Зрази, приготовані за цим рецептом, можна вважати повноцінним самостійним блюдом і навіть не готувати до них гарнір. Адже в них ми будемо використати начинку з яєць і зеленого лука. Саме ця начинка робить їх особливо соковитими і шалено смачні.
Необхідні продукти
- 1 кілограм курячого фаршу
- 4 яйця
- 1 цибулина
- пучок зеленого цибулі
- пів склянки молока
- булочка
- сіль, перець
- 4 столові ложки борошна
- панірувальні сухарі
Починаємо приготування
Готуємо начинку. Зелена цибуля промиваємо та нарізаємо на маленькі шматочки. Яйця відварюємо до готовності, очищаємо і нарізаємо на шматочки. Перекладаємо підготовлені продукти в миску, додаємо сіль, перець і перемішуємо.
Очищаємо цибулю, ріжемо його на великі шматки і перекладаємо в чашу блендера. Булочку розламуємо на 2-3 частини. Кладемо в миску і заливаємо молоком. Залишаємо на 2-3 хвилини набухати. М’які булочки додаємо до цибулі і перемелюємо до однорідності.
Фарш кладемо в миску, додаємо у нього яйце, додаємо сіль, перець і базилік. Все ретельно перемішуємо і додаємо підготовлену цибульну суміш. Потім додаємо у фарш борошно і знову перемішуємо.
Насипаємо трохи панірувальних сухарів на руку, кладемо в неї ложку фаршу і зверху присипаємо сухарями. Потім розтягуємо його в коржик, а в центр кладемо начинку (1 ч. л.). Потім защипляем вгору краю фаршу, закриваючи начинку. Знову присипаємо паніровкою, формуємо в котлетку і викладаємо на сковороду з розігрітим вершковим маслом. Смажимо як звичайні котлети.
Подаємо з дивовижним овочевим салатом, приготованим за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
