Плануючи приготувати страву з груші, потрібно вибирати тільки стиглі плоди. Також необхідно враховувати, що грушевий десерт вийде смачним тільки за умови, коли фрукти приготовані з урахуванням певних правил. Для приготування ніжного грушевого пирога можна використовувати не тільки духовку, але і мультиварку. Сьогодні цей прилад користується великою популярністю серед господинь, так як значно спрощує роботу.
Пиріг з грушами в мультиварці
Класичні рецепти приготування випічки з використанням мультиварки дуже схожі, відмінності становить вибір фруктової начинки і додаткових добавок. Використовуючи наступний рецепт, можна швидко приготувати традиційний грушевий пиріг в мультиварці Редмонд.
Знадобитися взяти наступні компоненти:
свіжі груші – 3 фрукта;
ванілін – 1 щіпка;
цукор білий – 0,5 ст.;
сіль – 1 щіпка;
яйця сирі – 3 шт.;
розпушувач для тіста – 1 ч. л.;
борошно – 1 ст.;
масло вершкове – 15-20 р.
Готується десерт в кілька етапів:
Для приготування тіста спочатку потрібно розділити білки з жовтками.
Жовтки збиваються з цукром з використанням блендера, поки не розчиниться весь цукор.
Борошно обов’язково просіюється, одночасно змішується з пекарським порошком.
Яєчні білки охолоджують, після чого додається трохи солі, і склад збивається, поки не стане повністю білим і не збільшиться в кілька разів обсязі.
Просеянная борошно з’єднується з яєчною масою. Тісто має бути повітряне, легке, однорідного складу.
Чаша приладу змивається невеликою кількістю вершкового масла.
З пергаментного паперу вирізається гурток, який повинен співпадати з діаметром дна чаші пристрою. Коло кладеться всередину чаші.
Пергамент змащується маслом і присипається невеликою кількістю цукру (не більше однієї ст. л., інакше пиріг вийде дуже солодким).
Для начинки миються фрукти, видаляється держак, шкірка і серцевина.
Один фрукт нарізається тонкими смужками, а решта у формі кубиків.
На пергамент викладаються шматочки груші, залишилися кубики змішуються з тестом.
Готове тісто перелити в підготовлену форму, а поверхню акуратно вирівнюється лопаткою.
Встановлюється режим випічки, таймер включається на одну годину.
Після звукового сигналу, випічка практично повністю готова.
Пиріг акуратно перевертається на заздалегідь підготовлене блюдо, знімається пергамент.
Пиріг нарізають порційними шматочками і подається гостям.
Пиріг з грушами і сиром в мультиварці
Цей десерт виходить неймовірно ніжним, ароматним і смачним. Рекомендується використовувати стиглі та соковиті груші і жирний сир. Мультиварка значно спростить весь процес приготування і не доведеться переживати, що пиріг пригорить чи буде сирим.
Для приготування ласощів знадобитися взяти:
фрукти – 730 г;
борошно – 230 г;
ванілін – 1 щіпка;
масло (вершкове) – 220 г;
розпушувач – близько 10 г;
цукор білий – 135 г;
сир (без добавок) – 540 р.
Готується сирно-грушевий пиріг за наступною схемою:
Масло необхідно попередньо охолодити, після чого натерти на крупній тертці.
Масло змішується з борошном, яку потрібно заздалегідь просіяти.
Додається сир і цукор (близько 2/3 від загальної кількості).
Вводиться ванілін, після чого всі компоненти ретельно перемішуються, так як в результаті тісто має вийти однорідної консистенції.
Готове сирне тісто рівномірно розподіляється в чашу мультиварки, яка попередньо змивається невеликою кількістю вершкового масла.
Щоб пиріг було легше діставати, на дно чаші викладається шар пергаменту (також змащується маслом).
З сирного тіста формуються невеликі бортики.
Попередньо підготовлені груші (очищаються від шкірки, видаляється серцевина і хвостики), нарізати тонкими пластинками, які викладаються зверху на тісто.
Груші присипаються невеликою кількістю цукру.
Включається режим випічки, готується десерт рівно одну годину.
Через зазначений час відкривається кришка пристрою, включається режим підігріву на 20 хв.
Перед тим, як діставати пиріг з чаші мультиварки, він повинен добре охолонути.
Ласощі перекладається на плоске блюдо і його можна подавати гостям.
Яблучно-грушевий пиріг в мультиварці
Це неймовірно смачний і оригінальний десерт, перед яким ніхто не зможе встояти. В якості начинки використовують соковиті груші і яблучка, надають ніжність і м’якість випічці.
Щоб приготувати таке ласощі, знадобитися взяти наступні компоненти:
холодна вода – 4 ст. л.;
цукор – 85 м;
сіль – 1 щіпка;
борошно – 290 г;
масло вершкове – 190 г;
яблука – 2-3 шт.;
груші – 2-3 шт.
Готується випічка наступним чином:
Змішується тісто, яке повинно мати однорідну консистенцію. В кінці додається до тесту крижана вода, і тісто добре перемішується.
Формується куля з тіста, загортається плівкою і рівно на одну годину поміщається в холодильник.
Фрукти очищаються від шкірки, видаляється серцевина, і нарізати дрібним кубиком.
На сковороді потрібно розтопити масло, після чого обсмажити в ньому кілька хвилин подрібнені фрукти.
До фруктів додається цукрова пудра (близько 140 р), лимонна цедра і сік одного цитрусового.
Остигле тісто ділиться на дві приблизно рівні частини.
Одна половина тіста викласти на дно чаші мультиварки і розрівнюється, формуються невеликі бортики.
На основу викладається начинка, зверху накривається розкатаним листом другої частини тесту.
Встановлюється режим випічки. Готується пиріг рівно одну годину.
Готова випічка остуджується, потім дістається чашу мультиварки і присипається цукровою пудрою.
Випічка, приготовлена в мультиварці, виходить дуже ніжною і ароматною. Щоб було легше діставати пиріг, дно мультиварки потрібно застелити шаром пергаменту.
