М’ясна порційна закуска на святковий стіл: просто смакота
Пропонуємо вам рецепт дуже цікавого страви у формі кексів: м’ясна порційна закуска на святковий стіл.
Неймовірно соковите, ароматне і апетитне блюдо готується дуже просто. На підготовку у вас піде 15 хвилин, плюс 30 хвилин на запікання в духовці. Подавати закуску можна як холодної, так і гарячої – всі однаково смачно. М’ясні кошички з сиром і грибами будуть чудово виглядати на новорічному столі. Тільки робіть побільше: вони першими «полетять» зі столу.
Склад продуктів
800 грам м’ясного фаршу;
одне куряче яйце;
чайна ложка солі;
одна чайна ложка приправи для шашлику;
одна велика головка ріпчастої цибулі для фаршу;
4 помідори черрі;
одна банка консервованих печериць;
середня цибулина для моркви;
дві середні моркви;
150-200 грам твердого сиру.
Покроковий процес приготування
У будь-м’ясний фарш (краще взяти свино-яловичий) вбиваємо одне куряче яйце.
Велику головку ріпчастої цибулі очищаємо і нарізаємо як можна дрібніше. Цибулю також можна подрібнити в блендері або пропустити через м’ясорубку.
Відправляємо подрібнену цибулю в миску з фаршем. Все солимо і додаємо або чорний мелений перець, або спеції для фаршу, шашлику. Кількість спецій і солі регулюйте на свій смак.
М’ясний фарш дуже добре вимішуємо, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.
В силіконові форми для випічки кексів вставляємо спеціальні паперові стаканчики (але можна обійтися і без них).
Заповнюємо стаканчики фаршем, роблячи невелике поглиблення в середині.
У це поглиблення викладаємо мариновані гриби (у мене печериці). Гриби ви можете використовувати будь-який: і мариновані, і свіжі, і заморожені.
Рада. Як за 12 годин зробити дуже смачні мариновані печериці, ви можете подивитися на нашому сайті.
Заздалегідь обсмажте на невеликій кількості рослинного масла овочі.
Очищену і промиту моркву натираємо на крупній тертці.
Середнього розміру цибулину очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками.
Обсмажуємо цибулю і моркву до готовності, солимо і перчимо за смаком.
Остиглу овочеву масу розкладаємо поверх грибів.
Промиті помідори (черрі) нарізаємо дуже тонкими пластинками і викладаємо на овочі.
Відправляємо форму з м’ясними кексами в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.
Через це час кекси дістаємо, рясно посипаємо сиром, натертим на крупній тертці.
Повертаємо форму в духовку ще на п’ять хвилин: поки сир не розплавиться.
Викладаємо готову закуску на блюдо, застелене листям салату, і прикрашаємо гілочками салату.
