • Фундук – 100 гр.
    • Коньяк – маленька ложка.

    Технологія приготування:

  • Обидва овоча наріжте шматочками, дуже дрібно подрібніть блендером.
  • Додайте до них сметану, відкладіть на деякий час.
  • Роздрібніть горіхи, злегка обсмажте на сухій сковороді.
  • В окремій мисці з’єднайте борошно з розпушувачем, засипте подрібнені горішки. Перемішайте.
  • В іншому посуді збийте розм’якшене масло з цукром. Не припиняючи працювати міксером, введіть в суміш жовтки.
  • Потім, продовжуючи збивати, невеликими порціями засипте борошняну суміш. Працюйте на малій швидкості.
  • Перекладіть овочеве пюре, влийте коньяк. Замісіть тісто.
  • Окремо збийте білки до стійкої піни. Акуратно введіть їх у тісто.
  • Перекладіть тісто у форму. Спечіть десерт при 180 С, поставивши форму на середній рівень духовки. Час приготування — годину. Готовність перевіряйте зубочисткою або сірником.
  • Морквяний кекс — прості і смачні рецепти

    Кекс з яблук і моркви

    Інгредієнти:

    • Яблука – 2 шт.
    • Морква – 2 шт.
    • Борошно – 2 склянки.
    • Цукор – стакан.
    • Яйця – 3 шт.
    • Вершкове масло – 1/3 склянки.
    • Розпушувач – чайна ложка.
    • Кориця – стільки ж.

    Приготування:

  • Потріть великої стружкою морква з яблуками, перемішайте.
  • Додайте яйця, солодощі, розтоплене масло. Збийте масу.
  • Потім засипте інші компоненти, замісіть тісто.
  • Викладіть масу у форму, випікати пиріг при 180 С, включивши таймер на 30-40 хвилин.
  • В скарбничку рецептів:

    Лимонний кекс.

    Кекси з начинками.

    Дієтичний рецепт на кефірі без яєць

    Потрібно:

    • Борошно – 300 гр.
    • Терта морква – стакан.
    • Цукор – стакан.
    • Кефір – стакан.
    • Сода – чайна ложечка.
    • Кориця – стільки ж.
    • Рослинне масло – 100 мл

    Як напекти:

  • Потріть коренеплід, трохи відіжміть, додайте цукор, влити кефір і соняшникову олію.
  • В іншу миску відправте борошно з содою і корицею.
  • Перемішайте обидві суміші, гарненько збийте.
  • Спечіть десерт. Перші готуйте 10 хвилин при 200 С, потім зменшіть потужність до 160 про С. Завершення приготування, потримавши форму ще півгодини.
  • Морквяний кекс — прості і смачні рецепти

    Пісний кекс на гречаної борошні з апельсиновою цедрою – дуже смачно

    Пост, дотримання дієти, алергія на яйця – не привід відмовлятися від смачних ласощів. Тримайте класний варіант випічки. Сама завжди пекла простіше, але цей рецепт взяла на замітку. Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!