М’ясні тюфтельки з вівсянкою виходять дуже ніжні і ситні. А ще вони покриті дивовижною ароматною підливою. Таке блюдо припаде до смаку і дорослим, і дітям. Тюфтельки виходять дивовижно смачними. І подавати їх краще всього з красивим пюре зі шпинатом, приготованим за рецептом з нашого сайту.
Необхідні продукти
Для тефтелькою
фарш – 0,5 кг
куряче яйце – 1 шт
вівсяні пластівці – 125 гр
молоко – 125 мл
цибуля – 100 гр
часник – 2 зубчики
сіль, перець
сир «Пармезан»
Для соусу
цибуля – 100 гр
часник – 3 зубчики
морква – 150 гр
томатне пюре – 0,5 л
вода – 1 ст
сметана – 125 мл
базилік, паприка по 1 ч. л
рослинна олія – 3 ст. л
сіль, перець
Починаємо приготування
У миску всипаємо вівсяні пластівці і заливаємо гарячим молоком. Залишаємо набухати на 10 хвилин. Лук очищаємо і подрібнюємо. Очищений часник пропускаємо через прес. Сир «Пармезан» натираємо на тертці.
Кладемо в миску фарш, додаємо у нього яйце, додаємо цибулю, часник, сир і вівсяні пластівці. Додаємо сіль і перець за смаком. А потім ретельно перемішуємо і ліпимо невеликі тюфтельки.
Беремо форму для запікання, промазуємо її рослинним маслом і викладаємо в неї тюфтельки.
Розігріваємо духовку до 180 градусів, ставимо в неї тюфтельки і випікаємо 30 хвилин.
В цей час займемося приготуванням соусу.
Цибулю і часник очищаємо, а потім нарізаємо на маленькі шматочки. Моркву чистимо і натираємо на тертці.
Розігріваємо сковороду з рослинним маслом, висипаємо на неї цибулю і часник, все обсмажуємо 2-3 хвилини. А потім додаємо моркву. Все перемішуємо, додаємо сіль, перець і тушкуємо ще 5 хвилин. Після цього додаємо паприку, базилік і добре перемішуємо. Тушкуємо ще 1 хвилину і вливаємо томатне пюре. Знову перемішуємо і варимо соус 10 хвилин. Після цього додаємо сметану, воду, перемішуємо і доводимо до кипіння. Потім проварюємо ще 5 хвилин і виливаємо вийшов соус на тефтелі.
Ставимо знову в духовку на 15 хвилин, потім дістаємо, перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
