Зрази, приготовані за цим рецептом, можна вважати повноцінним самостійним блюдом і навіть не готувати до них гарнір. Адже в них ми будемо використати начинку з яєць і зеленого лука. Саме ця начинка робить їх особливо соковитими і шалено смачні.
Необхідні продукти
1 кілограм курячого фаршу
4 яйця
1 цибулина
пучок зеленого цибулі
пів склянки молока
булочка
сіль, перець
4 столові ложки борошна
панірувальні сухарі
Починаємо приготування
Готуємо начинку. Зелена цибуля промиваємо та нарізаємо на маленькі шматочки. Яйця відварюємо до готовності, очищаємо і нарізаємо на шматочки. Перекладаємо підготовлені продукти в миску, додаємо сіль, перець і перемішуємо.
Очищаємо цибулю, ріжемо його на великі шматки і перекладаємо в чашу блендера. Булочку розламуємо на 2-3 частини. Кладемо в миску і заливаємо молоком. Залишаємо на 2-3 хвилини набухати. М’які булочки додаємо до цибулі і перемелюємо до однорідності.
Фарш кладемо в миску, додаємо у нього яйце, додаємо сіль, перець і базилік. Все ретельно перемішуємо і додаємо підготовлену цибульну суміш. Потім додаємо у фарш борошно і знову перемішуємо.
Насипаємо трохи панірувальних сухарів на руку, кладемо в неї ложку фаршу і зверху присипаємо сухарями. Потім розтягуємо його в коржик, а в центр кладемо начинку (1 ч. л.). Потім защипляем вгору краю фаршу, закриваючи начинку. Знову присипаємо паніровкою, формуємо в котлетку і викладаємо на сковороду з розігрітим вершковим маслом. Смажимо як звичайні котлети.
Подаємо з дивовижним овочевим салатом, приготованим за рецептом з нашого сайту.
