Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачних рулетиків, після яких просто «пальчики оближеш».
Це чудове блюдо замінить вам звичні котлети. З начинкою можна експериментувати: замість грибів взяти сир або болгарський перець, або інші овочі. У будь-якому варіанті вони вийдуть неймовірно смачними і цікавими. Ці рулетики досить прості, але різноманітять ваше повсякденне меню. Зберігайте рецептик і радуйте своїх домочадців такою смакотою.
Потрібні інгредієнти
півтора кг яловичини
4 ріпчастої цибулі
півтори столової ложки солі
300 гр печериць
2 яйця
6 зубчиків часнику
1 чайна ложка чорного меленого перцю
1 чайна ложка коріандру
Починаємо процес
В першу чергу беремося за приготування начинки. Для цього очищаємо один ріпчасту цибулю і дрібно нарізаємо його. Після чого відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії обсмажуватися до м’якості. Потім вимиваємо гриби теж ріжемо дрібно. Поміщаємо до цибулі і продовжуємо процес до готовності інгредієнтів. По закінченню смаження солимо і перчимо. Після цього перекладаємо готову начинку в окрему ємність і залишаємо остигати.
Беремося за приготування фаршу. Для цього пропускаємо через м’ясорубку очищений цибулю, часник і м’ясо. Потім солимо, додаємо спеції і вбиваємо яйця. Зверніть увагу на вологість фаршу. Можливо вам знадобиться замість двох одне яйце. Добре вимішуємо його і відбиваємо. Після чого ділимо загальна кількість на порції великих котлет.
Розкладаємо харчову плівку і викладаємо на неї одну порцію. Розтягуємо по плівці тонким шаром, тим самим формуючи корж, і кладемо дві ложки підготовленої начинки. Після чого загортаємо в рулетик. Проробляємо ці процеси до закінчення інгредієнтів і перекладаємо їх швом вниз на розігріту сковороду з маслом обсмажуватися.
Коли вони будуть готові, складаємо їх в каструлю і вливаємо сюди третину склянки води. Потім додаємо вершкове масло і накриваємо кришкою. Ставимо на повільний вогонь тушкуватися півгодини. Після закінчення цього часу подаємо до столу гарячими.
Ще Вам можуть сподобатися новорічні м’ясні рулетики-ялинки, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
